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Gerenciamento de equipe: como manter um time qualificado?

O gerenciamento de equipe da sua empresa tem sido eficiente? A gestão de pessoas, quando bem aplicada, proporciona diversos benefícios para o negócio. No setor de panificação, esses impactos são ainda maiores, visto que todos...

Gestão financeira para restaurantes: 4 dicas para ter sucesso!

Você trabalha com food service? É gestor ou dono de negócio no varejo alimentício? Como anda o nível de profissionalização da gestão financeira? Estima-se que haja cerca de 1 milhão de bares e restaurantes no...

5 passos para fazer uma logística de distribuição de alimentos

A logística de distribuição de alimentos é uma etapa fundamental do processo industrial. Ela é responsável por garantir a integridade e a segurança alimentar dos produtos, desde o final da linha de produção até...

Saiba como montar uma equipe de cozinha eficiente

Segundo dados da Associação Nacional de Restaurantes, o setor de alimentação fora do lar apresentou expansão de 3,5% em 2018, o que indica melhora no segmento e possibilidade de continuidade desse ritmo em 2019....

5 mudanças nas padarias causadas pela tecnologia

Muitas pessoas podem não ter percebido, mas houve grandes mudanças nas padarias do Brasil. Elas passaram a oferecer refeições completas, opções variadas de pães e adotaram diversos serviços que há alguns anos era algo inimaginável....

Por que é importante fazer o treinamento da equipe da cozinha?

Preço, ambiente, menu e atendimento: esses talvez sejam os principais pilares que formam a opinião dos consumidores sobre restaurantes e outros negócios do ramo alimentício. Tudo isso está conectado ao seu quadro de…

NRA Show 2019: conheça as principais tendências de food service

A transformação digital está em todas as áreas, inclusive no meio alimentício. São inúmeras soluções que surgem com o objetivo de automatizar os processos e deixar a produção dos estabelecimentos de acordo com a...

Como fazer a gestão de matéria-prima de uma padaria?

A gestão de matéria-prima em sua padaria está ineficiente? Esse é um problema bastante comum no cotidiano desse tipo de estabelecimento. Isso porque manter um cadastro atualizado de todos os produtos, classificá-los…

6 dicas indispensáveis para reduzir custos na sua padaria

Reduzir custos na padaria não é simples. Não basta fazer bons produtos e alinhar-se às normas sanitárias para evitar multas. É preciso ter gestão e excelentes equipamentos, o que passa por conhecer o peso...
Pizza Pizzaria - Forno Forza Express

Vale a pena investir em um forno de pizza no meu estabelecimento?

Se há uma comida que encabeça a lista das paixões nacionais, esta é a pizza. Apesar de ser uma iguaria genuinamente italiana, ao desembarcar por aqui, ela conquistou definitivamente o paladar dos brasileiros. E não...