Carla Petters fala dos cuidados com projetos no foodservice
Fundadora e responsável pela Petters, Carla Maria Petters Kirsten é uma engenheira civil formada pela Universidade Federal de Santa Catarina. Iniciou suas atividades no ramo de alimentação na década de 80, na empresa de...
Igor Pessamilio dá dicas para negócios de sucesso na panificação
Igor Pessamilio, vendedor, empreendedor, cofundador da doisP’s, palestrante, professor de vendas, coautor do livro “O poder da Venda” e um eterno aprendedor. Apaixonado pela área comercial, iniciou sua carreira profissional aos 15 anos de...
André Otero do IGA fala sobre mercado e formação profissional
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Chef Camìla Coêlho fala sobre alimentos sem glutén e leite
Chef Camìla Coêlho fala sobre alimentos sem glutén e leite Conversamos com a Chef Camìla Coêlho da Padaria Lêche Lìbre para entender sua trajetória e como é empreender na culinária inclusiva com alimentos sem...
Chef Alain Poletto fala sobre sous vide
Chef Alain Poletto fala sobre sous vide Você sabia que o sous vide pode ser a chave para melhorar toda a produção, organização e logística do seu restaurante? Conversamos com Alain Poletto, precursor do...