Creme de avelã: infinitas possibilidades! O creme de avelã é feito combinando avelãs moídas com açúcar e gorduras, resultando em uma pasta cremosa e saborosa. Um dos exemplos mais conhecidos é uma marca popular...
Avelãs: conheça suas muitas aplicações culinárias Quem não gosta de avelãs? Ela é o fruto da aveleira (Corylus avellana), uma árvore originária da Europa e da Ásia. É conhecida tanto por seu valor nutricional...
Se você é um apreciador de doces finos e sofisticados, certamente já ouviu falar do camafeu. Essa pequena joia culinária tem conquistado corações e paladares ao redor do mundo com sua beleza e sabor...
Características de um bom croissant: veja como avaliar Você consegue identificar as características de um bom croissant? Hoje, vamos ajudá-lo a avaliar o seu produto. O croissant é um ícone da cultura francesa, conhecido...
Eventos de panificação que você não pode perder! Os eventos de panificação são pontos de encontro dos empreendedores do segmento. Eles são verdadeiros polos de negócios e neles, você pode ver lançamentos de produtos,...
Pestana do pão: como conseguir a melhor casquinha A “pestana” do pão refere-se à casca ou à crosta, muitas vezes à parte externa mais dura e crocante, em contraste com o miolo mais macio....
Éclair ou Bomba de padaria? Aprenda mais sobre este doce A “éclair” ou bomba, como é conhecida aqui no Brasil, refere-se a um tipo de doce, especificamente um doce de massa de choux (massa...
Autólise: você conhece esta técnica? Autólise é um processo biológico no qual as células de um organismo se autodestroem ou se auto digerem. O termo tem origem no grego e é composto pelos elementos...
Padaria artesanal: o que é e como montar uma A padaria artesanal vem ocupando cada vez mais espaço no mercado e conquistando clientes, tanto pelo paladar quanto por proporcionar uma experiência diferente no produto...
Bolo de Reis: conheça esta receita portuguesa A receita do Bolo de Reis portuguesa é uma variação de uma iguaria consumida durante a época natalícia em Portugal. Este bolo é caracterizado pela forma circular,...