Empreendedorismo - Blog Prática | Gastronomia e Panificação
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Segurança dos alimentos nos hospitais

Segurança dos alimentos nos hospitais: como a tecnologia de equipamentos ajuda

A segurança dos alimentos em todos os setores é algo imprescindível, mas quando falamos em hospitais, o cuidado é maior, afinal, serão fornecidas refeições para pessoas, muitas vezes, debilitadas e com dietas bem restritivas. ...
Green Kitchen

O que é Green Kitchen? Conheça esse conceito

Um dos maiores problemas enfrentados por bares, restaurantes e outros locais que produzem e servem comidas é o desperdício de alimentos e embalagens, que se agrava ainda mais com a falta de soluções definidas...
Tecnologias de gastronomia na hotelaria

Tecnologias de gastronomia na hotelaria: como melhorar a produtividade e rentabilidade

A tecnologia de gastronomia na hotelaria é uma opção viável? Nem sempre os hotéis contam com restaurantes e lanchonetes para os hóspedes, mas cresce dentro desse mercado a presença da boa culinária.  Infelizmente, muitos...
Dia Mundial da Alimentação

Dia Mundial da Alimentação: conheça o poder desse mercado

No mês de outubro comemoramos o Dia Mundial da Alimentação. Essa data pode ser uma boa oportunidade para você refletir sobre o mercado e reavaliar o seu negócio, buscando formas de melhorá-lo, pensando no...
estabelecimentos Pet-friendly

Entenda a nova tendência de estabelecimentos Pet-friendly

O termo pet-friendly tem ganhado muito mais popularidade no Brasil à medida que as pessoas querem ficar perto de seus bichinhos de estimação. É fato que, quando se tem um animal, o que mais...
capacidade de acomodação do restaurante

Qual a hora de expandir a capacidade de acomodação do restaurante?

A indústria de alimentos é um grande setor da economia global e atrai boa parte da sociedade, o que inclui estabelecimentos, como bares e restaurantes. Para ter um restaurante que se destaca em meio...
cuidados com o ultracongelador

Conheça os cuidados com o ultracongelador que você precisa ter

Todo equipamento precisa de cuidados, e não seria diferente com o ultracongelador. Ele necessita de cuidados básicos para que tenha uma maior vida útil e sua capacidade máxima de funcionamento e eficiência mantida.   Os...
Como dimensionar o ultracongelador

Qual tamanho de ultracongelador é o ideal para seu negócio

Existem vários equipamentos tecnológicos que ajudam os empreendedores do ramo alimentício. Eles são utilizados amplamente na produção de alimentos, da fase de preparo até a finalização. Um exemplo é o ultracongelador. Mas antes de...
Frutas ultracongeladas

Frutas ultracongeladas: como fazer e quais os benefícios

As frutas são alimentos ricos em nutrientes, vitaminas e sais minerais. Sendo assim, o seu consumo adequado reflete em uma boa saúde e qualidade de vida. Contudo, as frutas armazenadas em temperatura ambiente contam...
higienização

Por que a higienização do seu forno combinado ajuda você a economizar?

Você já sabe que a higienização de todo seu estabelecimento é fundamental, não é? Porém, há pontos que devem ser limpos com o dobro de cuidado e empenho: os que têm contato com os...