Saiba como otimizar a vitrine da padaria e fazer mais vendas!

Se existe uma dúvida que muitas pessoas que trabalham com gestão têm em comum é saber qual a melhor maneira de expor os produtos na vitrine da padaria. É preciso ter em mente que o apelo visual afeta diretamente a decisão de compra do consumidor.

No contexto de uma panificadora, doces, bolos, salgados e pães devem ser expostos em locais estratégicos para que sejam notados pelo cliente e despertam desejo de consumo.

Por isso, neste conteúdo, separamos sete dicas úteis sobre como montar uma vitrine de padaria de sucesso. Nele, você verá também que existem equipamentos específicos que ajudam a expor e, ao mesmo tempo, mantêm os produtos frescos e prontos para serem consumidos. Acompanhe a leitura para conferir!

Qual a importância da vitrine da padaria para as vendas?

Em um negócio varejista, a vitrine tem um dos papéis mais importantes, pois é o elemento responsável por:

  • conquistar o consumidor por meio dos cinco sentidos e não somente na percepção visual, garantindo o interesse contínuo e o retorno dos clientes;
  • focar o público-alvo do negócio, oferecendo produtos que despertem seu interesse;
  • oferecer uma vasta gama de opções, tanto em sabores quanto em variações de doce ou salgado — afinal, nada é mais interessante do que uma vitrine de padaria que sempre oferece novidades;
  • apresentar produtos de maneira interessante e chamativa, direcionando o olhar do consumidor.

Lembrando que ela deve receber apoio de outros recursos da padaria, para impulsionar o marketing, como uma decoração temática em períodos sazonais (Natal, Páscoa, etc.). Quando todos os fatores estão em harmonia com a vitrine de padaria, o resultado natural é um ambiente que encanta os clientes e aumenta seu tempo de permanência no estabelecimento.

7 dicas para atrair mais clientes pela vitrine

Agora que você já tem uma noção mais ampla sobre a importância da vitrine de padaria, mostraremos uma série de dicas importantes sobre como montá-la de modo que atraia mais consumidores.

1. Invista em iluminação

A iluminação é um dos pontos mais importantes no que se diz respeito ao apelo visual e à apresentação dos produtos. Além disso, ela depende de fatores como os tipos de produtos que serão apresentados e seus respectivos preços.

De uma maneira geral, panificadoras de alto padrão costumam utilizar luzes mais amenas, enquanto as mais populares tendem a oferecer uma iluminação mais intensa. Não há uma forma “correta” para isso. É preciso ter em mente qual é o seu público-alvo.

Outro aspecto que deve ser trabalhado em conjunto da iluminação são as cores dos móveis, paredes e pisos, pois influenciam todo o ambiente. Tonalidades escuras tendem a escurecer o estabelecimento; já os tons claros refletem mais a luz. A iluminação natural do estabelecimento também deve ser levada em consideração.

2. Use balcões refrigerados

A vantagem desse tipo de equipamento é que ele tem duas funções: manter os produtos conservados e agregar valor à vitrine da padaria, expondo-os aos clientes. Balcões refrigerados são ótimos para apresentar doces, tortas geladas, bolos e outros itens. 

Se a intenção é proporcionar uma experiência agradável ao cliente que circula pelo estabelecimento, é imprescindível que a padaria ofereça uma boa variedade de produtos. Por isso é tão importante investir em equipamentos como fornos, refrigeradores e outros tipos de expositores que conservem os alimentos enquanto eles são exibidos durante horas.

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3. Utilize prateleiras

Uma das vantagens das prateleiras é que elas passam ao cliente uma percepção de valor agregado, mostrando que o estoque da padaria está sempre cheio de novidades.

Dito isso, considere utilizar prateleiras removíveis, pois não apenas facilitam a exposição de bolos, pães e salgados, como também permitem que você distribua melhor os produtos, caso no momento não tenham muitos itens para expor.

Uma sugestão interessante é posicionar as prateleiras de maneira inclinada, pois isso ajuda a transmitir a ideia de que há mais produtos expostos, além de o cliente conseguir visualizar melhor as opções.

4. Aposte em cores diferentes

Considere utilizar uma boa variedade de cores na vitrine da padaria, em especial aquelas que se relacionam com a identidade visual do negócio. O contraste, desde que seja utilizado com bom senso, ajudar a direcionar o olhar do consumidor para os produtos. A decoração também deve combinar tons agradáveis e que conversem com a vitrine.

O balcão reservado para apresentação de doces e bolos é um ótimo espaço para um estabelecimento que conta com equipamentos modernos e de alta qualidade, pois nele é possível trabalhar a criatividade, misturando a perfeição e a delicadeza dos produtos.

5. Apresente os produtos com identificação e preços visíveis

Uma vitrine de padaria pode ser um ótimo elemento para ser utilizado em benefício da publicidade do negócio, mas jamais deve perder seu principal objetivo: apresentar os produtos ao consumidor. E dentro desse contexto, é fundamental que eles estejam devidamente identificados e precificados.

6. Faça uma disposição dos produtos

Saiba utilizar o espaço do estabelecimento de forma inteligente, disponibilizando os produtos em um layout que proporcione um bom fluxo de movimentação dos consumidores e demonstre simetria, direcionando os olhares dos clientes para itens específicos. Essa estratégia ajuda a chamar a atenção e a vender mais.

7. Utilize fornos vitrine

Por fim, mas não menos importante, é fundamental ter equipamentos modernos que sirvam às necessidades do estabelecimento, como um bom forno. Na hora de escolher o modelo ideal para seu negócio, leve dois aspectos em consideração: eficiência energética e qualidade.

Há uma grande variedade de equipamentos disponíveis no mercado, por isso é muito importante conhecer as especificidades de cada alternativa, já que existem diferenças operacionais, dimensionais e construtivas que afetam diretamente a qualidade e a apresentação do alimento.

Os fornos vitrine, por exemplo, são perfeitos para que o assamento seja realizado à vista dos consumidores. Além de contarem com uma porta dianteira às quais os funcionários têm acesso, esse tipo de forno tem uma porta traseira que serve para que o padeiro a utilize do lado interno da cozinha. Sem mencionar, ainda, o design desse tipo de forno, que é atrativo e clean.

Como você pôde concluir neste artigo, a vitrine de padaria tem uma importante função no que diz respeito à experiência do cliente dentro do estabelecimento. Sua finalidade não é apenas apresentar os produtos de forma mais atrativa, mas também agregar valor estético e conceitual ao negócio.

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