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Gastronomia

Você sabe o que é Fator de Correção dos Alimentos? Veja como ele pode ajudar!

Você tem um negócio com foco em gastronomia e não sabe mais o que fazer para diminuir o desperdício de alimentos? Talvez, esteja na hora de conhecer o Fator de Correção dos Alimentos (FC)....

Subdimensionamento de equipamentos na panificação: saiba o que é!

O sucesso de um estabelecimento do setor de alimentação depende de diferente fatores, entre eles, a aquisição de maquinário. É importante acertar no tipo, na quantidade e, principalmente, na capacidade de produção de cada...

Technicook System: quais os diferenciais dessa linha de produtos?

Fazer receitas diferentes e aumentar a produtividade da cozinha são alguns dos desafios de todo empresário do setor alimentício. Pensando nisso, a Prática desenvolveu o Technicook System (TSi) — um sistema capaz de aumentar a versatilidade e o...

C-MAX: solução ideal para quem busca produtividade na cozinha!

C-MAX é a última palavra em fornos combinados. Para quem não conhece, esse tipo de equipamento é o sonho de qualquer chef, padeiro ou dono de restaurante, padaria, lanchonete ou bar. Afinal, os fornos...
Alimentação hospitalar

Como atender à alta demanda de alimentação hospitalar?

A alimentação hospitalar surge como consequência de uma necessidade mundial de humanizar a assistência à saúde. A consciência aqui é: os pacientes…

Como introduzir as PANCs no cardápio do meu restaurante?

A inovação é um elemento essencial para os restaurantes que desejam se destacar dos seus concorrentes. Uma alternativa que tem agradado a clientela de muitos estabelecimentos é o uso das PANCs. As plantas alimentícias...

Dia das Mães: prepare seu cardápio para esta data

O Dia das Mães é uma das datas comerciais mais importantes do ano. Por isso, deve ser minuciosamente pensado e planejado pelos proprietários de restaurantes, a fim de atender a clientela com máxima qualidade,…

Grab and Go como alternativa para atrair clientes

Em momentos de incerteza, o delivery está em alta, porém, há também outro modelo de negócio que vai atrair clientes para melhorar suas vendas. O Grab and Go consiste em disponibilizar um ponto de...

Gastronomia no supermercado é apenas rotisseria? Como inovar?

As mudanças no comportamento dos consumidores obrigaram as empresas do setor de food service a se adaptarem. A correria do dia a dia faz com que as pessoas busquem por novas soluções em alimentação, que...

Entenda o fenômeno da gourmetização na gastronomia

O fenômeno da gourmetização na gastronomia pode ser visto em diferentes lugares por todo o Brasil. A prática de incrementar os produtos para adicionar valor de mercado é uma estratégia muito interessante, mas requer...