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Panificação

bolo de cenoura

Bolo de cenoura: ofereça na padaria e turbine suas vendas!

Fofinho e com cobertura de chocolate cremoso, o bolo de cenoura é apreciado com unanimidade por todos os públicos e, embora seja um bolo geralmente caseiro, ele não deixa de ser um líder de...
pão australiano

Pão australiano: saiba como oferecer essa tendência na sua padaria!

De sabor adocicado característico e que combina com o que sua criatividade mandar, o pão australiano é uma ótima opção, seja para montar um hambúrguer ou para utilizar em outros lanches. Ele foi popularizado...
cheesecake

Como produzir Cheesecakes deliciosos que vendem à primeira vista

Quem já provou um delicioso Cheesecake sabe que ele agrada paladares exigentes e, para quem ainda não conhece, vale a pena experimentar. Ele é uma estrela na confeitaria e oferece oportunidades de releituras infinitas....
Pão de Mel

Pão de Mel: ofereça diversidade de receitas e garanta mais lucratividade ao seu negócio

Imagine que você está saboreando um pãozinho macio com gostinho de mel e de outras especiarias. A cobertura é de chocolate e o cheirinho é irresistível.  Estamos falando do pão de mel, um doce...
Padaria frente ao fast food

Como aproveitar os diferenciais de atendimento da padaria frente ao fast food

As padarias são estabelecimentos tradicionais, que estão consolidados no Brasil há muito tempo, haja vista que milhões de pessoas frequentam diariamente esses locais para comprar aquele pão quentinho com um cafezinho. Contudo, nos últimos...
panetone

É hora de fazer panetone: invista nesse sucesso de vendas no fim de ano

Os panetones e chocotones chegam com força total no Natal e contam com ilhas próprias e posições de destaque nos estabelecimentos. Segundo a ABIMAPI – Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e...

Pão brioche: conheça as possibilidades e como ele pode alavancar as vendas do seu negócio

O pão brioche é uma das maravilhas da panificação não somente em termos de sabores, mas também pela versatilidade cada vez mais abrangente deste produto, que abre espaço para a criatividade e pode alavancar...
produtos integrais

7 Produtos integrais para oferecer na sua padaria e cativar seus clientes

Os produtos integrais chegaram para ficar. Seja por estilo de vida, por querer perder peso ou por restrições alimentares, a verdade é que o público com alimentação saudável é amplo e têm crescido exponencialmente....

Centralização de produção nas padarias dos supermercados

O setor supermercadista vem crescendo exponencialmente nos últimos anos, principalmente com a pandemia, visto que as pessoas passaram a explorar melhor a culinária doméstica. Segundo a ABRAS – Associação Brasileira de Supermercados, o setor...
cupackes

Confira os 3 passos para produzir cupcakes perfeitos e venda mais

Os cupcakes, estes pequenos bolinhos decorados, são um verdadeiro sucesso de vendas, graças à perfeita união de sabor e beleza que eles oferecem. Seja de baunilha ou chocolate, simples ou recheados, pequenos ou grandes,...