Os fornos lastro Prática vieram para ajudar o seu empreendimento a se diferenciar no mercado, sendo utilizados sobretudo para panificação artesanal, rústica, confeitaria fina, pães especiais, integrais ou mesmo no próprio pão francês. Com...
Conversamos com a Chef Camìla Coêlho da Padaria Lêche Lìbre para entender sua trajetória e como é empreender na culinária inclusiva com alimentos sem glúten e leite. Confira a entrevista completa a seguir. Prática:...
Os doces franceses são um tipo de comida muito desejada por todos. Quem não gosta de comer aquele docinho de vez em quando, não é mesmo? A produção de doces está se popularizando cada...
A Colomba Pascal é um pão doce e originário da Itália, que possui maciez, aroma e sabor deliciosos. Tradicionalmente, ela é feita com laranjas cristalizadas e uma cobertura à base de farinha de amêndoas,...
O ultracongelamento nas padarias veio ocupar um espaço de destaque no mercado com as empresas que já utilizam esta tecnologia ampliando ainda mais suas aplicações e negócios. É comum começarem com produtos comuns e...
A colomba pascal entra cada vez mais cedo nas prateleiras, juntamente com ovos de páscoa, principalmente em supermercados. Isso porque estamos chegando na doce época representada por chocolates, símbolos religiosos, coelhos e, acredite, por...
O pão de frios tem feito muito sucesso nos últimos tempos. Esse clássico das padarias agrada muitos clientes e é uma ótima opção para adicionar no seu cardápio, caso ainda não tenha feito. Basicamente,...
Não existe nada melhor do que comer aquele saboroso bolo no final da tarde ou no café da manhã, não é verdade? Mas você já pensou na possibilidade de comer esse bolo de uma...
A torta de maçã é clássica para os norte-americanos e hoje em dia ela faz bastante sucesso pelo mundo, inclusive no Brasil. Existem diversas variações da torta, o que é uma possibilidade para atrair...
Os eventos de panificação são pontos de encontro dos empreendedores do segmento. Eles são verdadeiros polos de negócios e neles, você pode ver lançamentos de produtos, serviços, tendências e as necessidades do mercado. Portanto,...
