Você já pensou o que torna um restaurante bem-sucedido? Bem, apesar de essa ser uma percepção normalmente individual, um negócio de sucesso tem como base alguns fatores, que podem fazer com que o estabelecimento seja mais atrativo aos clientes.

Um desses fatores é saber aproveitar as oportunidades e, principalmente, as sazonalidades. No que diz respeito ao verão, a demanda aumenta consideravelmente e os clientes buscam produtos diferenciados para aliviar o calor e curtir o momento.

Dito isso, você não quer ficar para trás durante esse período, não é mesmo? Então confira as dicas que preparamos para o seu restaurante bombar no verão 2022!

Aproveitar todas as oportunidades é fundamental para que seu restaurante garanta um bom retorno do público e traga o que as pessoas procuram. Dessa forma, é importante entender a sazonalidade de produtos e adequar seu estabelecimento a ela.

Para aproveitar a sazonalidade, contudo, é preciso organizar e planejar diversos pontos relacionados à equipe, ao cardápio, à divulgação e muito mais.

Para ajudar você nessa tarefa, listamos 7 pontos que você precisa ficar de olho para garantir um melhor serviço, conseguir atratividade e fazer seu restaurante bombar no verão. Confira.

Inove o cardápio para o verão com receitas leves e refrescantes. Alimentos frescos e in natura , como frutas e vegetais, também são ótimos no verão. Veja algumas possibilidades de pratos para a temporada:

Opções de sobremesa:

Quer saber mais sobre isso? Confira o post que fizemos especialmente sobre o cardápio de verão

Drinks com ou sem álcool são muito pedidos no verão, principalmente os bem gelados e cítricos. 

As misturas de frutas são ideias diferentes e agradam o público. Veja algumas opções e aproveite para criar sabores misturando dois ou mais ingredientes:

Wi-fi grátis, estacionamento e área infantil são comodidades que fazem a total diferença na hora de atrair a clientela para o seu estabelecimento.

Durante o verão, você pode oferecer uma sobremesa refrescante gratuita na compra de um determinado prato, ou então água saborizada à vontade para os consumidores. Além disso, vale pensar em espaços refrescantes e que tragam conforto nessa época mais quente, com ar-condicionado, ventiladores, luzes frias e bebedouros.

Os descontos também são válidos e representam uma boa oportunidade de crescimento do negócio. Assim, analise os produtos que estarão em promoção, como o “prato do dia”, e trabalhe na divulgação com base nisso.

A tecnologia é uma grande aliada para o seu restaurante. Ela pode ser empregada em várias áreas, desde a gestão, até o atendimento ao público.

Ao automatizar os processos é possível beneficiar os clientes e o próprio restaurante, otimizando o tempo e diminuindo gastos, o que é uma vantagem competitiva frente aos demais restaurantes.

Equipamentos tecnológicos para a cozinha, comandas eletrônicas, cardápio virtual, pagamento por Pix ou QR Code, softwares para gerenciar o restaurante em geral e aplicativo de delivery são alguns exemplos da tecnologia atuando para trazer sucesso ao seu negócio.

Uma boa dica de investimento em tecnologia são os ultracongeladores de canecas , que podem ser utilizados para diferentes tipos de tulipas e copos de vidro, o que torna-os perfeitos para oferecer bebidas supergeladas no calor.

O planejamento é a primeira etapa para qualquer negócio de sucesso. Quer que o seu restaurante seja notado no verão? Então comece a se organizar com antecedência.

Procure bons fornecedores, certifique-se de que o ambiente está respeitando as normas sanitárias da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), adquira equipamentos de qualidade para preparar os alimentos e contrate pessoas ou empresas especializadas em marketing, se for o caso. 

Enfim, são muitas atitudes que devem ser pensadas antes mesmo dessa estação do ano chegar.

Durante a temporada, ter uma comunicação estratégica também é fundamental para aumentar as vendas e atender toda a demanda. Assim, você diminui riscos, promove a satisfação dos consumidores e aumenta os resultados.

Também é importante capacitar a equipe para lidar com os clientes. Dessa forma, ofereça cursos, treinamentos e incentivos para que os colaboradores estejam engajados com os propósitos do seu negócio e, por conseguinte, motivados para prestarem um atendimento de qualidade à clientela.

A equipe de produção também precisa de treinamento sobre o novo cardápio, para que sejam utilizados os equipamentos e técnicas certos e para garantir resultados com qualidade e padronização.

Ter posicionamento digital é muito importante nos dias de hoje, uma vez que o público está cada vez mais conectado, principalmente em redes sociais , como Instagram e TikTok. Desse modo, uma pessoa que ainda não é cliente pode gostar de conhecer o seu estabelecimento virtualmente e, assim, querer visitá-lo.

Uma boa estratégia é, portanto, investir em várias plataformas , adaptando o formato do conteúdo para atrair e engajar as pessoas. Você pode utilizar, por exemplo: vídeos curtos, fotos e vídeos explicativos.  Lembre-se, no entanto, que os conteúdos devem ser de qualidade e não com o foco em apenas mostrar o cardápio que o seu restaurante oferece. 

Deixe o cardápio disponível em um link , bem como as informações de contato, e produza posts relevantes para o seu público, algumas dicas são:

E é claro que a divulgação boca a boca (conhecida no mundo corporativo como Buzz Marketing ) ainda vale. Por isso, foque em proporcionar um serviço de qualidade para construir feedbacks positivos tanto no meio virtual quanto no presencial.

Para fazer o seu restaurante bombar no verão, é fundamental planejar, manter o foco no cliente e pensar em formas de refrescar o dia dele.

Aproveitar as oportunidades que essa estação traz, portanto, é um grande passo para elevar as vendas e o sucesso do estabelecimento, por isso, foque em oferecer uma experiência refrescante, tanto no estabelecimento quanto na comida.

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