Dinner rolls: da ceia de Ação de Graças para seu empreendimento
Os dinner rolls são pãezinhos macios e leves muito comuns nos Estados Unidos, onde acompanham diferentes tipos de refeições.
Eles têm formato pequeno e arredondado e são preparados com uma massa levemente adocicada, o que contribui para a textura suave e o sabor característico.
Tradicionais nas ceias de Ação de Graças e em outros jantares festivos, também aparecem no dia a dia, sendo especialmente apreciados quando servidos quentinhos com manteiga ou geleia.
Pelo tamanho compacto e pela cor dourada que chama atenção, esses minipães têm grande potencial de conquistar espaço no Brasil como uma opção, podendo ser utilizados em várias aplicações e comercializados em diversos canais.
Confira mais sobre esse tema no texto abaixo!
Canais de vendas
Padarias e Confeitarias
Padarias e confeitarias podem oferecer dinner rolls frescos diariamente como parte de sua seleção de pães e produtos assados.
Eles podem ser vendidos individualmente, em pacotes ou como parte de cestas de pães.
Supermercados e Mercearias
Eles podem ser encontrados em seções de padaria ou de produtos assados em supermercados e mercearias.
Eles podem ser embalados em sacos ou bandejas e vendidos como produtos prontos para consumo.
Serviços de Catering
Empresas de catering podem incluir dinner rolls em seus menus para eventos corporativos, casamentos, festas e outras ocasiões especiais.
Eles podem ser oferecidos como parte de refeições completas ou como um item separado.
Público infantil
Por seu pequeno tamanho e maciez, ele é bem aceito por crianças e para festas deste público, recheados ou cortados para fazer pequenos sanduíches de muitos sabores e você pode também fazê-los redondos.
Restaurantes
Muitos restaurantes, oferecem pãezinhos como entrada, popularmente chamados de “couvert” aqui no Brasil ou como acompanhamento em seus menus.
Os dinner rolls podem ser servidos antes da refeição com manteiga ou azeite de oliva.
Lanchonetes e Cafeterias
Como uma opção de lanche, recheados ou não, ou em em cesta com porções entre 6, 8 ou 12 unidades, somente eles ou acompanhados de algum outro item como manteiga, geleia, patês ou mesmo já recheados ou como pequenos sanduíches.
Combinações de recheios para sanduíches
- Frango Desfiado com Maionese: Frango desfiado misturado com maionese e temperos como cebola picada, aipo e temperos a gosto.
- Salada de Atum: Atum em conserva misturado com maionese, cebola, pimentão e temperos a gosto.
- Salada de Ovos: Ovos cozidos e picados misturados com maionese, mostarda, cebola picada e temperos a gosto.
- Peito de Peru: Fatias de peito de peru, acompanhadas de queijo, alface, tomate e maionese.
- Queijo Grelhado: Fatias de queijo derretido entre dois dinner rolls, adicionando opcionalmente fatias de tomate ou bacon.
- Abacate e Bacon: Fatias de abacate fresco com fatias crocantes de bacon, alface e tomate.
- Caprese: Fatias de tomate, muçarela fresca, folhas de manjericão e um fio de azeite de oliva extravirgem.
- Pernil desfiado: Pernil de porco cozido lentamente desfiado, regado com molho barbecue acompanhado de cebolas caramelizadas ou picles.
- Salada de Frango Caesar: Cubos de frango grelhado, alface romana picada, croutons crocantes e molho Caesar cremoso.
- Requeijão com Geleia: Uma combinação simples e saborosa de requeijão cremoso e geleia de frutas, como morango, framboesa ou figo.
- Tomate Seco e queijo branco: Tomates secos em conserva, queijo branco, rúcula fresca e azeitonas pretas, regados com azeite de oliva.
Receita dos Dinner Rolls
Ingredientes
- 3 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno (entre 38-43°C)
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga derretida sem sal
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
Instruções
- Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até ficar espumoso.
- Adicione o açúcar, a manteiga derretida, o ovo e o sal à mistura de fermento. Misture bem.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo, uma xícara de cada vez, misturando bem após cada adição. Continue adicionando farinha até que a massa forme uma bola e comece a se desprender dos lados da tigela.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5-7 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Após o tempo de descanso, divida a massa em pequenas porções do tamanho desejado para os pãezinhos. Modele cada porção em bolas e coloque-as em uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre elas para crescer.
- Cubra os pãezinhos com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os pãezinhos no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que estejam dourados na parte superior.
- Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Pincele com manteiga derretida, se desejar.
Por que os Dinner Rolls Funcionam em Diversos Momentos
Os dinner rolls tem uma grande versatilidade como acompanhamento ou como base para sanduíches permite uma infinidade de combinações criativas, adaptáveis a diferentes gostos e ocasiões.
Além disso, a simplicidade da sua composição os torna uma opção acessível para qualquer momento do dia e mais um produto para enriquecer o mix da sua loja.
