GASTRONOMIA

Ingredientes, receitas, processos e o que há de mais recente na tecnologia de equipamentos, para produtividade e qualidade, sem desperdícios na gastronomia.

croquetes de queijo empanados e fritos com molho
Por Prática 14 de julho de 2025
Aprenda como produzir, variar e vender croquetes com dicas práticas, receitas e estratégias para destacar esse salgado no seu cardápio.
tempurá de legumes frito sobre papel e cesto de bambu em fundo cinza
Por Prática 26 de junho de 2025
Saiba como incluir o tempurá no seu cardápio e atrair mais clientes com esse prato japonês versátil, leve e lucrativo para seu negócio de alimentação.
seitan grelhado com molho shoyu, gergelim e salsinha em prato de cerâmica preto em fundo preto
Por Prática 23 de junho de 2025
Aprenda a criar pratos veganos atrativos com ingredientes vegetais de textura semelhante à carne, usando técnicas que realçam sabor e valor nutritivo.
Panna Cottas com raspas laranjas
Por Prática 19 de junho de 2025
Descubra a Panna Cotta, sobremesa italiana de textura sedosa e sabor indulgente. Explore receitas autênticas e dicas para criar essa delícia cremosa.
cambuquira broto de abóbora
Por Prática 16 de junho de 2025
A cambuquira é uma PANC nutritiva e versátil, ideal para enriquecer pratos com seu sabor suave. Conheça suas propriedades e formas de preparo.
goulash com tomates, pães e alho com toalha ao fundo sobre mesa
Por Prática 12 de junho de 2025
Explore o encanto do Goulash Húngaro - um ensopado de carne, páprica e tradição. Descubra os segredos culinários que tornam este prato tão cativante.
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Um forno e batedeira de aço inoxidável em um fundo azul e branco
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