Diante da pandemia, causada pela Covid-19, as mudanças no consumo e questões que envolvem a higiene vêm se tornando cada vez mais importantes. No ramo alimentício não seria diferente. Desde o início do ano,...
A produção de bolos exige uma série de cuidados, para não deixar passar nenhum detalhe e, consequentemente, resultar em produtos de ótima qualidade. É importante pensar que a produção profissional e a comercial são...
Todo empreendedor que atua no ramo da gastronomia e hotelaria deve estar alinhado às necessidades do mercado para conseguir se destacar. Não só isso: com o trabalho correto, é possível otimizar os seus processos...
Nos últimos anos, o conceito de padaria artesanal ganhou destaque no setor de alimentos. Isso porque muitos empreendedores estão aprimorando suas técnicas de fazer pão — um dos alimentos mais antigos da humanidade, produzido...
É de conhecimento geral que os mais diversos setores do mercado utilizam de princípios básicos de gestão para garantir que tudo que é necessário para o negócio funcionar esteja em perfeito alinhamento. No caso...
No dia a dia, as perdas na panificação podem até parecer algo corriqueiro e banal. Mas, você já parou para pensar que a soma total desses pequenos, porém frequentes, desperdícios de alimentos podem impactar...
Você já se pegou na dúvida na escolha entre um forno elétrico ou a gás? Pois é, esse é um dilema muito comum entre os donos de padarias e demais estabelecimentos. Isso porque, a...
Quem possui um negócio no ramo da alimentação precisa estar sempre investindo em novidades para manter o público atraído e fidelizado. E quando se trata de uma padaria, uma boa ideia é começar a...
A velocidade de uma produção consegue impactar diretamente no desempenho de um negócio do ramo alimentício. Restaurantes, padarias, cafeterias e até mesmo lanchonetes fazem parte desse grupo. Para garantir uma boa experiência aos consumidores,...
Você já cogitou investir na formação de mão de obra para a sua padaria? Atualmente, o Brasil carece de profissionais qualificados na área da panificação, uma vez que a nova geração tem pouco interesse...
