GASTRONOMIA

Ingredientes, receitas, processos e o que há de mais recente na tecnologia de equipamentos, para produtividade e qualidade, sem desperdícios na gastronomia.

fogão à lenha aceso em cozinha mineira com panelas de pedra e pratos típicos da culinária mineira
Por Prática 15 de maio de 2025
A culinária mineira oferece oportunidades para empreendedores ao valorizar ingredientes regionais e técnicas tradicionais, conquistando clientes com autenticidade.
Copa lombo assado fatiado sobre tábua com frutas vermelhas
Por Prática 12 de maio de 2025
O Copa lombo é uma carne versátil e saborosa, perfeita para diversificar seu cardápio com opções de preparo que atendem a diferentes preferências e aumentam a rentabilidade.
pato laqueado fatiado com pepinos e molho
Por Prática 6 de maio de 2025
A culinária asiática, com sua riqueza de sabores, diversidade de ingredientes e profunda conexão cultural, conquistou paladares ao redor do mundo. Aprenda mais sobre ela neste artigo.
burrata com tomates, manjericão e azeite em prato de cerâmica e fundo escuro
Por Prática 1 de maio de 2025
A Burrata é o queijo que combina cremosidade e sofisticação. Veja como usá-lo no cardápio para surpreender clientes e agregar valor ao seu negócio gastronômico.
massas folhadas recheadas com ricota e espinafre com ramequin de molho de iogurte sobre bandeja
Por Prática 29 de abril de 2025
A massa folhada salgada oferece versatilidade e qualidade, aumentando a produtividade e lucratividade do seu negócio com opções deliciosas e eficientes.
guanciale inteiro coberto com especiarias e com galhos de tomilho e pimenta rosa ao lado sobre tábua
Por Prática 28 de abril de 2025
O guanciale é um ingrediente italiano clássico, feito de bochecha de porco curada, perfeito para pratos como pasta alla carbonara e amatriciana.
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Um forno e batedeira de aço inoxidável em um fundo azul e branco
Um anúncio para um e-book chamado como inovar na gastronomia
Uma mulher está segurando um tablet em uma padaria.