GASTRONOMIA

Ingredientes, receitas, processos e o que há de mais recente na tecnologia de equipamentos, para produtividade e qualidade, sem desperdícios na gastronomia.

Prato de cerâmica azul com sardinhas assadas e tomates cereja com azeite.
Por Prática 24 de novembro de 2025
A sardinha é nutritiva, versátil e acessível. Veja como usá-la no seu cardápio para agregar valor, reduzir custos e diversificar preparações no seu negócio.
manjubinhas passadas no fubá e fritas com copo de cerveja gelado na praia
Por Prática 21 de novembro de 2025
A manjubinha é um peixe versátil e saboroso, ideal para cardápios de bares, restaurantes e quiosques, com opções como fritura ou pratos mais elaborados.
Chef Renata Svedic da Filial Prática de SP
Por Prática 19 de novembro de 2025
Natal em família com sabor e afeto: a Chef Renata Svedic, da Prática, preparou receitas de entradas, pratos principais e sobremesas que unem tradição e praticidade para sua ceia completa.
currywurst com molho, curry e batata frita em uma bandeja descartável
Por Prática 13 de novembro de 2025
A currywurst é uma iguaria alemã popular que combina simplicidade e sabor. Conheça como essa receita pode inspirar seu empreendimento alimentício.
manjar branco com ameixas e calda de ameixa em prato branco de cerâmica e fundo vermelho
Por Prática 12 de novembro de 2025
Manjar branco é uma sobremesa cremosa e delicada, feita com leite, açúcar e amido de milho, com textura suave e sabor leve, tradicional em diversas celebrações.
Leitão assado cortado em pedaços sobre tábua com ervas frescas
Por Prática 11 de novembro de 2025
Padarias, rotisserias e supermercados podem aumentar o faturamento no Natal e Réveillon com leitão assado no forno combinado, unindo tradição, conveniência e qualidade.
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Um forno e batedeira de aço inoxidável em um fundo azul e branco
Um anúncio para um e-book chamado como inovar na gastronomia
Uma mulher está segurando um tablet em uma padaria.