Quem não gosta de dicas para o Dia das Mães? Com a proximidade data, é importante que os restaurantes estejam preparados para aproveitar a data e aumentar suas vendas. É comum que o comércio, incluindo o setor alimentício, receba um impulso nas vendas nesta época do ano.

Só para ilustrar, uma matéria da Exame mostrou levantamento da Abrasce (Associação Brasileira de Shopping Centers) , baseado no Índice Cielo do Varejo Ampliado (ICVA) , mostrou um crescimento de 28,6% nas vendas nos shoppings de todo o Brasil durante o período de 2 a 8 de maio de 2022, em comparação com o mesmo período de 2021.

Por isso, é fundamental que os restaurantes ofereçam opções diversificadas e estejam atentos à demanda do público. Abaixo, selecionamos algumas dicas de cardápio para ajudar os estabelecimentos a se destacarem.

Em primeiro lugar, vamos valorizar nossa culinária brasileira! Capriche no arroz, no feijãozinho, farofa, saladinha básica e claro um bom bife ou filé acompanhado de um vinagrete. A feijoada completa também é uma boa alternativa que agrada a toda a família. Esta pode ser com cortes de carne diversos que podem ser servidos separados, couve, farofa, torresmo e laranja. O churrasco também é a com certeza, preferência nacional!

Em segundo lugar, é importante lembrar que a culinária brasileira é extremamente diversa e rica, refletindo as influências indígenas, africanas e europeias que moldaram a cultura do país ao longo dos séculos. Cada região possui pratos típicos e ingredientes específicos, que variam de acordo com as condições climáticas, geográficas e históricas. Quais os pratos típicos que mais fazem sucesso na sua região no Dia das Mães?

Que tal preparar um delicioso bufê de aperitivos para a mamãe que é fã de petiscos ? Entre as opções mais populares, o torresmo, bolinho de bacalhau, pão de alho, carne seca com mandioca, filé com fritas, mandioca frita, escondidinho e linguiças recheadas com queijo ou azeitonas. Além disso, pratos como a rabada, o parmegiana e o famoso virado à paulista, em São Paulo, também são ótimas opções. Todos esses acompanhados por uma cerveja gelada ou uma caipirinha, bebidas típicas.

Para os amantes de frutos do mar, há diversas dicas para o Dia das Mães. Iscas de peixe, lula à dorê, filé de peixe à milanesa e moqueca são alguns exemplos. Além disso, é possível incluir opções internacionais, como o ceviche peruano, que consiste em peixe cru marinado em suco de limão, cebola, coentro e outros ingredientes. Outra opção é o delicioso Bobó de camarão, com camarões refogados em cebola, tomate, pimentão e azeite de dendê, misturados com mandioca cozida e leite de coco.

Uma opção acessível e com bom custo-benefício para o Dia das Mães é um bufê de massas e molhos. É importante servir pratos generosos, já que as famílias costumam ser grandes e gostam de fartura nessa data. Ofereça diversos tipos e formatos de macarrão , incluindo os gratinados, como lasanhas, rondelli, raviólli, tortellini, tortellone e canelone. Se possível, opte por massas caseiras frescas. Outra opção é fazer uma noite da pizza, que certamente será um sucesso entre todos.

Se as mamães gostam de uma boa culinária oriental, capriche no rodízio de sushi e sashimi, tempura, shimeji na manteiga, camarão empanado e temakis. Uma ideia que serve toda a família é um bom yakissoba. Também o ramen japonês com o típico macarrão com caldo de carne ou de peixe, legumes, carne ou frango e ovos. Outra sugestão é o curry indiano de carne ou vegetais cozidos em um molho temperado com uma mistura de especiarias.

Algumas sugestões de pratos para as mamães que apreciam a culinária árabe e do Oriente Médio incluem o quibe frito ou assado, ou até mesmo o cru, que é muito saboroso. Além disso, pratos como Tabule, Homus e Babaganuche, que é uma pasta de berinjela assada temperada com tahine, alho, azeite e suco de limão, também são boas opções. Outras sugestões incluem a Kafta e o falafel, um bolinho frito de grão de bico temperado com alho, cebola, coentro e especiarias.

As Mamães Fit são conhecidas por manterem uma dieta saudável mesmo em dias de festa, e para agradá-las, uma ótima opção são as saladas variadas, coloridas e frescas, acompanhadas de queijos brancos, carnes magras como frango, peixe e cortes de carne vermelha magros grelhados, além de legumes no vapor, azeite, molho pesto, vinagretes e outros complementos saudáveis. Com essa opção, é possível manter uma alimentação equilibrada e saborosa no Dia das Mães.

O tofu, um famoso queijo de soja, é uma excelente alternativa para substituir as proteínas em diversos preparos. Além disso, a proteína texturizada de soja pode ser utilizada em diversas apresentações. É importante lembrar de caprichar nos temperos e na variedade, pois eles são essenciais para dar um sabor especial às refeições vegetarianas e veganas. Algumas sugestões de pratos festivos incluem um delicioso risoto de cogumelos, uma lasanha de legumes, moqueca de banana-da-terra, e uma torta de palmito.

Caso o seu público aprecie pratos diferentes e tenha um paladar aventureiro, viajando pelo mundo em busca de novas experiências gastronômicas, selecionamos algumas dicas para o Dia das Mães com pratos internacionais.:

E claro! Qual mamãe não gosta de um docinho? Seja com ou sem chocolate que tal rever o bufê de sobremesas para a data? Pudim de leite , Torta de limão, Pettit Gateau acompanhado de sorvete de creme, o tradicional Romeu e Julieta (queijo branco com goiabada) ou outras opções mais festivas e coloridas. Bom lembrar que cada região possui frutas de época que podem compor sobremesas interessantes!

Em suma, com estas dicas para o Dia das Mães, seus restaurantes podem se preparar para oferecer cardápios especiais, com opções para todos os gostos e orçamentos. Desde pratos sofisticados até opções mais acessíveis, os restaurantes estão buscando atender às necessidades e expectativas dos clientes.

É uma oportunidade para reunir a família e celebrar esse dia especial com uma boa refeição. Com tantas opções disponíveis, certamente haverá um cardápio que agradará a todos. Aproveite a ocasião para fazer uma refeição especial e mostrar seu amor e gratidão por essa pessoa tão importante em nossas vidas.

Por fim, veja nosso artigo com dicas para o Dia das Mães de como preparar a área de vendas de seu estabelecimento e atendimento. Continue a leitura.

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