PANIFICAÇÃO
Alfajor: potencial de mercado, receita tradicional e dicas práticas para produção, variações e venda no setor de alimentos artesanais e industriais.
O pão ázimo, também conhecido como matzá, é uma variedade sem fermento tradicionalmente consumida durante a Páscoa judaica. Aprenda mais sobre ele.
Dicas práticas para sua padaria se destacar no mercado: gestão eficiente, tecnologias inovadoras e ações que aumentam qualidade, produtividade e fidelização.
Entenda as diferenças entre home baking e panificação profissional, os desafios de transformar um hobby em negócio e as exigências do setor.
Entenda as diferenças entre fermentação longa e natural na panificação artesanal e como cada método afeta o sabor e a textura do pão.
O chá das 5, uma tradição britânica centenária, oferece uma experiência de elegância e socialização, perfeita para panificadoras e confeitarias inovadoras.
