Padaria frente ao fast food

Como aproveitar os diferenciais de atendimento da padaria frente ao fast food

As padarias são estabelecimentos tradicionais, que estão consolidados no Brasil há muito tempo, haja vista que milhões de pessoas frequentam diariamente esses locais para comprar aquele pão quentinho com um cafezinho. Contudo, nos últimos...

retomada dos restaurantes

Como se preparar para a retomada dos restaurantes pós-pandemia

Neste artigo vamos falar sobre a retomada dos restaurantes pós-pandemia e como se preparar para a volta de maior movimento, levando em consideração a segurança dos clientes. Sem dúvida, essa crise trouxe novas possibilidades...

É hora de fazer panetone: invista nesse sucesso de vendas no fim de ano

Os panetones e chocotones chegam com força total no Natal e contam com ilhas próprias e posições de destaque nos estabelecimentos. Segundo a ABIMAPI – Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e...

Fotografia de alimentos

8 truques incríveis para melhorar a fotografia de alimentos do seu estabelecimento

Aqueles que tem um negócio no ramo alimentício já devem estar acostumados com o ato de fotografar seus produtos. A fotografia de alimentos é crucial para a atração de clientes e o bom desenvolvimento...

Pão brioche: conheça as possibilidades e como ele pode alavancar as vendas do seu negócio

O pão brioche é uma das maravilhas da panificação não somente em termos de sabores, mas também pela versatilidade cada vez mais abrangente deste produto, que abre espaço para a criatividade e pode alavancar...

Refeições prontas para home office

Refeições prontas para home office: como se adaptar para atender à demanda?

As refeições prontas para home office se tornaram uma exigência para as pessoas que trabalham em casa e precisam se reinventar em suas cozinhas, ou até mesmo em seus pedidos de comida.   Isso aconteceu,...

Produtos integrais

7 Produtos integrais para oferecer na sua padaria

Seja por estilo de vida, por querer perder peso ou por restrições alimentares, a verdade é que o público com alimentação saudável é amplo e têm crescido exponencialmente. Ou seja, mais do que nunca,...

diminuir custos em operação de cozinha profissional

Como gerar economia e diminuir custos em operação de cozinha profissional?

Se você é gerente ou proprietário de uma cozinha profissional deve saber que não é nada fácil administrar um negócio nesse ramo. Afinal, são tantos aumentos de insumos, concorrência crescente, crise financeira, crise sanitária,...

cozinha regional brasileira

Cozinha regional brasileira: um panorama geral e principais pratos

As cores, os aromas e os sabores da cozinha regional brasileira comportam as influências e heranças africanas e europeias, que, mescladas às receitas dos primeiros brasileiros – os indígenas – construíram os paladares de...

equipamentos para gerar economia na cozinha

Quais os equipamentos que geram as maiores economias para uma cozinha profissional?

Você sabia que com os equipamentos certos e a tecnologia adequada, você consegue economizar muito na sua cozinha profissional, sem afetar a qualidade ou quantidade da produção? Conheça neste post quais são esses maquinários...