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Instalações do restaurante Pimenta Rosa de Vinhedo, SP, da Chef Elisa Raimondi em um container
Por Prática 6 de abril de 2026
Arquitetura com containers no food service: vantagens, desafios técnicos, custos e um caso real aplicado ao delivery.
Bacalhau à Zé do Pipo tradicional gratinado no forno, servido em travessa com maionese
Por Prática 3 de abril de 2026
Bacalhau à Zé do Pipo tradicional para a Páscoa com passo a passo, história, tipos de bacalhau e aplicação no food service.
Pirão cremoso com camarões, pimentas vermelhas e coentro em tigela de madeira, servido com arroz
Por Prática 2 de abril de 2026
Saiba o que é pirão, suas origens, tipos e como fazer receita tradicional cremosa, sem grumos e com caldo de peixe ou camarão.
Filé de hadoque grelhado com molho de manteiga e limão, finalizado com ervas frescas
Por Prática 1 de abril de 2026
Conheça o hadoque, peixe branco do Atlântico Norte, suas receitas, diferenças do bacalhau e aplicações no food service com segurança dos alimentos.
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