Neste mês de junho, a Prática Klimaquip traz para o mercado de panificação um lançamento para turbinar a produção com volume, qualidade e muita automação e tecnologia. O RG 6080 é um Forno Rotativo,...

Sendo um dos alimentos mais antigos e admirado pelos brasileiros, os pães internacionais têm presença garantida no dia a dia das famílias. Afinal, quem não tem o hábito de comer um pão francês ou...

Existem diferentes tipos de massas na panificação, e os profissionais que trabalham nessa área devem estar bem informados sobre as diferenças. Devido à variedade, as formas de preparo são diferentes, assim como os insumos...

No Brasil, o mercado de panificação está cada vez mais concorrido. Até mesmo durante a crise econômica o setor se mantém em constante expansão, especialmente porque as pessoas continuam consumindo seus principais produtos. Caso você...

Quando se trata da centralização de produção, muitas pessoas associam a ideia a grandes indústrias e processos altamente complexos. Entretanto, essa operação é válida e realizável para qualquer tipo de investimento, independentemente de suas...

Gerir qualquer empreendimento demanda tempo, esforço e dedicação. Em uma padaria, são tantas as áreas que precisam de zelo por parte do proprietário que se torna frequente a falta de atenção a detalhes que...

Já estamos em março e o que não falta no comércio são ovos de páscoa, principalmente em supermercados. Isso porque estamos chegando na doce época representada por chocolates, símbolos religiosos, coelhos e, acredite, por...

Produzir pães em casa é completamente diferente de se produzir comercialmente ou profissionalmente. Equipamentos, métodos, processos, tecnologias, matérias-primas, receitas e muitos outros pontos devem adaptar-se a uma rotina que exige produtividade, padronização e controle...