Bolo Indiano: reaproveite pães com esta receita saborosa

O Bolo Indiano, preparado com farinha de "rosca" e canela, é uma receita que transforma o reaproveitamento de pães em uma explosão de sabores e textura. Ideal para padarias, confeitarias, cafés e até supermercados, esse bolo une a tradição das especiarias à inovação, proporcionando um doce irresistível e econômico.

Perfeito para ocasiões especiais ou até para incrementar o cardápio diário, ele oferece uma oportunidade prática de reduzir desperdícios com criatividade. Quer descobrir como preparar essa delícia e surpreender seus clientes?

Continue lendo e aprenda o passo a passo para incluir o Bolo Indiano no seu negócio!

Possibilidades de apresentações para o Bolo indiano

1. Polvilhado com açúcar e canela: Finalize o bolo com uma leve camada de açúcar e canela em pó para destacar ainda mais o sabor e adicionar um visual rústico e acolhedor.
2. Decorado com chantilly e canela: Adicione uma camada de chantilly por cima e polvilhe com canela para criar contraste entre o doce suave e o toque picante da especiaria.
3. Servido com frutas frescas: Corte fatias finas de frutas como maçã, pera ou banana e coloque ao lado das fatias de bolo. Isso complementa o sabor da canela e oferece uma apresentação colorida.
4. Com calda de doce de leite: Para uma versão ainda mais indulgente, sirva o bolo com uma calda de doce de leite. O contraste de texturas enriquece a experiência.
5. Minibolos individuais: Prepare a massa em formas pequenas, como cupcakes ou minibolos. Eles podem ser servidos individualmente em pratos decorados, perfeitos para festas e eventos.
6. Com cobertura de creme de leite condensado: Uma fina camada de creme de leite condensado por cima do bolo adiciona um brilho extra, além de realçar a doçura.
7. Em camadas: Corte o bolo em duas ou três camadas e recheie com creme de leite condensado ou doce de leite. Cada camada pode ser polvilhada com canela, criando um visual sofisticado quando cortado.
8. Em formato de bolo de rolo: Transforme o bolo indiano em um bolo de rolo, enrolando-o com o recheio de leite condensado, criando um visual interessante com as camadas enroladas.
9. Servido com sorvete de creme: Combine o bolo com uma bola de sorvete de creme ou baunilha, oferecendo um contraste entre o quente e o frio, além de harmonizar perfeitamente com o sabor da canela.
10. Com frutas secas e nozes: Acrescente frutas secas ou nozes como amêndoas, passas ou castanhas à decoração, trazendo mais textura e um visual elegante ao bolo.

Receita do Bolo Indiano

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de rosca (feita com pão torrado)
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Para o bolo

1. Bata os ovos e o açúcar: Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa, aproximadamente 10 minutos.
2. Incorpore os secos: Peneire a farinha de rosca com a canela e o fermento. Aos poucos, adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder o volume da massa.
3. Asse o bolo: Unte uma forma redonda e polvilhe com farinha de rosca. Despeje a massa na forma e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que está assado por dentro.

Para o recheio e cobertura

1. Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente, em ponto de brigadeiro mole.
2. Montagem: Quando o bolo estiver frio, corte ao meio e recheie com parte do creme de leite condensado. Cubra o bolo com o restante do creme e polvilhe canela em pó por cima.

Dica: Se desejar um creme menos espesso, coloque um pouco de leite no creme.



Conclusão

Incluir o Bolo Indiano na vitrine do seu estabelecimento é uma maneira inteligente de combinar sabor e sustentabilidade. Ao reaproveitar pães com a farinha de deles e utilizar ingredientes comuns como a canela, você cria bolo marcante que certamente conquistará seus clientes.

Além de ser uma alternativa econômica, essa receita oferece uma experiência gastronômica diferenciada, ideal para momentos especiais ou como opção no dia a dia. Agora que você conhece o potencial dessa iguaria, que tal colocá-la em prática e surpreender seus clientes com essa deliciosa novidade?

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