Gastronoms, o que são esses recipientes e porque são ideais para a sua área de produção

Uma cozinha profissional possui alta demanda e precisa produzir grandes quantidades de alimentos variados diariamente, o que acaba pedindo por diferentes tipos de equipamentos e utensílios na produção. Porém, as áreas de produção mais...

layout de loja

Aprimore seu layout de loja e comece a vender mais imediatamente

Nós, seres humanos, somos uma espécie bastante visual. O ambiente no qual estamos imersos influencia diretamente o nosso comportamento, bem como o modo como enxergamos o nosso entorno. Quando um cliente entra em um...

pão de batata-doce

Descubra como aumentar o seu mix de produtos com o pão de batata-doce

A batata-doce é proveniente das Américas do Sul e Central. Muitas evidências arqueológicas identificaram que esse tubérculo é utilizado há mais de 10 mil anos e ainda hoje ele é utilizado em muitas receitas....

Bolo de cenoura: ofereça na padaria e turbine suas vendas!

Fofinho e com cobertura de chocolate cremoso, o bolo de cenoura é apreciado com unanimidade por todos os públicos e, embora seja um bolo geralmente caseiro, ele não deixa de ser um líder de...

Ambiente instagramável

Ambiente instagramável: conheça a tendência e descubra como ela pode aumentar a procura pelo seu estabelecimento

Em todos os lugares, as pessoas estão com os smartphones nas mãos tirando selfies, fotografando uma paisagem diferente e interagindo em redes sociais. Para acompanhar a era digital, é importante que o seu estabelecimento,...

aditivos alimentares

Aditivos alimentares: o que são, por que e onde usá-los

Garantir um alimento com o sabor, a textura e a coloração perfeita nem sempre é uma tarefa simples. Para auxiliar no processo, existem diversos tipos de aditivos alimentares que podem ser utilizados na cozinha...

Pão australiano: saiba como oferecer essa tendência na sua padaria!

De sabor adocicado característico e que combina com o que sua criatividade mandar, o pão australiano é uma ótima opção, seja para montar um hambúrguer ou para utilizar em outros lanches. Ele foi popularizado...

gastronomia molecular

Mara Pontes explica tudo o que você precisa saber sobre a gastronomia molecular

Você já pensou em como a cozinha pode ser complexa e proporcionar experiências marcantes para os clientes? A gastronomia molecular é uma proposta interessante que modifica percepções originais de diversos alimentos e bebidas, valorizando...

Queijos brasileiros

Queijos brasileiros: conheça os principais queijos produzidos no país

Durante muito tempo, o Brasil foi conhecido apenas pelo queijo minas. Mas você sabia que o nosso mercado de produtos lácteos é muito mais amplo, com diversas outras opções? Premiados dentro e fora do...

Como produzir Cheesecakes deliciosos que vendem à primeira vista

Quem já provou um delicioso Cheesecake sabe que ele agrada paladares exigentes e, para quem ainda não conhece, vale a pena experimentar. Ele é uma estrela na confeitaria e oferece oportunidades de releituras infinitas....