Pastéis de Nata: você conhece esta receita? Os famosos pastéis de nata, também conhecidos pelo nome de uma localidade, são uma sobremesa tradicional portuguesa. São pequenas tortinhas feitas de massa folhada crocante, recheadas com...
Colomba Pascal de Pistache: confira esta receita deliciosa A colomba pascal de pistache é uma das variações deste tipo de pão doce tradicionalmente associado à celebração da Páscoa, especialmente na Itália. Assim como o...
Cuidados com o fermento natural: quais são? Na arte da panificação, os cuidados com o fermento natural, desempenham um papel fundamental para garantir sabor, textura e aroma únicos aos pães artesanais. Contudo, é necessário...
Cuidados com fornos de panificação: escolha, instalação e uso Os cuidados na escolha, instalação e uso dos fornos de panificação são fundamentais. Essas etapas garantem bons investimentos, com excelente retorno tanto em produtividade quanto...
Petit four é uma expressão francesa que significa “pequeno forno” e refere-se a pequenos doces ou aperitivos que são servidos como acompanhamento ao chá ou café. Essas pequenas delícias podem incluir uma variedade de...
Sonho de padaria: não esqueça este clássico O sonho de padaria é um doce tradicional conhecido por sua massa fofa e recheio de creme em quantidade. Essa delícia é popular em padarias e confeitarias...
Creme de avelã: infinitas possibilidades! O creme de avelã é feito combinando avelãs moídas com açúcar e gorduras, resultando em uma pasta cremosa e saborosa. Um dos exemplos mais conhecidos é uma marca popular...
Avelãs: conheça suas muitas aplicações culinárias Quem não gosta de avelãs? Ela é o fruto da aveleira (Corylus avellana), uma árvore originária da Europa e da Ásia. É conhecida tanto por seu valor nutricional...
Se você é um apreciador de doces finos e sofisticados, certamente já ouviu falar do camafeu. Essa pequena joia culinária tem conquistado corações e paladares ao redor do mundo com sua beleza e sabor...
Características de um bom croissant: veja como avaliar Você consegue identificar as características de um bom croissant? Hoje, vamos ajudá-lo a avaliar o seu produto. O croissant é um ícone da cultura francesa, conhecido...