Perguntas e respostas sobre forno combinado
Preparamos esta postagem especial com 10 perguntas e respostas sobre forno combinado para você que ainda tem dúvidas sobre esta tecnologia! Leia abaixo e aprenda mais sobre o assunto! 1 – O que é...
Cozinha industrial: como ganhar produtividade com tecnologia
Uma cozinha industrial é diferente daquela em nossa casa ou mesmo de um restaurante e necessita de planejamento criterioso. Estamos falando em produzir centenas ou até toneladas de alimentos por turno. Além disso, algumas...
Como organizar o salão do restaurante? Confira algumas dicas
Saber como organizar o salão do restaurante pode parecer uma tarefa simples, mas é preciso levar alguns detalhes em consideração, para que tudo funcione perfeitamente. A disposição dos móveis, a iluminação e a decoração...
Como precificar os pratos do restaurante?
Você sabe qual é o preço real de cada prato do seu estabelecimento e quanto você deve cobrar do cliente final? Já parou para pensar nos fatores que devem ser considerados ao fazer esse...
Sobremesas: veja dicas de preparo no forno combinado
Depois de uma bela refeição, que tal um doce? Claro! As sobremesas são sempre bem vindas! Elas agradam tanto o cliente quanto contribuem para o aumento do ticket médio, melhorando a rentabilidade e lucratividade....
Capacidade de acomodação: qual a hora de expandir ?
A indústria de alimentos é um grande setor da economia global e atrai boa parte da sociedade, o que inclui estabelecimentos, como bares e restaurantes. Para ter um restaurante que se destaca em meio...
Dia dos namorados: prepare seu empreendimento para a data
Jantar à luz de velas nunca sai de moda, não é verdade? Boa comida, bebida, música e ambiente aconchegante, parecem coisas simples mas fazem toda a diferença na hora de criar uma atmosfera favorável...
Cardápio de inverno no restaurante: 10 ideias para se inspirar
O inverno é uma estação agradável para boa parte da população. e é nessa estação que nós buscamos alimentos que tragam aconchego e conforto. Ao criar um cardápio de inverno no restaurante, portanto, o...
Cardápio de Peixes para Páscoa: as opções para servir
A páscoa está chegando e, se você é dono de um restaurante, sabe da importância de inovar nas receitas, não é mesmo? Você sabia que o peixe é um dos símbolos dessa data comemorativa...
Cozinha de restaurante: como montar uma com eficiência e sucesso
A montagem de uma cozinha de restaurante é um processo repleto de particularidades. São procedimentos e regras que, se seguidos de maneira adequada, ajudam o gestor a ficar em dia com a vigilância sanitária...