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EMPREENDEDORISMO

Um olhar crítico sobre a gestão nos empreendimentos de alimentação, desde sua concepção até a expansão.

pães ciabatta cortados recheados com frios e salada sobre tábua de madeira e fundo escuro
Por Prática 16 de julho de 2025
A qualidade do pão impacta diretamente sabor, textura e apresentação dos sanduíches. Veja como transformar esse item em diferencial no seu negócio.
pasta de documentos escrito NR12 com canetas e lápis ao lado sobre fundo azul
Por Prática 4 de julho de 2025
Entenda a NR12, sua obrigatoriedade, quem pode emitir o laudo e como aplicá-la corretamente na indústria alimentícia para garantir segurança e conformidade.
pessoas comendo em um restaurante com mesas na rua e iluminação suspensa
Por Prática 30 de junho de 2025
Identifique e aproveite nichos de mercado no setor de alimentação para se destacar, fidelizar clientes e garantir o sucesso do seu negócio.
jovem padeiro organizando produtos em uma vitrine de padaria artesanal
Por Prática 27 de junho de 2025
Montar uma padaria artesanal exige planejamento, técnica e visão de mercado. Veja como estruturar o negócio com foco em qualidade, viabilidade e gestão.
torneira inox em pia inox com água limpa potável
Por Prática 25 de junho de 2025
A qualidade da água é fundamental na alimentação. Saiba como evitar contaminações, garantir a segurança do seu negócio e cumprir as normas sanitárias.
interior de um veículo de transporte de alimentos em bom estado de conservação e limpo
Por Prática 20 de junho de 2025
Garanta a qualidade dos alimentos com boas práticas no transporte. Veja cuidados essenciais para evitar contaminação, desperdícios e problemas sanitários.
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Um forno e batedeira de aço inoxidável em um fundo azul e branco
Dois homens segurando uma bandeja de comida em uma fábrica
Um anúncio para um e-book chamado como inovar na gastronomia
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