As padarias são estabelecimentos tradicionais, que estão consolidados no Brasil há muito tempo, haja vista que milhões de pessoas frequentam diariamente esses locais para comprar aquele pão quentinho com um cafezinho. Contudo, nos últimos...
Neste artigo vamos falar sobre a retomada dos restaurantes pós-pandemia e como se preparar para a volta de maior movimento, levando em consideração a segurança dos clientes. Sem dúvida, essa crise trouxe novas possibilidades...
Os panetones e chocotones chegam com força total no Natal e contam com ilhas próprias e posições de destaque nos estabelecimentos. Segundo a ABIMAPI – Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e...
Aqueles que tem um negócio no ramo alimentício já devem estar acostumados com o ato de fotografar seus produtos. A fotografia de alimentos é crucial para a atração de clientes e o bom desenvolvimento...
O pão brioche é uma das maravilhas da panificação não somente em termos de sabores, mas também pela versatilidade cada vez mais abrangente deste produto, que abre espaço para a criatividade e pode alavancar...
As refeições prontas para home office se tornaram uma exigência para as pessoas que trabalham em casa e precisam se reinventar em suas cozinhas, ou até mesmo em seus pedidos de comida. Isso aconteceu,...
Seja por estilo de vida, por querer perder peso ou por restrições alimentares, a verdade é que o público com alimentação saudável é amplo e têm crescido exponencialmente. Ou seja, mais do que nunca,...
Se você é gerente ou proprietário de uma cozinha profissional deve saber que não é nada fácil administrar um negócio nesse ramo. Afinal, são tantos aumentos de insumos, concorrência crescente, crise financeira, crise sanitária,...
As cores, os aromas e os sabores da cozinha regional brasileira comportam as influências e heranças africanas e europeias, que, mescladas às receitas dos primeiros brasileiros – os indígenas – construíram os paladares de...
Você sabia que com os equipamentos certos e a tecnologia adequada, você consegue economizar muito na sua cozinha profissional, sem afetar a qualidade ou quantidade da produção? Conheça neste post quais são esses maquinários...
