A segurança dos alimentos em todos os setores é algo imprescindível, mas quando falamos em hospitais, o cuidado é maior, afinal, serão fornecidas refeições para pessoas, muitas vezes, debilitadas e com dietas bem restritivas. ...
Um dos maiores problemas enfrentados por bares, restaurantes e outros locais que produzem e servem comidas é o desperdício de alimentos e embalagens, que se agrava ainda mais com a falta de soluções definidas...
A tecnologia de gastronomia na hotelaria é uma opção viável? Nem sempre os hotéis contam com restaurantes e lanchonetes para os hóspedes, mas cresce dentro desse mercado a presença da boa culinária. Infelizmente, muitos...
No mês de outubro comemoramos o Dia Mundial da Alimentação. Essa data pode ser uma boa oportunidade para você refletir sobre o mercado e reavaliar o seu negócio, buscando formas de melhorá-lo, pensando no...
O termo pet-friendly tem ganhado muito mais popularidade no Brasil à medida que as pessoas querem ficar perto de seus bichinhos de estimação. É fato que, quando se tem um animal, o que mais...
A indústria de alimentos é um grande setor da economia global e atrai boa parte da sociedade, o que inclui estabelecimentos, como bares e restaurantes. Para ter um restaurante que se destaca em meio...
Todo equipamento precisa de cuidados, e não seria diferente com o ultracongelador. Ele necessita de cuidados básicos para que tenha uma maior vida útil e sua capacidade máxima de funcionamento e eficiência mantida. Os...
Existem vários equipamentos tecnológicos que ajudam os empreendedores do ramo alimentício. Eles são utilizados amplamente na produção de alimentos, da fase de preparo até a finalização. Um exemplo é o ultracongelador. Mas antes de...
As frutas são alimentos ricos em nutrientes, vitaminas e sais minerais. Sendo assim, o seu consumo adequado reflete em uma boa saúde e qualidade de vida. Contudo, as frutas armazenadas em temperatura ambiente contam...
Você já sabe que a higienização de todo seu estabelecimento é fundamental, não é? Porém, há pontos que devem ser limpos com o dobro de cuidado e empenho: os que têm contato com os...
