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Sustentabilidade

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Qual a diferença entre agricultura convencional e orgânica?

Já se foi o tempo em que o brasileiro não se importava com o que era colocado à sua mesa. Em meio a acaloradas discussões (no Congresso e na sociedade) sobre consumo consciente e “desintoxicação”...

Fermentação natural: como alimentos artesanais estão sendo impulsionados no mercado?

No mercado de alimentação, os produtos artesanais estão se destacando cada vez mais, principalmente entre as pessoas que se preocupam em adquirir itens diferenciados e que contribuam para a melhoria da saúde e do...
alimentos orgânicos

Como trabalhar com alimentos orgânicos no restaurante?

O mercado de alimentação saudável movimenta valores expressivos no setor, e parte disso se deve aos alimentos orgânicos. Cada vez mais, a população busca por produtos dessa natureza, ou seja, produzidos sem uso de agrotóxico,...
desperdício de alimentos em restaurantes

Desperdício de alimentos em restaurantes: como prejudica o lucro?

Se seu ramo de negócio é o alimentício, certamente as principais preocupações da sua marca são sabor, qualidade e satisfação do cliente. Além disso, é provável que você também saiba da importância de oferecer ao...