As saladas são versáteis e agradam pessoas de qualquer idade. Engana-se quem pensa que elas são feitas só de alface e tomate, pois existem variados tipos de saladas que, além de nutritivas, são refrescantes...
O peru de Natal é uma peça central e destaque nas mesas das ceias e na passagem de ano, sendo um prato muito desejado e até esperado. Só para ilustrar, segundo reportagem do Estado...
Você já ouviu falar em room service? Se você é dono de um hotel ou pousada, é algo interessante para oferecer aos seus hóspedes. A tradução literal do termo é serviço de quarto, uma atividade...
O famoso leitão à pururuca, panceta, o pernil ou outro corte de porco, são pratos famosos, deliciosos e que podem ser destaque nas ceias de Natal e Ano Novo. De origem portuguesa, derivados do “Leitão...
Um dos maiores problemas enfrentados por bares, restaurantes e outros locais que produzem e servem comidas é o desperdício de alimentos e embalagens, que se agrava ainda mais com a falta de soluções definidas...
Com certeza, você já ouviu falar em Vigilância Sanitária de Alimentos. Mas sabe o que isso significa e como ela opera? Conhecida também como VISA, o seu principal objetivo é atuar em favor da...
O Easy Gourmet é novo forno combinado lançamento da Prática e o aliado para trazer a tecnologia para dentro do seu negócio, facilitando a operação e trazendo lucratividade. Agora o que há de mais...
Saber como organizar o salão do restaurante pode parecer uma tarefa simples, mas é preciso levar alguns detalhes em consideração, para que tudo funcione perfeitamente. A disposição dos móveis, a iluminação e a decoração...
O macarrão é um dos alimentos mais consumidos no mundo, isso ocorre principalmente devido à facilidade de preparo e da acessibilidade que essa massa possui. Você sabia que existe o dia do macarrão? Pois...
No dia 20 de outubro é comemorado o Dia do Chef de Cozinha. Mas você sabe tudo o que envolve essa profissão tão importante? Nós conversamos com o Chef Rafael Fraga, pós-graduado em Cozinha...
