Celebrar o dia dos pais no estabelecimento que ele mais gosta de ir é algo que a maioria das famílias brasileiras fazem. Afinal, essa é uma data para a agradar e comemorar, então, que...
Você já parou para pensar quais os fatores compõem o preço de um produto no mercado? São os custos de produção, salários de funcionários, despesas fixas variáveis, lucro que se espera alcançar e valores...
Você já pensou em utilizar a técnica de ultracongelamento como uma forma de otimizar e facilitar a centralização da produção no seu estabelecimento? Apesar de ser um conceito muitas vezes relacionado à indústria, a...
Facilidade, agilidade e acima de tudo, padronização e qualidade, são preocupações constantes dos serviços de alimentação. Todavia, isto se torna um desafio ainda maior quando várias lojas, muitas vezes distantes, precisam ser geridas simultaneamente....
Quem já entrou em uma cozinha comercial, espanta-se com todo trabalho para que um prato chegue à mesa do cliente. Há necessidade de espaço, áreas separadas para cada tipo de ingrediente, equipamentos, movimentações, pré-preparos...
A capacitação de colaboradores é um investimento de grande importância para qualquer organização, e isso não é diferente nas áreas de gastronomia, confeitaria e panificação. Investir nos profissionais que trabalham no seu negócio é...
Muito tradicional na França, a boulangerie é famosa pelas deliciosas baguetes assim como muitos outros tipos de pães. Com foco na qualidade e receitas ancestrais, ela é unânime entre seus frequentadores fiéis, que buscam...
A comida pet congelada tem se tornado uma opção para quem tem bichos de estimação em casa. Afinal, com a correria do dia a dia, as pessoas têm cada vez menos tempo para preparar...
Neste mês de Junho, durante a feira Fispal Foodservice, a Prática apresentou seu mais novo Speed Oven, o FIT Express. Eficiente, compacto, de simples operação e repleto de recursos! Apenas 405mm de largura Pode...
Jantar à luz de velas nunca sai de moda, não é verdade? Boa comida, bebida, música e ambiente aconchegante, parecem coisas simples mas fazem toda a diferença na hora de criar uma atmosfera favorável...
