Os fornos lastro Prática vieram para ajudar o seu empreendimento a se diferenciar no mercado, sendo utilizados sobretudo para panificação artesanal, rústica, confeitaria fina, pães especiais, integrais ou mesmo no próprio pão francês. Com...
Conversamos com a Chef Camìla Coêlho da Padaria Lêche Lìbre para entender sua trajetória e como é empreender na culinária inclusiva com alimentos sem glúten e leite. Confira a entrevista completa a seguir. Prática:...
Um bom atendimento ao cliente é essencial, não é mesmo? Afinal, quem não gosta de ser tratado com respeito e educação onde quer que esteja, independente de quem seja? Com certeza todos gostamos, ainda...
A comunicação visual é de extrema importância para qualquer tipo de negócios, independentemente de seu tamanho. Ela é essencial desde o início para os pequenos empreendedores, passando por quem está crescendo até para as...
As feiras e eventos do ramo da alimentação são fontes preciosas de informações, novidades, tecnologias, tendências, novas realidades de mercado e claro, bons negócios e oportunidades. Elas também são formas de expandir e fortalecer...
O layout de produção é o arranjo físico dos equipamentos e recursos necessários, visando a produtividade, eficiência (economia de recursos) qualidade, saúde e segurança do trabalhador e melhor aproveitamento do espaço. Assim como a...
O “delivery” ou, sistema de entregas, veio para ficar. De acordo com a ABIA, Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação, 2020 foi o da transformação digital para os estabelecimentos. Com crescimento de 150% do...
Ao analisar um projeto de panificação, precisamos também aprender como dimensionar câmaras de fermentação. Estes equipamentos são parte dos avanços da tecnologia do frio que vieram para ficar. Contribuindo para o controle e padronização...
Uma boa consultoria em panificação ou confeitaria, é um investimento que poupa custos com desenvolvimento de produtos e receitas, matéria-prima, processos, melhor uso dos equipamentos e que também auxilia sua equipe. É comum entre...
Você já pensou em criar uma loja de donuts? Um doce delicioso, típico dos Estados Unidos e que tem crescido a sua popularidade no Brasil. Afinal, como não amar aquelas rosquinhas macias e saborosas?...
