PANIFICAÇÃO

O brunch é uma oportunidade estratégica para empreendedores do setor de alimentação ampliarem receitas, organizarem cardápios diferenciados e atraírem clientes em horários pouco explorados como meio da manhã e início da tarde.

Como assar pão de queijo corretamente, entendendo como ele cresce, controlando tempo, temperatura e equipamentos para garantir padronização, crocância e qualidade em padarias, cafeterias e lanchonetes.

Crostini: fatias crocantes de pão com coberturas variadas que podem enriquecer entradas, buffets e cardápios no setor de alimentação.

Saiba por que resfriar panetone antes de embalar é fundamental para preservar maciez, aroma e vida útil do produto.

Reduza perdas na produção de panetones: entenda onde ocorrem os desperdícios, como evitá-los e aumente a lucratividade do seu negócio.