As padarias são estabelecimentos comerciais procurados diariamente por milhões de pessoas que buscam, não só aquele pão quentinho para o café da manhã, mas também outros pratos doces e salgados que servem como produtos presenteáveis 

Nesse sentido, para uma padaria se diferenciar das demais em um mercado bastante competitivo, é preciso inovar o seu catálogo e oferecer produtos presenteáveis, como: cestas de pães, cestas de café da manhã, vinhos, biscoitos, pães de mel, brigadeiros, dentre outros.

Está interessado nesse assunto? Continue neste post e saiba alguns alimentos que você pode incorporar em sua padaria para ter sucesso nas vendas, atender um público maior e, consequentemente, aumentar os seus lucros. 

Adquirir cestas de café da manhã é uma boa opção tanto para o dia a dia quanto para datas especiais como um aniversário, dia dos namorados, dia das mães ou simplesmente para agradar uma pessoa especial.

Isso com certeza agregará muito valor ao produto e trará uma ótima experiência para o consumidor. Outro diferencial de disponibilizar cestas de café da manhã está na grande possibilidade de personalização do pedido, pois a cesta pode ser feita conforme o gosto e o orçamento do cliente. 

O que você pode oferecer na cesta?

Essas cestas podem conter pães, doces, frutas, bolos e outros produtos combinados com uma boa organização, flores, ursos de pelúcia ou outros enfeites, além de uma embalagem delicada. O ideal é que você favoreça os itens de produção própria da padaria, como forma de divulgar sua linha.

É interessante deixar 03 opções, pequena, média e grande, com uma certa variedade de pães e alguns produtos de confeitaria. Os preços devem ser acessíveis, para facilitar o processo de escolha e decisão de compra do cliente. A montagem também precisa ser ágil para não deixar o cliente esperando.

As cestas de pães são uma opção fácil de ser implementada no seu estabelecimento, pois não demandam muitos materiais para finalizar o pedido. Sendo assim, elas podem gerar grandes lucros.

Em geral, opte por pães menores com, no máximo, 350 gramas a unidade, para que a pessoa que receba possa degustar tipos diferentes. Além disso, é importante variar nas cores e formatos.

Entre os pães escolhidos, é possível adotar opções como australiano, integrais , pão de batata, pão de queijo , pães aromatizados com ervas, brioches e pães de fermentação natural. Além disso, vale apostar nos produtos sazonais, como o panetone e a colomba.

Algo que auxilia muito é adotar o processo de pães pré-assados que consiste em assar os pães a 70% do tempo, congelar em ultracongelador e depois finalizar no forno rapidamente. Essa técnica permite abastecer a vitrine com variados tipos de pães, sem perdas, sempre frescos e com qualidade.

Os doces também são uma excelente opção de presenteáveis e podem ser explorados, inclusive, em datas comemorativas, como o Dia dos Namorados e o Dia das Mães. Boas alternativas são os pães de mel , brownies , brigadeiros, beijinhos, cajuzinhos, quindins e pudins.

Uma indicação é combinar diferentes tipos de doces em uma caixinha bem bonita. Para isso, busque inovar e oferecer os produtos envolvendo-os numa embalagem especial, talvez até com um bilhete carinhoso.

Além das receitas tradicionais, os doces podem receber adaptações e até personalizações. Assim, o cliente encontrará um produto completo e atraente. Afinal, para que uma panificadora não fique para trás em relação às concorrentes, disponibilizar produtos de modo diferenciado é uma boa oportunidade para melhorar as vendas. 

Bolos e tortas são pratos consumidos por pessoas de praticamente todas as faixas etárias, seja no dia a dia, em festas, em comemorações especiais ou em qualquer época do ano.

Eles podem ser feitos com inúmeros ingredientes e recheios diferentes para atender a maior parcela possível do público, até mesmo receitas sem glúten, sem lactose e veganas.

Entre as boas opções para oferecer estão o cheesecake , o bolo de cenoura e os cupcakes. Para tornar os produtos ainda mais atraentes, a dica é apostar em embalagens interessantes e usar a criatividade para gerar prestígio por parte dos consumidores. 

Coberturas de chocolate, morango, ganache, frutas cítricas, baunilha e muitas outras com o toque final com raspas de chocolate, cereja, canela e cremes especiais são a porta de entrada para ter sucesso no mundo dos doces.

Os biscoitos , sejam doces ou salgados, marcam presença no paladar do brasileiro.

Por isso, para gerar um grande retorno financeiro, vale apostar em biscoitos de queijo, de polvilho, de maisena, de nata, de chocolate, amanteigados e decorados.

Preparar esse alimento com qualidade, boas técnicas e ingredientes selecionados não deixa de ser mais uma opção para aumentar o mix quem busca crescer.

O vinho não é um produto que está restrito apenas a supermercados, restaurantes e lojas especializadas. Dessa forma, incorporá-lo a uma panificadora pode ser um grande diferencial para o seu estabelecimento.

Tal bebida pode conter uma grande variação de preço. Por isso, é importante oferecer opções de qualidade, mas que tenham uma faixa de preço acessível ao perfil de cliente local.

O produto também pode ser oferecido em uma cesta de Natal, junto com biscoitos, pães e um panetone, para chamar a atenção.

A melhor maneira de fazer isso é dispondo de uma boa apresentação do produto. Ter a decoração e o embrulho praticamente pronto facilita a vida dos clientes. Ainda mais nos casos em que o indivíduo está sem tempo, visto que ele terá somente o trabalho de comprar a mercadoria e entregá-la.

Assim sendo, invista em uma embalagem decorativa, tenha criatividade e originalidade no preparo e na decoração do alimento e usufrua da internet para fazer a divulgação. 

Vale destacar que não é preciso investir muito. Se você não puder ter cestas, por exemplo, pode utilizar caixas decoradas, laços, fitas e celofanes. Pode-se pensar, também, em embalagens personalizadas.

Os produtos presenteáveis são um ótimo investimento para as padarias, já que existem várias opções para todos os gostos. 

Portanto, selecionar e planejar a inserção de novos produtos para a sua panificadora é uma ação necessária para manter o seu negócio lucrando periodicamente. Tenha em mente, contudo, que é importante ter profissionais qualificados e equipamentos para otimizar o processo.

Por fim, veja também como oferecer o bolo de cenoura na padaria para alavancar as vendas.

O post Produtos presenteáveis: como implementá-los na sua padaria apareceu primeiro em Blog Prática | Gastronomia e Panificação.