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Panificação

Mais praticidade e modernidade: Prática traz um novo painel à linha de Fornos Turbo Programáveis

Pensando sempre em como melhorar a experiência dos clientes na preparação de alimentos de qualidade, a Prática atualizou os painéis da linha de Fornos Turbo Programáveis para facilitar a produção nas panificações. O novo...

Conheça as diferentes assadeiras de panificação

Você sabia que existem diferentes assadeiras de panificação? Isso mesmo! Muito além do que imaginamos, esse é um processo complexo de produção e exige o máximo de atenção e dedicação para obter resultados satisfatórios....

Prática lança o Forno Rotativo RG 6080, uma nova oportunidade para produzir mais, com automação e qualidade.

Neste mês de junho, a Prática Klimaquip traz para o mercado de panificação um lançamento para turbinar a produção com volume, qualidade e muita automação e tecnologia. O RG 6080 é um Forno Rotativo,...

Conheça 6 pães internacionais para produzir na padaria

Sendo um dos alimentos mais antigos e admirado pelos brasileiros, os pães internacionais têm presença garantida no dia a dia das famílias. Afinal, quem não tem o hábito de comer um pão francês ou...

10 tipos de massas da panificação e como trabalhar com cada uma delas

Existem diferentes tipos de massas na panificação, e os profissionais que trabalham nessa área devem estar bem informados sobre as diferenças. Devido à variedade, as formas de preparo são diferentes, assim como os insumos...

5 pães brasileiros para vender na padaria

No Brasil, o mercado de panificação está cada vez mais concorrido. Até mesmo durante a crise econômica o setor se mantém em constante expansão, especialmente porque as pessoas continuam consumindo seus principais produtos. Caso você...

Qual a importância e como fazer a centralização de produção?

Quando se trata da centralização de produção, muitas pessoas associam a ideia a grandes indústrias e processos altamente complexos. Entretanto, essa operação é válida e realizável para qualquer tipo de investimento, independentemente de suas...

4 dicas para aproveitar melhor os seus equipamentos de panificação

Gerir qualquer empreendimento demanda tempo, esforço e dedicação. Em uma padaria, são tantas as áreas que precisam de zelo por parte do proprietário que se torna frequente a falta de atenção a detalhes que...

8 dicas para produzir e vender a Colomba Pascal perfeita

Já estamos em março e o que não falta no comércio são ovos de páscoa, principalmente em supermercados. Isso porque estamos chegando na doce época representada por chocolates, símbolos religiosos, coelhos e, acredite, por...
Uso de Equipamentos adequados na produção Profissional de Pães Artesanais

Uso de equipamentos adequados na produção profissional de pães artesanais

Produzir pães em casa é completamente diferente de se produzir comercialmente ou profissionalmente. Equipamentos, métodos, processos, tecnologias, matérias-primas, receitas e muitos outros pontos devem adaptar-se a uma rotina que exige produtividade, padronização e controle...