Choripan e pão com linguiça: veja as possibilidades

O Choripan e “pão com linguiça” são duas versões de um mesmo tipo de lanche sendo a primeira argentina e a segunda, brasileira.

Na Argentina ele combina duas das coisas mais apreciadas no país: chouriço (chorizo em espanhol) e pão (pan). Trata-se de um sanduíche simples, porém delicioso. É um prato muito popular em eventos ao ar livere, frequentemente encontrado em churrascos e jogos de futebol, festivais de música ou encontros informais com amigos e familiares.

Além disso, o choripan também é considerado uma parte importante da cultura local e é frequentemente associado ao churrasco argentino, que é uma tradição nacional.

Aqui no Brasil, o pão com linguiça também é um sanduíche com o mesmo perfil, de custo e preço final acessível, que pode levar diferentes tipos de linguiças e acompanhamentos conforme gostos dos clientes locais e ser uma alternativa de vendas para os empreendimentos food service.

Veja a postagem abaixo e aprenda mais sobre mais esta opção altamente lucrativa.

A base é o chouriço argentino, que é um embutido de carne de porco temperado com alho, pimenta vermelha e outras especiarias. Ele é grelhado em uma churrasqueira ou parrilla, o que lhe confere um sabor defumado e suculento. Às vezes, é fervido em água antes para garantir que esteja completamente cozido.

Em seguida, é colocado em um pão tipo baguete, chamado de pão francês ou pão de campo, que é levemente tostado.

No Brasil, cada região e até mesmo fabricantes e fornecedores, sejam de marcas ou artesanais, oferecem uma infinidade de linguiças feitas com carne bovina, suína, frango, mistas ou até mesmo versões veganas, utilizando proteínas vegetais como proteína de soja, proteína de trigo (glúten), proteína de ervilha ou proteína de feijão.

Existem diversas variações de linguiças com cortes específicos e toques regionais, algumas defumadas e outras não. Com diferentes diâmetros e podem até mesmo recheadas com queijos diversos, azeitonas e outros ingredientes. Com tantas opções disponíveis, é possível explorar uma grande diversidade de gostos, sabores e atender a diferentes públicos com diversas versões do mesmo sanduíche.

Os pães são uma forma de agregar valor ao seu produto. Se você possui uma padaria, é a hora de vender seus pães com este sanduíche. Você pode começar com o pão francês de 50 gramas, uma versão maior de 70 ou 80 gramas mais alongada, ou até mesmo a baguete simples.

Também é possível utilizar gergelim claro ou preto. Utilize pães de maior valor agregado, como o italiano, ciabatta, australiano, baguete francesa cortada, preto, de centeio, integral, o pão para hot dog ou qualquer outro de sua criação.

Investir no sistema de pré-assado é uma ótima opção para manter os pães sempre frescos e crocantes. Além disso, planejar um bom atendimento de frente de loja, com fornos à vista onde você pode finalizar os pães conforme a demanda, ajudará a atrair e agradar ainda mais seus clientes.

Para o choripan, o acompanhamento é o vinagrete e o chimichurri. O vinagrete argentino, conhecido como “salsa criolla”, consiste em cebola, tomate, pimentão, todos em cubos, vinagre, azeite de oliva, sal e pimenta e lembra bem a versão brasileira do mesmo e vai no mesmo sanduíche.

Já o chimichurri consiste em uma mistura de ervas frescas picadas, alho, azeite de oliva, vinagre, pimenta vermelha, sal e pimentão. As ervas são salsa, orégano e manjericão, embora outras variações possam adicionar ingredientes como tomilho, louro ou alecrim. O alho, picado finamente ou esmagado, fornece um sabor característico e aromático ao molho. O azeite de oliva e o vinagre são usados para criar uma base líquida, enquanto a pimenta vermelha e o pimentão adicionam um toque picante e saboroso.

Em suma, o choripan e pão com linguiça são alimentos simples e satisfatórios, apreciados por seus sabores e pela combinação de texturas crocantes do pão e suculentas dos embutidos grelhados. Essas iguarias transcendem as classes sociais e são amadas por pessoas de todas as idades em qualquer ocasião. Se você possui um estabelecimento, oferecer esses sanduíches pode ser uma excelente opção para atrair e satisfazer seus clientes.

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