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Aprenda como aplicar branding no seu negócio de alimentação e criar uma marca forte, coerente e valorizada no mercado.

Caramelo salgado é tendência na confeitaria e agrega valor ao cardápio com sabor marcante, versatilidade e alto potencial de venda.

Conheça os principais grãos ancestrais aplicados à panificação, suas propriedades nutricionais, desempenho tecnológico, proporções de uso e como empreendedores e padeiros podem utilizá-los para inovar e agregar valor aos pães.

O termo pão líquido remete à cerveja, bebida que compartilha origem, fermentação e história com o pão. Entenda sua evolução, uso na panificação, aproveitamento de subprodutos e oportunidades no foodservice.

Fermento de batata: aprenda como fazer, alimentar e usar em pães e receitas, um diferencial natural para casa, padarias e pequenos negócios.

A fermentação do pão explicada de forma técnica: entenda processos bioquímicos, papel do açúcar e métodos para controlar a produção profissional.

A produção de hambúrgueres profissionais exige cuidados de higiene, armazenamento e congelamento rápido para garantir qualidade e segurança.

Saiba como usar a farinha de grão-de-bico em pães, doces e pratos salgados. Descubra benefícios e oportunidades para negócios de alimentação.