Como transformar sua padaria em um centro gastronômico

As padarias sofreram muitas adaptações ao longo dos anos, especialmente em virtude do novo comportamento do consumidor moderno. Hoje ninguém quer comprar só pão, o que leva à necessidade de atender a demanda de...

Reabertura de restaurantes: saiba como fazer essa retomada de forma segura

Em virtude da pandemia do novo coronavírus, em muitas regiões os restaurantes estão liberados para funcionar apenas para entrega ou retirada no local. Sem poder abrir as portas ao público, a queda no faturamento...

6 equipamentos para segurança de alimentos que seu negócio deve ter

Em tempos de pandemia, diversas mudanças no mercado de food service foram necessárias. As vendas presenciais sofreram uma queda significativa, o delivery cresceu bastante e a preocupação com a higiene e a saúde aumentou...

Descubra 5 produtos congelados além de pães para você vender

Há alguns anos, os produtos congelados deixaram de ser uma tendência e se tornaram realidade. A razão disso? Diante do estilo de vida corrido, grande parte da população está investindo em mudanças do consumo,...

Livros de panificação: 8 leituras essenciais para você!

Tão importante quanto ter bons equipamentos é saber na teoria como utilizá-los. Estar sempre informado e buscar aprofundar os conhecimentos para aprimorar o trabalho é essencial na jornada de todo profissional de sucesso, não...

Como inovar ao oferecer cafés especiais em seu restaurante?

O café é uma bebida que faz parte da história do Brasil. Seu consumo diário é rotina de grande parte da população: uma pesquisa recente mostrou que o café é a segunda bebida mais...

Siga estas 6 dicas para evitar reclamação de cliente em seu negócio

O relacionamento com o cliente sempre esteve no centro de negócios de sucesso. Empresas prósperas estabelecem e mantêm conexões emocionais com o público durante cada interação, seja online, seja pessoalmente. Esses relacionamentos são igualmente...

Conheça 6 dicas para uma boa gestão de turnos da sua equipe no food service

É sabido que a produtividade está diretamente ligada ao grau de satisfação dos colaboradores no trabalho. Por isso, organizar a equipe para que tudo esteja de acordo com os interesses tanto dos empregadores quanto...

5 dicas para montar um cardápio de sopas e caldos para sua padaria

O verão já ficou para trás e, a partir de agora, as temperaturas começam a ficar cada vez mais baixas. Com esse tempinho frio e gostoso, surge também a vontade de comer algo mais...

Planejamento de produção: o que é, para que serve e como fazer

Para garantir bons resultados no fim do mês, uma organização deve investir em peso no chamado planejamento de produção. Originário do inglês “Production Planning and Control”, o termo diz respeito ao sistema de gerenciamento...