Blog Prática | Gastronomia e Panificação
Easy gourmet

Easy Gourmet: o forno combinado certo para seu negócio

O Easy Gourmet é novo forno combinado lançamento da Prática e o aliado para trazer a tecnologia para dentro do seu negócio, facilitando a operação e trazendo lucratividade. Agora o que há de mais...

glúten

Glúten: o que é e qual sua importância na panificação

O glúten é uma proteína formada por outros dois componentes, a gliadina e a glutenina, presentes nos grãos do trigo, que conferem extensibilidade, elasticidade e resiliência à massa, propriedades essenciais na produção de pães....

Bolo de pão de queijo

Bolo de pão de queijo: conheça essa tendência para a padaria

Você já comeu o bolo de pão de queijo? Essa delícia, quando bem quentinha, é o par perfeito com uma boa xícara de café. O sabor é incrível, sendo algo para degustar pela manhã...

Como organizar o salão do restaurante

Como organizar o salão do restaurante? Confira algumas dicas

Saber como organizar o salão do restaurante pode parecer uma tarefa simples, mas é preciso levar alguns detalhes em consideração, para que tudo funcione perfeitamente. A disposição dos móveis, a iluminação e a decoração...

pinsa

Pinsa: como este pão pode inovar e ajudar seu negócio

Isso mesmo! “pinsa” e não “pizza”! Ela lembra um pouco a última mas trata-se de um produto distinto. Você está andando pela rua e bate a fome? O que faz? Para para fazer uma...

Torta de limão

Torta de limão: como adoçar o seu cardápio com essa delicia

A torta de limão sempre fez muito sucesso no ramo da confeitaria. O que ressalta o sabor é a combinação do azedinho do limão com o doce de um merengue, chocolate ou leite condensado....

fotografia de pães

Fotografia de pães: veja dicas para acertar de primeira

A fotografia de pães, além dos cuidados básicos, exige alguns específicos para elevar seu produto a um novo patamar, especialmente com avanço do e-commerce (comércio digital) e papel desempenhado pelas redes sociais. Isto se...

Dia do Macarrão

Dia do Macarrão: as massas nunca saem de moda

O macarrão é um dos alimentos mais consumidos no mundo, isso ocorre principalmente devido à facilidade de preparo e da acessibilidade que essa massa possui. Você sabia que existe o dia do macarrão? Pois...

pão com mortadela

Pão com mortadela: aumente o seu faturamento com ele

Um lanche rápido onde o pão crocante e aquela mortadela defumada bem fatiada em abundância, quem não se anima? Ganhando destaque na mídia com sua versão do Mercadão de São Paulo, o pão com...

doces a base de café

Conheça diferentes possibilidades de doces a base de café

O café, sem dúvidas, é muito utilizado no cotidiano dos brasileiros. Aquele cafezinho bem passado é, muitas vezes, vendido na padaria para acompanhar o pão quentinho tanto pela manhã quanto pela tarde. Você sabia...