Empreendedorismo - Blog Prática | Gastronomia e Panificação
Exibindo categoria

Empreendedorismo

  • Home
  • Empreendedorismo
higienização

Por que a higienização do seu forno combinado ajuda você a economizar?

Você já sabe que a higienização de todo seu estabelecimento é fundamental, não é? Porém, há pontos que devem ser limpos com o dobro de cuidado e empenho: os que têm contato com os...
Dia dos pais no estabelecimento

Dia dos pais no estabelecimento: como se preparar para a data

Celebrar o dia dos pais no estabelecimento que ele mais gosta de ir é algo que a maioria das famílias brasileiras fazem. Afinal, essa é uma data para a agradar e comemorar, então, que...
Technicare

Technicare: a linha completa de cuidados para seus fornos

O cuidado com seu Forno Combinado ou Speed Oven, ficou mais fácil, rápido e econômico. Troque a limpeza tradicional pela inteligente! Ao invés de fazer tudo da forma antiga, utilize os produtos da nova...
mercado

Mercado: veja 7 dicas para momentos de incertezas no seu negócio

Você já parou para pensar quais os fatores compõem o preço de um produto no mercado? São os custos de produção, salários de funcionários, despesas fixas variáveis, lucro que se espera alcançar e valores...
centralização da produção

Como o ultracongelamento pode facilitar a centralização da produção

Você já pensou em utilizar a técnica de ultracongelamento como uma forma de otimizar e facilitar a centralização da produção no seu estabelecimento? Apesar de ser um conceito muitas vezes relacionado à indústria, a...

IoK – Internet of Kitchen: Prática lança tecnologia para conectividade

Facilidade, agilidade e acima de tudo, padronização e qualidade, são preocupações constantes dos serviços de alimentação. Todavia, isto se torna um desafio ainda maior quando várias lojas, muitas vezes distantes, precisam ser geridas simultaneamente....
cozinha

Cozinha profissional: veja produtos e ideias para ajudar

Quem já entrou em uma cozinha comercial, espanta-se com todo trabalho para que um prato chegue à mesa do cliente. Há necessidade de espaço, áreas separadas para cada tipo de ingrediente, equipamentos, movimentações, pré-preparos...
Marcio Rodrigues

Marcio Rodrigues explica por que investir na capacitação dos colaboradores

A capacitação de colaboradores é um investimento de grande importância para qualquer organização, e isso não é diferente nas áreas de gastronomia, confeitaria e panificação. Investir nos profissionais que trabalham no seu negócio é...
boulangerie

Boulangerie: como este conceito de loja inspira a panificação

Muito tradicional na França, a boulangerie é famosa pelas deliciosas baguetes assim como muitos outros tipos de pães. Com foco na qualidade e receitas ancestrais, ela é unânime entre seus frequentadores fiéis, que buscam...
comida pet

Comida pet congelada: conheça a tendência

A comida pet congelada tem se tornado uma opção para quem tem bichos de estimação em casa. Afinal, com a correria do dia a dia, as pessoas têm cada vez menos tempo para preparar...