Cuidados com a rede de gás: garanta a segurança do seu negócio

Os cuidados com a rede de gás são uma prioridade em qualquer empreendimento de alimentação. Para garantir o funcionamento dos equipamentos de cozinha, como os fornos, é importante ter em mente que o gás também representa riscos potenciais, como vazamentos e incêndios.

Portanto, neste texto, abordaremos os principais pontos a serem considerados ao dimensionar, instalar e manter as redes de gás em empreendimentos de alimentação, visando a segurança dos colaboradores, clientes e do próprio negócio.

Normas e regulamentações: a rede de gás precisa estar em conformidade com as normas e regulamentações. Isso pode incluir códigos de construção, regulamentos de segurança contra incêndio e normas específicas para instalações.

Carga de gás: envolve calcular a quantidade de gás necessária para atender a todos os dispositivos conectados à rede. Leve em consideração o número de aparelhos, suas taxas de consumo de gás e o perfil de uso esperado.

Pressão do gás: verifique a pressão de suprimento de gás disponível e a pressão necessária para os aparelhos conectados. Ela precisa ser adequada para alimentar todos os dispositivos, evitando problemas de desempenho e eficiência.

Diâmetro das tubulações: calcule o diâmetro das tubulações de gás com base na demanda e na pressão necessária. O diâmetro garantirá o fluxo adequado, evitando perdas de pressão excessivas e garantindo a distribuição eficiente.

Comprimento das tubulações: levando em conta as distâncias entre os dispositivos e a fonte de suprimento de gás. O comprimento afeta a perda de pressão e deve ser levado em consideração no dimensionamento adequado das tubulações.

Materiais das tubulações: escolha materiais adequados e seguros para as tubulações de gás, levando em consideração as propriedades do gás em uso. Em geral, tubos de aço galvanizado ou tubos de cobre são comumente utilizados.

Válvulas de segurança: instale válvulas de segurança adequadas em pontos estratégicos da rede de gás para permitir o controle do fluxo e a interrupção do suprimento em caso de emergência, como vazamentos e para cada equipamento.

Ventilação adequada: para permitir a dispersão de gases combustíveis ou tóxicos. Isso é especialmente importante em áreas fechadas ou com pouca circulação de ar. Neste caso as coifas e exaustores são indispensáveis.

Testes e inspeções: realize-as periodicamente na rede para garantir sua integridade e segurança. Isso inclui a verificação de vazamentos, pressurização das tubulações e avaliação das condições gerais do sistema.

É fundamental consultar um profissional especializado em projetos de redes de gás para garantir o dimensionamento correto, a segurança e a conformidade com as regulamentações aplicáveis. Essas orientações são apenas uma visão geral e não substituem a expertise de um profissional qualificado.

Os bombeiros podem ser responsáveis por verificar se as instalações de gás estão em conformidade. Isso pode envolver inspeção de equipamentos, como válvulas, dispositivos de segurança e sistemas de detecção de vazamento.

Eles podem realizar inspeções regulares e fazer a verificação do funcionamento adequado dos detectores de gás, a calibração adequada e a manutenção regular desses sistemas. Da mesma forma eles podem fornecer informações sobre o uso adequado de gás, prevenção de vazamentos, e ações a serem tomadas em caso de emergência.

Outro dos cuidados com a rede de gás são as válvulas. Elas são projetadas para controlar a quantidade que flui através delas e reduzir a pressão a um nível seguro e adequado para uso nos equipamentos conectados à rede. Elas possuem um mecanismo interno que ajusta automaticamente a abertura para manter a pressão dentro de limites específicos.

Existem diferentes tipos de válvulas de controle de pressão de gás, sendo os dois principais:

Válvulas de alívio de pressão (ou válvulas de segurança): são projetadas para liberar o excesso de pressão de gás em um sistema, evitando que ela exceda um limite seguro. Quando a pressão do gás excede esse limite, a válvula se abre automaticamente, permitindo que o gás escape até que a pressão seja reduzida a um nível seguro.

Válvulas reguladoras de pressão: São utilizadas para controlar e manter a pressão do gás em um valor constante e pré-determinado. Elas ajustam automaticamente a abertura da válvula para permitir que apenas a quantidade necessária de gás passe, independentemente das variações de pressão na entrada do sistema.

Além disso, elas podem ter recursos adicionais, como sensores de pressão e dispositivos de bloqueio automático em caso de mau funcionamento.

É importante destacar que a escolha e a instalação correta das válvulas de controle de pressão de gás devem ser realizadas por profissionais qualificados, levando em consideração as características dos equipamentos em que serão utilizadas e o sistema, os regulamentos aplicáveis e as normas de segurança vigentes.

Por exemplo, para fornos de panificação de Oito (8) – Assadeiras – 58cm x 70cm ou Sete (7) – Assadeiras – 60cm x 80cm, por exemplo, as características da rede seriam:

Em conclusão, os cuidados com a rede de gás englobam medidas de segurança para garantir o seu funcionamento adequado e a proteção das pessoas e propriedades. O uso de válvulas de controle de pressão desempenha um papel crucial na regulação e segurança do sistema, evitando pressões excessivas e vazamentos. Além disso, o correto dimensionamento da rede, levando em consideração a demanda de gás, a pressão adequada e o diâmetro das tubulações, é essencial para o bom desempenho e eficiência.

A realização de inspeções e aprovações por especialistas e autoridades competentes, como os bombeiros, é fundamental para garantir a conformidade com as normas e regulamentações aplicáveis, bem como para identificar e corrigir eventuais problemas de segurança.

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