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Por que vale a pena investir em cestas de café da manhã em sua padaria?

A venda de cestas de café da manhã cresceu aproximadamente 46% em maio de 2020. É possível identificar diversos motivos para isso. Um deles está relacionado à pandemia do novo corona vírus que estimulou...

setor de panificação em números

O setor de panificação do Brasil em números

Conhecer o segmento de mercado de atuação, quer tenha empresa já constituída no ramo ou interesse em iniciar um novo negócio, é fundamental para qualquer empreendedor. Saber quais são os pontos fortes e fracos...

Engenharia de cardápio o que é e como aplicá-la no seu negócio

Engenharia de cardápio: o que é e como aplicá-la no seu negócio

Para um restaurante ter sucesso, antes ele precisa começar pelo básico, saber o que deve servir e como será servido. É para isso que existe a engenharia de cardápio. O dicionário define tal termo...

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Guia passo a passo para criar um programa de fidelização de clientes para restaurantes

A fidelização de clientes, assim como a conquista de novos, requer um conjunto de ações estratégicas que todo empreendedor jamais deve perder de vista. Se tratando de restaurantes, a importância destas ações se torna...

Festa na caixa: o conceito que está em alta no delivery gastronômico

Por conta da pandemia do novo coronavírus, os serviços de delivery se tornaram cada vez mais demandados pelos consumidores e mesmo após o fim do isolamento social muitas pessoas ainda irão utilizar esse tipo...

Limpeza e manutenção de equipamentos: a prevenção dos problemas

A satisfação de um cliente é reflexo de vários fatores. Um deles é justamente a adequada manutenção dos equipamentos, pois quando os mesmos funcionam adequadamente, os produtos são feitos com qualidade, trazendo satisfação aos...

Forno combinado: o que você precisa saber sobre ele?

Totalmente direcionado para cozinhas que visam lucratividade, o forno combinado é um equipamento que revoluciona os negócios gastronômicos. Isso porque ele reúne a tecnologia da cocção e a versatilidade no preparo dos alimentos, sejam...

Acessórios para cozinha profissional: entenda a importância desses utensílios

Qualquer negócio de sucesso precisa de colaboradores qualificados e equipados com bons acessórios profissionais para realizar as etapas da produção e oferecer uma cartela de produtos impecável. O setor de alimentação é bastante competitivo...

Como fazer um Brunch em 4 passos

Quando se imagina um brunch, logo se pensa em um ambiente relaxado e tranquilo, com o intuito de compartilhar com família e amigos. Proporcionar toda essa experiência aos clientes pode resultar em um projeto...

Já ouviu falar em menu degustação? Saiba como oferecer no restaurante

Quer conquistar novos clientes, mas não sabe por onde começar? Hoje em dia, usar o menu degustação talvez seja a melhor saída. Muito utilizado em restaurantes sofisticados, esse recurso serve para que o estabelecimento consiga...