Como congelar salgados assados e fritos?
Hoje você vai aprender como congelar salgados assados e fritos com a ajuda de um equipamento essencial e indispensável na indústria de alimentos, o ultracongelador. Ele garante a qualidade, integridade, segurança e maior tempo...
Ultracongeladores: veja seus usos na cozinha profissional
Você já viu a complexidade de uma cozinha profissional e industrial? É verdade! É uma infinidades de produtos, muitas vezes conflitantes, preparados simultaneamente e o pessoal sempre atarefado. Do produto cru até a mesa...
Ultracongelador: qual o tamanho ideal para seu negócio
Existem vários equipamentos tecnológicos que ajudam os empreendedores do ramo alimentício. Eles são utilizados amplamente na produção de alimentos, da fase de preparo até a finalização. Um exemplo é o ultracongelador. Mas antes de...