PANIFICAÇÃO

Técnicas, processos, equipamentos e tendências do mercado

GAP Grupo Automático Prática com pães alongados de diferentes tamanhos em fundo de madeira clara.
Por Prática 3 de junho de 2026
Os GAP400 e GAP800 aumentam a produtividade, ampliam o portfólio e ajudam padarias a produzir mais com eficiência.
Bolos decorados em fatias expostos em vitrine de padaria com sabores variados e fundo desfocado
Por Prática 2 de junho de 2026
Veja como organizar um Festival de Fatias e aumentar vendas em padarias, cafeterias, confeitarias e buffets com bolos por fatia.
Torta de blackberry com cobertura brilhante de amora-preta, decorada com frutas frescas sobre prato
Por Prática 1 de junho de 2026
Veja como a blackberry ganha espaço no foodservice com aplicações em bebidas, sobremesas, padaria e produtos congelados.
Pão de queijo mineiro tradicional servido em tigela de madeira sobre mesa rústica
Por Prática 30 de maio de 2026
Aprenda a fazer pão de queijo mineiro com casca crocante, interior macio e excelente rendimento profissional.
Festa junina com comidas típicas brasileiras em mesa decorada, incluindo pamonha, bolo de milho
Por Prática 26 de maio de 2026
Conheça as comidas típicas de festa junina, pratos regionais, doces, bebidas e tendências para foodservice no São João.
Confeiteiro abrindo pasta americana com rolo sobre bancada de inox para cobertura de bolo decorado
Por Prática 27 de abril de 2026
Entenda o que é pasta americana, como usar corretamente, receita caseira, cuidados no preparo e durabilidade em bolos decorados.
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