Layout de produção: veja dicas para montar o da sua padaria
O layout de produção é o arranjo físico dos equipamentos e recursos necessários, visando a produtividade, eficiência (economia de recursos) qualidade, saúde e segurança do trabalhador e melhor aproveitamento do espaço. Assim como a...
Dimensionamento de produção: 10 perguntas para sua padaria
O dimensionamento de produção é parte crucial de todo negócio e padarias ou outros do segmento de alimentação não ficam fora. Quando feito corretamente, traz tranquilidade para o atendimento e investimento, com retorno mais...
Benefícios da automação para o bem-estar dos colaboradores
Os benefícios da automação para o bem-estar dos colaboradores são inúmeros, uma vez que ela pode reduzir a fadiga, evitar doenças ocupacionais, e aumentar a produtividade. Além disso, a ela permite que as pessoas...
Inverno na padaria: como aumentar as vendas durante a estação
O inverno ainda nem começou, mas o friozinho já está dando uma prévia do que vem por aí. Com a estação mais fria do ano, acontecem em todo o Brasil vários eventos gastronômicos e...
Cilindro: saiba mais sobre esse equipamento da padaria
Aquele pãozinho que comemos todos os dias, com miolo saboroso e casca crocante, é resultado de um processo complexo que envolve vários equipamentos, incluindo, claro, o cilindro. Isso porque ele é responsável por uniformizar...
Frango assado: aumente suas vendas no supermercado e padaria
O frango assado típico da padaria ou do supermercado, atrai os clientes com seu aroma e visual despertando o apetite. Ele é de venda fácil e rápida por ser muito popular nas refeições. Com...
Fornos turbo: como eles podem ajudar seu empreendimento?
Os fornos turbo vêm de encontro às necessidades dos empreendimentos que diante do constante aumento das vendas e demandas, e exigências dos consumidores por produtos bem assados e com bom acabamento, buscam por inovações...
Custos: veja 6 dicas indispensáveis para reduzi-los na sua padaria
Os custos na padaria são muitos e reduzi-los não é simples. Não basta fazer bons produtos e alinhar-se às normas sanitárias para evitar multas. É preciso ter gestão e excelentes equipamentos, o que passa...
Câmaras de fermentação: o que observar antes de comprar?
As câmaras de fermentação são equipamentos que vieram para substituir esta fase do processo feita antes em armários simples. Esta prática que antes era realizada de forma manual e demorada, passa a ser executada...