All Posts By

Prática

Doces para padaria: descubra as oportunidades por trás desses sucessos

Seu negócio já é um sucesso na venda de pães artesanais, salgados e muito mais, certo? Mas, para quem quer uma maneira de lucrar mais, saiba que existe um mercado super favorável e que...

6 dicas sobre alimentação no verão para se preparar e inovar

Chegamos na época mais quente do ano e, no setor alimentício, isso pode representar grandes vantagens e, ao mesmo tempo, sérios desafios. A alimentação no verão pode ser muito delicada, pois, apesar de atrair...

Cozinha tecnológica: conheça mais sobre essa tendência

Ao longo dos anos, grandes mudanças ocorreram na cozinha profissional. Os mais recentes processos inteligentes, automatizados e conectados aumentam a produtividade, reduzem custos e, assim, oferecem aos clientes ainda mais qualidade — é o...

Guia rápido para a produção e venda de Panetones

Dezembro está chegando e, com ele, as festas especiais de fim de ano. No Natal, dentre os vários alimentos típicos da ceia, encontramos o delicioso, chamativo e simbólico Panetone. Mas se engana quem pensa...

Prática recebe o Certificado de Qualidade do Ambiente de Trabalho

No dia 20 de outubro de 2020, a Prática foi agraciada pela ATMOSFERA FIA com o Certificado de Qualidade do Ambiente de Trabalho. Na pesquisa de Clima Organizacional aplicada, com o apoio de todos...

Pão de queijo na padaria: invista mais nesse produto

O pão de queijo é um dos tipos de pães mais pedidos nas padarias e confeitarias brasileiras. Para o café da manhã, da tarde ou até mesmo um lanche ao longo do dia, essa...

Entenda sobre as diferenças entre equipamentos de congelamento

O uso de equipamentos de congelamento é uma forma segura de manter produtos devidamente conservados, o que garante a segurança de alimentos e evita riscos de prejuízos. Para conseguir bons resultados, escolher o equipamento...

Ciabatta: aprenda o conceito desse pão especial e por que vendê-lo na sua padaria

Por conta de suas características especiais, que conquistam em todos os sentidos, os pães artesanais são um importante atrativo para as padarias, desde o visual diferenciado, com diferentes cores e formatos, até a textura,...

Você sabe quando e como começar uma franquia? Saiba tudo aqui!

O investimento em franquias tem crescido muito no Brasil, especialmente por ser um mercado de alto faturamento e boa estabilidade. De acordo com uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), no último...

Como usar a tecnologia na segurança de alimentos do seu restaurante

Diante da pandemia, causada pela Covid-19, as mudanças no consumo e questões que envolvem a higiene vêm se tornando cada vez mais importantes. No ramo alimentício não seria diferente. Desde o início do ano,...