Strudel: massa crocante, recheio irresistível O Strudel é uma sobremesa tradicional que tem suas origens na Áustria. Acredita-se que a receita tenha sido influenciada por povos do Oriente Médio durante a época do Império...
Biscoitos amanteigados: uma deliciosa opção de negócios Os famosos biscoitos amanteigados ou “butter cookies” como são conhecidos internacionalmente, têm como principal representante a receita tradicional dinamarquesa e a icônica lata decorada. Todavia, este é...
Pizza na padaria: o porquê investir e oferecer A pizza, uma iguaria adorada por muitos ao redor do mundo, encontrou um novo lar nas padarias. O aroma irresistível, combinado com uma variedade de recheios...
Fermento: biológico, natural ou químico? Fermento biológico, natural ou químico? Você conhece a diferença? Na arte da culinária, o processo de fermentação desempenha um papel crucial na obtenção de texturas e sabores desejados. Embora...
Azeitonas: aproveite a versatilidade deste ingrediente As azeitonas têm uma longa história e sua origem remonta a milhares de anos. Elas são originárias da região do Mediterrâneo, que abrange países como Grécia, Itália, Espanha,...
Cesta de Natal: dicas de sucesso para montar uma A cesta de Natal, é um presente tradicionalmente trocado durante a temporada de Natal em vários países, especialmente em países de língua portuguesa, como Brasil...
“Dutch Oven” ou forno profissional: qual escolher? O “Forno Holandês”, também conhecido como “Dutch oven”, é uma panela de ferro e um método de preparo que datam do século XVII na Holanda. Ele pode...
Chocotone sem erro com as dicas de Edson Israel da Puratos Quando falamos do preparo do chocotone e panetone, ainda surgem muitas perguntas: receitas, ingredientes, pré-misturas, métodos, cuidados e comercialização. Mas na entrevista de...
Torta de abóbora: aprenda a tradicional receita de Halloween A tradicional torta de abóbora é icônica do Halloween. Esta festa, amplamente celebrada nos países do hemisfério norte, é uma festa repleta de tradições e...
Bisnaguinha: invista neste sucesso da padaria A bisnaguinha é um pão semi-doce pequeno que faz muito sucesso tanto com o público infantil quanto com o adulto. Ela pode ser servida como pão para mini...
