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Custos da cozinha: como os fornos combinados ajudam reduzi-los

Os custos da cozinha profissional incidem em de uma ponta a outra de sua cadeia produtiva. Além dos diretos ou indiretos, fixos ou variáveis, há igualmente os que não vemos e que prejudicam a...
Os custos de uma padaria podem ser reduzidos do estoque da farinha até o serviço ao cliente. Veja 6 dicas indispensáveis para evitá-los.

Custos: veja 6 dicas indispensáveis para reduzi-los na sua padaria

Os custos na padaria são muitos e reduzi-los não é simples. Não basta fazer bons produtos e alinhar-se às normas sanitárias para evitar multas. É preciso ter gestão e excelentes equipamentos, o que passa...