PANIFICAÇÃO

Técnicas, processos, equipamentos e tendências do mercado

torta de sardinha de liquidificador com massa fofinha, recheio cremoso e preparo simples
Por Prática 27 de junho de 2026
Veja como fazer torta de sardinha de liquidificador com massa fofinha, recheio cremoso e preparo simples.
Grupo automático Prática GAP 400 com uma indústria de panificação ao fundo
Por Prática 25 de junho de 2026
Entenda como pequenas padarias podem adotar automação, produção contínua e ultracongelamento para ganhar escala.
Francesinha tradicional do Porto servida com batatas fritas, coberta por queijo derretido e ovo
Por Prática 18 de junho de 2026
Conheça a história da francesinha, veja a receita original do Porto e aprenda como preparar o tradicional molho português.
Grupo automático GAP para divisão e modelagem de massas, com pães franceses
Por Prática 15 de junho de 2026
Veja como implantar GAP400 e GAP800 com mais eficiência, padronização, produção antecipada e menor desperdício.
GAP Grupo Automático Prática com pães alongados de diferentes tamanhos em fundo de madeira clara.
Por Prática 3 de junho de 2026
Os GAP400 e GAP800 aumentam a produtividade, ampliam o portfólio e ajudam padarias a produzir mais com eficiência.
Bolos decorados em fatias expostos em vitrine de padaria com sabores variados e fundo desfocado
Por Prática 2 de junho de 2026
Veja como organizar um Festival de Fatias e aumentar vendas em padarias, cafeterias, confeitarias e buffets com bolos por fatia.
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