PANIFICAÇÃO

A modeladora de pães garante padrão, velocidade e acabamento no pão francês. Entenda o funcionamento, tipos, regulagens, NR12 e critérios de escolha.

Entenda como escolher a divisora de pão ideal para elevar produtividade, garantir padronização, melhorar custos e transformar a operação da sua padaria. Veja os pontos essenciais para uma compra segura.

Ofereça pães frescos, variedade contínua e atendimento diferenciado com o fatiamento na frente de loja. Uma estratégia que valoriza a produção própria, atrai clientes, reduz faltas e eleva o padrão da sua padaria.

O Nougat, conhecido em português como torrone, é um doce tradicional à base de mel, claras e oleaginosas. Entenda como é feito, conheça a receita com amêndoas e veja como o chocolate cria uma variação moderna e atrativa.

Conheça o Mille-Feuille, sobremesa clássica francesa feita com massa folhada e creme. Veja variações, dicas de preparo e a receita tradicional.