Blog Prática | Gastronomia e Panificação
Produtividade

Produtividade em pequenos empreendimentos de panificação

É fundamental pensar em produtividade, independentemente do tamanho do seu empreendimento. Ignorar este fator pode prejudicar a saúde financeira do seu negócio a médio e longo prazo. O famoso “começar de baixo” pode não...

como fazer bolo no forno combinado

Como fazer bolo no forno combinado?

Ainda não sabe como fazer bolo no forno combinado? Vamos te ensinar! Existem vários fatores que devem ser levados em consideração para garantir o sucesso da receita. Desde o pré-aquecimento correto do forno até...

ultracongelamento e qualidade de vida

Ultracongelamento e qualidade de vida no trabalho

Ultracongelamento e qualidade de vida podem parecer duas coisas sem relação alguma. No entanto, além dos benefícios de redução de desperdício, segurança e qualidade dos alimentos e outros, este processo também proporciona aos empreendedores...

ultracongelar ou comprar

Ultracongelar ou comprar: qual a melhor alternativa

Ultracongelar ou comprar de terceiros? Eis a questão! Embora a tecnologia do frio seja a nova realidade dos empreendimentos tanto de gastromomia quanto panificação, fica a dúvida: quando é mais vantajoso produzir; quando se...

costela

Costela no forno combinado: veja as vantagens e como fazer

Você já experimentou preparar costela no forno combinado? Se ainda não teve essa experiência, está na hora de conhecer! Ela é valorizada por seu sabor e é um ingrediente presente em pratos tradicionais, churrasco...

Como fazer pudim no forno combinado

Como fazer pudim no forno combinado?

Você sabe como fazer pudim no forno combinado? A postagem de hoje do nosso Blog Prática é para você que não quer perder esta oportunidade de vendas, afinal ele é um dos maiores sucessos...

Speed Ovens na padaria

Speed Ovens na padaria: como utilizar estes fornos

Os Speed Ovens na padaria são uma solução que veio para auxiliar estes empreendimentos tradicionais a oferecer um melhor e mais rápido atendimento aos seus clientes com mais qualidade e variedade, além de auxiliar...

bolo de laranja

Bolo de laranja: não deixe de colocar esta delícia na sua vitrine!

O bolo de laranja é uma simples e deliciosa opção que pode trazer um toque cítrico e refrescante para diversas ocasiões. Aromatizado com suco ou raspas, ele conquista paladares ao redor do mundo. Seja...

forno combinado e forno de convecção

Forno combinado e forno de convecção: você sabe a diferença?

Você sabe qual é a diferença entre forno combinado e forno de convecção? Eles são equipamentos especiais que oferecem muitas vantagens no processo de produção profissional. Quando se trata de atender às necessidades de...

festas juninas e julinas

Festas juninas e julinas: inspire-se nestas tradições!

As festas juninas e julinas estão entre as mais importantes manifestações culturais do Brasil, principalmente nas regiões Nordeste e Sudeste. Os arraiais decorados com muitas bandeiras, balões, competições e muita dança. O frio é...