Apresentamos aqui os principais equipamentos de panificação para você abrir o seu próprio comércio e se você tem vontade de empreender, investir e produzir produtos diferenciados, está no post certo!
Com os aparelhos listados a seguir, os seus produtos serão fabricados com excelente padrão de qualidade e de segurança, e esse poderá ser o seu diferencial para vencer a concorrência no mercado de alimentação.
Samsung’s Remote Access Feature Sounds Like Chromecast On Steroids – Gizmodo Australia testosterone cypionate 250 mg why dr reddy’s shares have left sun pharma far behind recentlyVenha conferir quais equipamentos de panificação são esses e se prepare para ter um negócio para chamar de seu.
Equipamentos de panificação dentro dos padrões de segurança
Antes de tudo, é muito importante investir em maquinários e equipamentos que atendem às normas de segurança estabelecidas. Basicamente, essas normas se referem à segurança no manuseio feito pelos funcionários, segurança alimentar e elétrica.
Vale a pena também verificar se o fabricante dos equipamentos possui certificações. Dito isso, vamos aos equipamentos!
1. Fornos
Em se tratando de padaria, podemos afirmar que o forno é a alma do negócio. E há muitos tipos para atender a esse nicho de mercado.
Há fornos convencionais, elétricos, a gás, os mais compactos e, entre outros, os mais robustos. A variedade é grande!
Forno de convecção
Os fornos de convecção são uma ótima opção de investimento. São menores e podem ser facilmente colocados na frente da loja (área de venda).
As turbinas desse equipamento forçam o ar quente a circular. Dessa forma, alcançamos qualidade no preparo e muita economia!
Forno turbo
Assim como no forno de convecção, o ar quente no forno turbo é forçado de forma homogênea dentro do equipamento. Dessa forma, temos um aquecimento rápido e alta produtividade, preservando a qualidade dos alimentos. O forno turbo é muito indicado para panificação e confeitaria, na preparação de pães e bolos em geral.
Forno de lastro
Esse equipamento possui câmaras com controles independentes, que permitem atender flutuações de demanda, ou seja, realizar a cocção de diferentes produtos ao mesmo tempo.
No forno de lastro, é possível controlar com precisão a temperatura do teto e lastro da câmara, garantindo a qualidade do preparo. Com ele, o assado ganha uma excelente aparência, casca crocante, sem ressecar o alimento. Todas essas características resultam em qualidade, maior eficiência e menor gasto energético.
2. Amassadeiras
Essencial na panificação, é nesse equipamento que a massa do pão é preparada. A amassadeira faz a homogeneização dos ingredientes, permitindo que o preparo da massa perfeita: boa “rede de glúten” para conter os gases, o “ponto de véu”.
É importante lembrar também o nível de hidratação que a amassadeira em espiral oferece à massa. Um equipamento de qualidade consegue fazer a farinha absorver mais água. Isso reflete em maior rendimento, já que aumenta o peso final do pão, deixando-o com uma textura bem macia e úmida.
3. Divisoras de massas
Este é um equipamento de panificação que aumenta a produtividade, e isso significa rentabilidade! Além disso, a divisora de massas ajuda a ter uma produção mais padronizada, com controle do peso de cada alimento possibilitando ao empreendedor fazer a conversão precisa de quilos em unidades.
4. Modeladoras de massas
Esse equipamento traz agilidade ao processo de produção. Ele é responsável por comprimir as porções de massa cortadas, enrolando no formato dos pães para depois serem colocados nas assadeiras.
Na hora da compra desse maquinário, dê preferência aos mais robustos, já que no dia a dia agitado da padaria é preciso um equipamento com sistema construtivo diferenciado.
Outras características a serem observadas na hora da compra das modeladoras de massas são: se os cilindros são revestidos de cromo, se há uma regulagem bem unificada e se o sistema facilita a troca periódica dos feltros. Fica a dica!
5. Resfriador de água
Não subestime a importância desse equipamento! Vivemos em um país tropical cujas temperaturas nem sempre são amigáveis. O preparo de uma boa massa de pão não está imune às altas temperaturas do solo brasileiro. A situação se agrava no manuseio do fermento: o calor excessivo faz esse ingrediente começar a fermentar antes do momento certo.
É aí que entra o resfriador. Esse importante equipamento de panificação é um grande aliado para fazer a água ficar na temperatura de 0 a 5ºC, ajudando a retardar a fermentação.
6. Cilindro
Não é verdade que a tecnologia substituiu tudo. Há equipamentos mais antigos que ainda preservam o seu lugar cativo na lista de itens essenciais de uma padaria. O cilindro é o melhor exemplo disso.
Ele concede à massa características que seduzem muitos consumidores. Sabe aquele miolo mais uniforme e fechado? É o cilindro que confere essa característica à massa. E sabe o pão sovado, o preferido por muitas pessoas? É preparado no cilindro.
7. Batedeiras
Elas são ideais para garantir uma mistura homogênea. Ágeis e seguras, conseguem fazer com que os ingredientes formem uma massa perfeita para os preparos de massas leves, pastosas e líquidas com produtividade.
É importante definir o perfil do negócio
Agora que você já está ciente de quais equipamentos de panificação deve investir, separamos algumas dicas para orientar a abertura do seu próprio negócio. Antes de tudo, é muito importante definir o perfil do seu empreendimento:
- o negócio visa atender uma localidade pequena como conveniência local?
- ou é um empreendimento maior para atender um nicho de mercado?
A resposta para essas perguntas já permite desenhar o perfil do seu empreendimento. Se ainda não bateu o martelo sobre isso, vamos ajudar! Já adiantamos que, hoje, as duas opções de perfil de negócio são interessantes.
Conveniência local
Veja bem: no Brasil, os empreendimentos menores, como os comércios locais de pães artesanais e produtos mais personalizados, vão muito bem. Esse tipo de negócio exige produtos elaborados com ingredientes de ótima procedência e alta qualidade. São produtos mais sofisticados, com matéria-prima integral, rica em fibras. Há um público fiel que busca por esse tipo de mercadoria e está disposto a pagar mais por isso.
Nicho de mercado
Se a sua ideia é abrir uma padaria ou confeitaria maior para atender a uma demanda grande de pessoas de um bairro em que não há concorrentes nesse perfil, o empreendimento exige uma infraestrutura mais robusta com uma quantidade maior de equipamentos. Dessa forma, exige também um investimento que atenda à produção em escala maior.
A importância do investimento acertado
Independentemente do tamanho do negócio, o sucesso em curto e longo prazo de uma padaria ou confeitaria está intimamente ligado ao investimento e escolha dos equipamentos de panificação. Uma loja bonita é importante, mas é o maquinário adequado que vai otimizar o processo de produção, contribuindo diretamente para a qualidade do produto e a segurança dos funcionários.
O investimento subestimado ou inapropriado pode comprometer toda a capacidade produtiva do negócio! Por isso é tão importante investir em equipamentos de panificação de alto desempenho, com boa assistência técnica e baixo custo de manutenção.
Por fim, aproveite e veja também mais como montar uma pequena padaria de sucesso ou entre em contato conosco e conhecer as nossas soluções em equipamentos de panificação de alto padrão.
Blog Comments
Carlos
10 de fevereiro de 2019 at 19:48
Quero orçamento dos 7itens ok
Prática
11 de fevereiro de 2019 at 09:12
Bom dia Carlos, tudo bem? Realize um orçamento conosco sem compromisso! 🙂
http://www.praticabr.com/quero-orcamento.php
Maria das dores patrício
30 de abril de 2021 at 12:41
Estou abrindo uma lanchonete onde o carro chefe será o churrasco grego, gostaria de fabricar meus pães, qual será o gasto para isso? Vou usar em média 200 pães por dia, compensatório? Gostaria do orçamento? Meu telefone é 11 96734-3017 obrigado
Prática
4 de maio de 2021 at 09:31
Olá Maria, tudo bem?
Nossa equipe estrará em contato com você, para tratarmos desse assunto!
Se preferir, você pode nos chamar também no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 =)
Rangmy Ridua
28 de janeiro de 2022 at 06:27
Gostaria de adquirir um kit completo de padaria com capacidade entre 5000 a 10000 pães por dia, com todo equipamento pronto a usar. Peço que me seja enviada fotos pelo whatsapp e preçário em dólar pra ajudar no câmbio o meu país usa metrical.
Prática
28 de janeiro de 2022 at 16:10
Olá Rangmy tudo bem?
Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
Darcio lima de oiiveira
12 de março de 2023 at 01:31
Qual o valor como faço pra fazer um orçamento? Muito lindo os produtos máquinas top de linha …
Prática
13 de março de 2023 at 15:05
Olá, Darcio tudo bem? Acredito que podemos te auxiliar nessa questão. Você pode contatar nossa equipe de pré venda no WhatsApp 35 3449-1213 ou no e-mail sac@praticabr.com
Aguardamos seu retorno =)
Edileude de Jesus Silva Ramos
13 de março de 2022 at 15:26
Preciso dos 7 equipamentos
Prática
15 de março de 2022 at 10:51
Olá Edileude tudo bem?
Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
Fernando Castro
8 de dezembro de 2020 at 22:37
Boa noite! Preciso de uma orientação para abrir uma padaria , concomitante orçamento desses 07 Equipamentos.
Prática
10 de dezembro de 2020 at 11:26
Olá Fernando, tudo joia? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
Aguardamos seu retorno =)
LUIZ ROBERTO CONSENTINO
21 de outubro de 2021 at 10:06
Bom dia,
Estou pensando em abrir uma pequena padaria e gostaria de um orçamento dos equipamentos necessários.
Poderia me enviar por e-mail ?
Att.
Luiz Roberto Consentino
Prática
21 de outubro de 2021 at 10:53
OláLuiz, tudo bem?
Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
Silvânia Batista da Silva
2 de agosto de 2022 at 12:48
Boa tarde poderia me passar o orçamento dia 7 equipamentos?
Prática
3 de agosto de 2022 at 16:41
Olá Silvânia, tudo bem? Você pode contatar nossa equipe de pré venda no WhatsApp 35 3449-1213 ou no e-mail sac@praticabr.com
Aguardamos seu retorno =)
William Matos
15 de janeiro de 2021 at 10:19
Bom dia!
Gostaria de receber o orçamento dos 7 intens!
Prática
20 de janeiro de 2021 at 17:53
Olá William, tudo joia? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
Mariana
7 de agosto de 2021 at 13:50
Boa tarde quero abrir uma mini padaria teria como me passar o orçamento para começar
Prática
20 de agosto de 2021 at 16:07
Olá Mariana, tudo bem?
Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
ADILVO JOSE TEOCHI
11 de fevereiro de 2019 at 16:33
Queria saber quanto custa esses equipamentos para panificação
Prática
12 de fevereiro de 2019 at 08:02
Bom dia Adilvo, tudo bem? Realize um orçamento conosco sem compromisso! 🙂
http://www.praticabr.com/quero-orcamento.php
Adriano de Oliveira Rocha
19 de novembro de 2020 at 10:54
Direcionamento para abrir uma mina padaria dentro de casa!!!
Prática
19 de novembro de 2020 at 12:23
Olá Adriano, tudo joia? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
Aguardamos seu retorno =)
Janisse da silveira gonçalves
30 de maio de 2020 at 07:57
Quero conhecer melhor os maquinarios
Prática
1 de junho de 2020 at 09:17
Olá, tudo bem? Entre em contato conosco através do e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 . Aguardamos seu retorno ?
Milena
8 de agosto de 2020 at 05:18
Gostaria de um orçamento para uma pequena padaria
Prática
12 de agosto de 2020 at 10:30
Olá, tudo bem? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213, (ou nesse link: https://wa.me/553534491213).
Aguardamos seu retorno =)
Anelice santos de jesus
12 de dezembro de 2020 at 14:36
Gostaria de orçamento por favor
Prática
13 de dezembro de 2020 at 21:39
Olá Anelice, tudo joia? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
Aguardamos seu retorno =)
weliton fabio travassos de souza
18 de outubro de 2019 at 18:07
ola queria um orçamento de uns equipamentos de panificadora se posivel entre em contato com mingo 91980720170 meu zap
Prática
23 de outubro de 2019 at 08:54
Olá Weliton, tudo bem? Vamos chamar você no Whatsapp =)
Ismael Mesquita
10 de maio de 2021 at 21:43
olá Ismael Mesquita aqi. gostaria de saber qual o preços dos 7 itens
Prática
13 de maio de 2021 at 11:07
Olá Ismael, tudo joia? =) Enviamos um e-mail a você, com algumas informações!
Ficamos à disposição!
Natal
26 de maio de 2020 at 21:29
Qual o preço das 7 maquinas
Prática
28 de maio de 2020 at 08:46
Olá, tudo bem? Entre em contato conosco através do e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 . Aguardamos seu retorno 🙂
Ana
5 de janeiro de 2020 at 12:03
Adorei as dicas. Parabéns!
Tenho interesse em fazer um orçamento.
Prática
8 de janeiro de 2020 at 11:44
Olá Ana, tudo joia? Nos contate através do telefone 35 3449-1200 ou do e-mail sac@praticabr.com =) Aguardamos seu retorno!
Admilson
19 de março de 2020 at 10:13
Gostaria de saber preço e forma de pagamento de forno elétrico 10 tela masseira, modeladora, divisora, balcão pra salgados, balcão pra pão, expositor de bolos, armário pra fermentação…meu contato 93991871697
Prática
19 de março de 2020 at 13:50
Boa tarde Admilson, tudo joia? Nossa equipe irá contata-lo =)
Norma Rocha
2 de junho de 2020 at 10:33
Gostaria de saber os preços das maquinas
Prática
3 de junho de 2020 at 11:19
Olá tudo joia? Entre em contato conosco no sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213. Aguardamos seu retorno =)
Roberto
8 de abril de 2020 at 20:45
Saber o preço e firma de pagamento de cada peça ,
Prática
9 de abril de 2020 at 11:14
Olá Roberto, tudo bem?
Entre em contato conosco através do 35 3449-1200 ou sac@praticabr.com Aguardamos seu retorno =)
Aline Cristiane Higino Simao
25 de maio de 2020 at 16:17
Preciso de orçamento.
Prática
28 de maio de 2020 at 08:48
Olá, tudo bem? Entre em contato conosco através do e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 . Aguardamos seu retorno ?
VANEI ALCANTARA PEREIRA
7 de junho de 2020 at 11:27
Bom dia tenho interesse em montar um padaria pequena quais equipamentos você me sugere e valores dos mesmos forma de pagamento. Por gentileza me envie por e-mail obrigado.
Prática
8 de junho de 2020 at 11:17
Olá, tudo joia? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou nos envie uma mensagem no Whatsapp (35) 3449-1213. Aguardamos seu retorno =)
Paloi
16 de abril de 2022 at 13:38
Olá, gostaria de ver as peças e saber o valor de cada.
Prática
18 de abril de 2022 at 14:30
Olá, tudo bem? Você pode contatar nossa equipe de pré venda no WhatsApp 35 3449-1213 ou no e-mail sac@praticabr.com
Aguardamos seu retorno =)
Stefany Arouca
11 de junho de 2020 at 21:06
Olá, tenho interesse em saber os valores das máquinas?
Prática
15 de junho de 2020 at 09:31
Olá, tudo joia? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou nos envie uma mensagem no Whatsapp (35) 3449-1213. Aguardamos seu retorno =)
Tomas do Amaral
6 de julho de 2020 at 16:29
Preciso de mais informações, onde posso adquirir o equipamento completo de padaria
Prática
7 de julho de 2020 at 09:51
Olá, tudo joia? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou nos envie uma mensagem no Whatsapp (35) 3449-1213. Aguardamos seu retorno =)
Dias Pedro
14 de outubro de 2020 at 04:48
Eu quero saber o consumo de energia elétrica cada máquina.
Prática
6 de novembro de 2020 at 10:14
Olá Pedro, tudo joia? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
Aguardamos seu retorno =)
APARECIDO DE JESUS PEREIRA
24 de outubro de 2020 at 10:03
Bom dia
gostaria de montar meu próprio comercio, não qual tipo de máquina, comprar,para montar uma padaria, preciso de uma orientação, para não fazer em Vestimento errado
Prática
6 de novembro de 2020 at 10:13
Olá Aparecido, tudo joia? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
Aguardamos seu retorno =)
valeria
4 de janeiro de 2021 at 22:02
Boa noite,preciso de um orçamento para iniciar uma pequena padaria
Prática
13 de janeiro de 2021 at 16:36
Olá Valeria, tudo joia? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
delgado francisco
17 de março de 2021 at 01:55
gostaria de um orçamento para comprar equipamentos para abrir uma padaria.
obrigado
Prática
19 de março de 2021 at 12:41
Olá Fransciso tudo joia? Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
Adanac-Angola
7 de fevereiro de 2022 at 08:01
Como posso adquirir equipamentos (kits) de uma padaria normal….
Prática
9 de fevereiro de 2022 at 11:59
Olá Andanac tudo bem?
Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.
wanderleia
20 de fevereiro de 2022 at 14:28
boa tarde td bem?
estou abrindo uma padaria e gostaria da sua opinião de como começar pois não tenho nem uma experiência no ramo
Prática
23 de fevereiro de 2022 at 09:06
Olá Wanderleia tudo bem?
Entre em contato conosco no e-mail sac@praticabr.com ou no whatsapp 35 3449-1213 (ou nesse link: https://wa.me/553534491213). Nosso telefone fixo é 35 3449-1200.