GASTRONOMIA

Ingredientes, receitas, processos e o que há de mais recente na tecnologia de equipamentos, para produtividade e qualidade, sem desperdícios na gastronomia.

cortes crus de Wagyu com ramos de alecrim e grãos de pimenta sobre pedra negra e fundo escuro
Por Prática 12 de agosto de 2025
Saiba o que é Wagyu, por que é tão valorizado e como preparar essa carne premium para agregar valor ao seu negócio no setor alimentício.
Uma tigela de croutons está sobre uma mesa de madeira.
Por Prática 8 de agosto de 2025
Transforme pão em deliciosos croutons com nossas dicas e receitas. Aprenda a preparar, usar e armazenar este ingrediente versátil e crocante!
ostras frescas expostas sobre gelo em peixaria
Por Prática 5 de agosto de 2025
Saiba como adquirir, conservar e preparar ostras com segurança e qualidade para seu negócio de alimentação. Confira cuidados essenciais!
fachada da paróquia da Achiropita decorada para a festa
Por Prática 1 de agosto de 2025
A Festa da Achiropita no Bixiga celebra a cultura italiana com pratos autênticos e tradição, unindo fé, história e sabores irresistíveis de São Paulo.
cazuela chilena com carne, batata, cenoura e milho em vasilha de cerâmica
Por Prática 30 de julho de 2025
A cazuela chilena é um prato tradicional e versátil, feito com carne, vegetais e temperos aromáticos. Veja sua história, ingredientes e como prepará-la!
biscoitos amaretti com amendôas e cacau em fundo escuro
Por Prática 18 de julho de 2025
Experimente os biscoitos amaretti em suas receitas e surpreenda seus convidados com um sabor único. Confira nossas dicas e prepare essas delícias italianas em casa!
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