O ano de 2020 foi difícil sob vários aspectos, especialmente do ponto de vista econômico. Tivemos de cortar gastos por todos os lados, na tentativa de sermos menos impactados pelos efeitos da pandemia. Os...

Realizar um bom planejamento da padaria é essencial para o sucesso do negócio, por isso uma das etapas essenciais é a definição dos produtos que serão vendidos. Desde pães, bolos e tortas até produtos...

Você conhece a importância da gestão de compras em empreendimentos alimentícios? Elas tendem a envolver um grande número de fornecedores (mesmo para empresas menores). Afinal, quer você seja dono de um restaurante ou outro...

A limpeza de equipamentos é de extrema importância no ramo alimentício, desde o pequeno empreendimento até as grandes empresas de alimentação. A prioridade é sempre a segurança de alimentos do cliente e a higiene...

Foi-se a época em que padaria servia apenas para comprar pão. Hoje em dia, com o ritmo de vida agitado e a grande distância entre a casa e o local de trabalho, muitas pessoas...

A rotisseria é uma excelente alternativa para todas as pessoas que não querem, não têm tempo ou não sabem cozinhar, mas gostam de comer bem e com muita qualidade. De acordo com o Serviço...

Quando falamos em refeições coletivas é bastante comum pensarmos em grandes refeitórios em fábricas e empresas com centenas de funcionários. Contudo, esse mercado é muito mais amplo e diverso. Ele contempla diferentes tipos de...

Já estamos no fim do ano e, com ele, vem as comemorações do Natal e do Ano Novo. É tempo de agradecer pelas conquistas e celebrar com a família e amigos, mas, principalmente, é...