Feiras e eventos: veja dicas para aproveitar ao máximo
As feiras e eventos do ramo da alimentação são fontes preciosas de informações, novidades, tecnologias, tendências, novas realidades de mercado e claro, bons negócios e oportunidades. Elas também são formas de expandir e fortalecer...
Dimensionamento de produção: 10 perguntas para sua padaria
O dimensionamento de produção é parte crucial de todo negócio e padarias ou outros do segmento de alimentação não ficam fora. Quando feito corretamente, traz tranquilidade para o atendimento e investimento, com retorno mais...
Pão tipo caseiro: ofereça-o para seus clientes
O pão tipo caseiro remonta a uma época quando não haviam padarias ou as pessoas residiam fora dos centros urbanos, era comum elas próprias preparem este alimento. Geralmente feito à mão, simples e fácil...
Panificação nos fornos combinados: veja dicas imperdíveis
Você sabia que é possível se fazer produtos de panificação nos fornos combinados? É claro que ele tem suas particularidades e por isso preparamos dicas imperdíveis para você acertar nos seus produtos! Leia o...
Dimensionamento de fornos: veja 10 dicas de como fazer
Começar um negócio não é nada fácil, não é verdade? As vezes em casa, de forma improvisada, com equipamentos da cozinha e produzindo pouco. Porém, ao buscarmos a profissionalização, tudo precisa ser diferente e...
Grãos utilizados na panificação: conheça 9 deles
Quando falamos em panificação, sabemos que nem só de farinha de trigo se faz o pão. Diversos grãos também são utilizados nesse ramo alimentício tão presente no dia a dia das pessoas, especialmente as...
Pão congelado: as características se mantêm?
O pão é um alimento muito consumido no Brasil e talvez até você já tenha comido um pão que estava congelado antes de chegar quentinho até a sua mesa e nem percebeu. Será que...
História da panificação: veja a evolução ao longo dos séculos
Nenhum alimento é tão emblemático e representa tão bem a história da civilização e nossa relação com a mesa e com a comida quanto o pão. Desde ritos religiosos até a construção das pirâmides...