Arquivos panificação - Blog Prática | Gastronomia e Panificação
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feiras e eventos

Feiras e eventos: veja dicas para aproveitar ao máximo

As feiras e eventos do ramo da alimentação são fontes preciosas de informações, novidades, tecnologias, tendências, novas realidades de mercado e claro, bons negócios e oportunidades. Elas também são formas de expandir e fortalecer...
dimensionamento de produção

Dimensionamento de produção: 10 perguntas para sua padaria

O dimensionamento de produção é parte crucial de todo negócio e padarias ou outros do segmento de alimentação não ficam fora. Quando feito corretamente, traz tranquilidade para o atendimento e investimento, com retorno mais...
pão tipo caseiro

Pão tipo caseiro: ofereça-o para seus clientes

O pão tipo caseiro remonta a uma época quando não haviam padarias ou as pessoas residiam fora dos centros urbanos, era comum elas próprias preparem este alimento. Geralmente feito à mão, simples e fácil...
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Panificação nos fornos combinados: veja dicas imperdíveis

Você sabia que é possível se fazer produtos de panificação nos fornos combinados? É claro que ele tem suas particularidades e por isso preparamos dicas imperdíveis para você acertar nos seus produtos! Leia o...
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Dimensionamento de fornos: veja 10 dicas de como fazer

Começar um negócio não é nada fácil, não é verdade? As vezes em casa, de forma improvisada, com equipamentos da cozinha e produzindo pouco. Porém, ao buscarmos a profissionalização, tudo precisa ser diferente e...
Grãos utilizados na panificação

Grãos utilizados na panificação: conheça 9 deles

Quando falamos em panificação, sabemos que nem só de farinha de trigo se faz o pão. Diversos grãos também são utilizados nesse ramo alimentício tão presente no dia a dia das pessoas, especialmente as...
Descubra como o pão congelado pode otimizar o seu empreendimento, garantindo menos desperdício, mais rentabilidade e a satisfação dos clientes.

Pão congelado: as características se mantêm?

O pão é um alimento muito consumido no Brasil e talvez até você já tenha comido um pão que estava congelado antes de chegar quentinho até a sua mesa e nem percebeu. Será que...
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História da panificação: veja a evolução ao longo dos séculos

Nenhum alimento é tão emblemático e representa tão bem a história da civilização e nossa relação com a mesa e com a comida quanto o pão. Desde ritos religiosos até a construção das pirâmides...