Perguntas frequentes sobre Máquinas de Lavar Louça Profissionais

Investir em uma máquina de lavar louça profissionais pode transformar a eficiência e a qualidade do serviço em estabelecimentos da alimentação. Este equipamento não apenas otimiza o processo de limpeza, mas também garante maior higiene e economia de recursos.

Se você está considerando modernizar a cozinha do seu restaurante, é essencial entender as vantagens e os cuidados necessários para escolher e utilizar a lavadora ideal.

Descubra a seguir as respostas para as dúvidas mais comuns sobre essas máquinas, e veja como esse investimento pode melhorar significativamente suas operações diárias.

Continue lendo para obter todas as informações que você precisa para tomar uma decisão informada e eficaz.

1. O que considerar antes de comprar uma máquina de lavar louça profissional?

Antes de adquirir uma lavadora, é fundamental avaliar o espaço disponível para a instalação, garantindo que esteja afastada das áreas de preparo de alimentos para evitar contaminação cruzada. Verifique também a disponibilidade de conexões elétricas e hidráulicas. Considere a necessidade de equipamentos auxiliares, como pias e mesas, e determine o volume de louças que a máquina deverá limpar. Modelos recomendados incluem:

• PRCOP 504: Ideal para restaurantes de médio e pequeno porte.
• PRCOP 604: Adequada para restaurantes de grande movimento e cozinhas industriais, incluindo mesas de entrada e saída.
• PRCOP 404: Indicada para cafés, lanchonetes e quiosques, adequada para xícaras, pires e copos pequenos.

2. Quais são as vantagens de ter uma máquina de lavar louça profissional?

Entre os principais benefícios estão:

• Economia de Tempo: A máquina reduz significativamente o tempo de lavagem. Exemplo: 18 pratos grandes em ciclos de 1 minuto.
• Higienização Eficiente: Utiliza água quente que elimina micro-organismos.
• Redução de Mão de Obra: Diminui a necessidade de trabalho manual.
• Economia de Água: Consome menos água em comparação com a lavagem manual.
• Economia de Produtos de Limpeza: Utiliza produtos profissionais em menores quantidades e com sistemas de dosagem que garantem eficiência.
• Padronização e Menor Quebra: Garantia de uniformidade na limpeza sem danificar a louça.

3. Qual é a capacidade e o tempo médio de uma lavadora de louça profissional?

Modelos eficientes podem higienizar em apenas um minuto:

• 18 pratos grandes
• 9 bandejas de apoio
• 25 copos
• 36 xícaras de café
• 320 talheres (com o uso adequado dos suportes)

A área útil de lavagem é ampla, com dimensões de 46 cm x 46 cm.

4. O que não deve ser colocado na máquina de lavar louça profissional?

Evite colocar panelas, formas de bolo, especialmente de alumínio, pois elas podem deixar resíduos nas superfícies. A lavadora é projetada para louças de serviço de mesa.

5. Como usar corretamente a máquina de lavar louça profissional?

Siga estes passos para a preparação da louça:

• Remova resíduos ou molhos antes de colocar os itens no rack.
• Não exceda a capacidade máxima recomendada (ex.: até 18 pratos ou 9 bandejas).
• Coloque copos virados para baixo e utilize racks especiais para taças.
• Organize os talheres no suporte adequado com os cabos voltados para baixo.
• Após o ciclo de lavagem, retire a louça ainda no rack e aguarde a secagem por evaporação antes de empilhar.

6. Como limpar a máquina de lavar louça profissional?

A limpeza diária é essencial para manter a eficiência:

• Desligue o equipamento e mantenha a porta aberta para permitir a saída de vapor e calor.
• Remova o cesto e o vertedouro e esgote a água da câmara.
• Limpe a câmara interna, a grade inferior e o cesto coletor.
• Use esponja macia e detergente neutro para as paredes e o fundo da câmara, evitando produtos abrasivos.
• Recoloque o cesto e a grade, e ligue o equipamento novamente.

7. Quais cuidados devem ser tomados com a máquina de lavar louça profissional?

• Realize a limpeza após cada dia de trabalho.
• Evite produtos abrasivos, corrosivos, ácidos ou detergentes à base de cloro.
• Não utilize jato de água sob pressão para a limpeza.
• Lave apenas louças e utensílios com resíduos alimentares.
• Verifique o funcionamento dos distribuidores de lavagem diariamente.
• Limpe a parte externa com pano úmido e evite jogar água diretamente nela.

8. O que pode ser colocado na máquina de lavar louça profissional?

Pratos, bandejas, talheres, pires, xícaras, copos, taças e canecas de chope são adequados.

9. É necessário usar secante na máquina de lavar louça profissional?

O secante é essencial para eliminar a necessidade de secagem manual, e deve ser utilizado em conjunto com detergentes profissionais. Conheça a linha Maxi Wash e Maxi Dry da Prática para mais informações.

10. Qual tipo de sabão deve ser usado na máquina de lavar louça profissional?

Utilize detergente profissional concentrado, especificamente formulado para garantir a remoção completa de gorduras e sujeiras. A linha Maxi Wash e Maxi Dry da Prática é recomendada.

11. A máquina de lavar louça profissional precisa de ponto de água quente?

Não, a lavadora possui um sistema de aquecimento de água que economiza energia e água.

12. É necessário remover resíduos antes de colocar na máquina de lavar louça profissional?

Sim, é importante remover resíduos sólidos para evitar acúmulo e reduzir a eficiência da limpeza. Após a operação diária, faça a remoção de resíduos, esgote a água e limpe o equipamento adequadamente.

Para mais informações sobre como otimizar o uso de sua máquina de lavar louça profissional e garantir a máxima eficiência, confira nossos recursos adicionais.

Conclusão

Investir em uma máquina de lavar louça profissional é um passo crucial para qualquer estabelecimento de alimentação que busca eficiência, economia e padrões elevados de higiene.

Ao considerar os aspectos discutidos, como a capacidade, os cuidados com a manutenção e o tipo de detergente adequado, você pode garantir que sua cozinha funcione com a máxima eficácia e que seus clientes recebam um serviço impecável. 7

Com a escolha certa, sua lavadora de louça não só simplificará a rotina de limpeza, mas também contribuirá para a sustentabilidade e a excelência operacional do seu negócio. Para mais detalhes e suporte, não hesite em explorar os recursos disponíveis e fazer a melhor escolha para suas necessidades.

Outro item importantíssimo nas cozinhas profissionais e industriais são as coifas e exaustores. Clique aqui e confira algumas dicas no nosso artigo.