Marketing digital: veio para ficar!
O marketing digital para restaurantes reúne canais e ações que ajudam o estabelecimento a ser encontrado, apresentar seus produtos, receber contatos, pedidos ou reservas e manter o relacionamento com os clientes.
Google, redes sociais, site, WhatsApp, cardápio digital e aplicativos de delivery cumprem funções diferentes nesse processo.
Por isso, antes de investir tempo e recursos, é importante definir quais canais fazem sentido para o público e para o modelo de atendimento.
Também é necessário acompanhar os resultados.
Número de seguidores ou visualizações, isoladamente, diz pouco sobre o desempenho comercial.
Reservas, pedidos, contatos, conversões e retorno sobre o investimento ajudam a entender o que realmente funciona.
O que é marketing digital para restaurantes?
Marketing digital é o conjunto de ações realizadas em canais online para alcançar e se relacionar com determinado público.
No caso de um restaurante, isso pode envolver desde aparecer em uma pesquisa no Google até publicar o cardápio, responder avaliações, divulgar pratos nas redes sociais, receber pedidos pelo WhatsApp ou trabalhar com aplicativos de delivery.
Cada canal deve ter uma função definida.
Um perfil no Instagram pode ajudar na descoberta dos produtos, enquanto o Google facilita a localização do estabelecimento e o acesso a informações como endereço, horário e telefone.
O objetivo não é estar em todas as plataformas, mas escolher aquelas que contribuem para a jornada do cliente.
Conheça o público do restaurante
Antes de decidir onde divulgar o negócio, procure entender quem são os clientes e como eles chegam até o estabelecimento.
Um restaurante localizado em uma região comercial pode receber grande demanda no almoço durante a semana.
Uma pizzaria pode concentrar pedidos à noite e nos fins de semana.
Já uma cafeteria pode depender de consumidores que trabalham, estudam ou circulam nas proximidades.
Algumas perguntas ajudam nessa análise:
- Quem costuma comprar?
- Em quais horários há maior movimento?
- Quais produtos têm maior procura?
- O consumo ocorre no salão, por retirada ou delivery?
- Como os clientes descobrem o estabelecimento?
- Quais canais utilizam para entrar em contato?
Essas informações ajudam a selecionar plataformas, formatos de comunicação e ofertas compatíveis com o comportamento do público.
Facilite a descoberta pelo Google
Quando alguém procura onde comer, tomar café, comprar uma pizza ou encontrar determinado tipo de estabelecimento, a pesquisa no Google pode fazer parte da decisão.
Por isso, mantenha o Perfil da Empresa no Google atualizado com endereço, telefone, horário de funcionamento, categoria, fotos e demais informações relevantes.
Dados incorretos criam atrito.
Um horário desatualizado, telefone errado ou endereço impreciso pode fazer com que um potencial cliente desista antes mesmo de entrar em contato.
As avaliações também merecem atenção. Leia os comentários e responda de maneira cordial e objetiva, inclusive quando houver críticas.
Além de ajudar outros consumidores a conhecer o estabelecimento, esse acompanhamento fornece informações sobre atendimento, produtos e pontos que precisam ser observados pela gestão.
Use as redes sociais com objetivos definidos
As redes sociais podem apresentar produtos, novidades, bastidores e informações úteis sobre o restaurante.
A escolha da plataforma depende do público.
Não é necessário criar perfis em todas as redes disponíveis se a equipe não tiver condições de mantê-los atualizados.
Também não existe uma frequência universal de publicação.
É preferível manter uma comunicação coerente e sustentável do que publicar em excesso durante algumas semanas e abandonar o perfil depois.
Entre os conteúdos que podem ser utilizados estão:
- pratos e produtos disponíveis;
- novidades do cardápio;
- horários e formas de atendimento;
- bastidores da produção;
- apresentação de ingredientes;
- lançamentos;
- informações sobre reservas ou pedidos;
- conteúdos produzidos pelos próprios clientes, mediante autorização.
As publicações devem apresentar informações verdadeiras e compatíveis com aquilo que o consumidor encontrará no estabelecimento.
Cuide das fotos e dos vídeos
No ambiente digital, muitas pessoas conhecem um produto antes pela tela do celular.
A qualidade das imagens interfere diretamente na forma como pratos, pães, sobremesas e bebidas são apresentados.
Iluminação, enquadramento, cenário e fidelidade ao produto são fatores importantes.
Uma boa imagem não precisa alterar artificialmente o alimento. Pelo contrário, deve ajudá-lo a ser apresentado de maneira clara e atrativa.
Quem deseja aprofundar esse trabalho pode consultar as orientações do Blog Prática sobre fotografia de alimentos e sobre vídeos e fotos de gastronomia para redes sociais.
Facilite o acesso ao cardápio
Depois de encontrar o restaurante, o consumidor pode querer consultar produtos, preços, horários ou formas de pedir.
Um cardápio digital pode facilitar esse acesso, desde que seja simples de navegar e esteja atualizado.
Organize os itens em categorias compreensíveis e apresente informações suficientes para a escolha.
Preços, tamanhos, acompanhamentos e opções disponíveis precisam estar claros.
Também é importante evitar arquivos pesados ou formatos difíceis de consultar pelo celular.
Quanto menor o número de etapas necessárias para encontrar uma informação ou iniciar um pedido, melhor tende a ser a navegação.
Integre marketing e delivery
Os aplicativos de delivery funcionam como canais de venda e também podem colocar o estabelecimento diante de consumidores que ainda não o conhecem.
Porém, estar cadastrado em uma plataforma não é suficiente.
Fotos, descrições, categorias, preços, disponibilidade dos itens e tempo de atendimento precisam ser acompanhados.
O desempenho do delivery também depende da operação.
Uma campanha pode gerar demanda, mas a cozinha precisa ter capacidade para atender os pedidos dentro do padrão esperado.
Esse ponto conecta comunicação e produção: antes de ampliar uma campanha ou promoção, avalie se a estrutura consegue absorver o possível aumento de pedidos.
Veja também as orientações do Blog Prática sobre restaurantes em aplicativos de delivery e agilidade no atendimento.
Use WhatsApp e canais próprios de contato
Quando o estabelecimento utiliza WhatsApp, site próprio ou sistema de reservas, esses canais precisam estar fáceis de encontrar.
Links em perfis sociais, no site e no Perfil da Empresa no Google podem reduzir etapas entre a descoberta e o contato.
No WhatsApp, informações básicas como horário, endereço, formas de atendimento e acesso ao cardápio podem facilitar a comunicação.
Respostas automáticas podem ser úteis fora do horário comercial, desde que informem claramente quando o cliente será atendido.
Também é importante não deixar mensagens sem retorno por longos períodos.
Divulgar um canal que a equipe não consegue acompanhar pode gerar efeito contrário ao esperado.
Trabalhe o relacionamento com os clientes
Marketing digital não termina quando o pedido é realizado.
Avaliações, comentários, mensagens e interações podem mostrar como o público percebe produtos e atendimento.
Esse retorno ajuda a identificar dúvidas frequentes, elogios recorrentes e problemas que merecem atenção.
Nas redes sociais, perguntas podem estimular conversas.
Conteúdos publicados por clientes também podem ser compartilhados quando houver autorização.
Programas de relacionamento e benefícios podem contribuir para estimular novas compras quando forem adequados ao modelo de negócio.
O Blog Prática também aborda possibilidades de fidelização de clientes.
Quando utilizar anúncios pagos?
Mídia paga pode ampliar o alcance de uma oferta, produto ou estabelecimento, mas deve partir de um objetivo mensurável.
Antes de anunciar, determine qual ação é esperada. Pode ser:
- acessar o cardápio;
- enviar uma mensagem;
- fazer uma reserva;
- realizar um pedido;
- visitar uma página específica.
A segmentação também deve ser coerente com a área atendida.
Para um estabelecimento que depende principalmente de consumidores próximos, atingir milhares de pessoas fora da região pode gerar alcance sem retorno comercial.
Defina um orçamento, acompanhe os resultados e compare o investimento com as ações geradas pela campanha.
Como medir o marketing digital do restaurante?
As métricas devem ser escolhidas de acordo com o objetivo de cada ação.
Visualizações e seguidores ajudam a acompanhar alcance e audiência, mas não mostram sozinhos quantas vendas foram geradas.
Entre os indicadores que podem ser utilizados estão:
Taxa de conversão
A taxa de conversão mostra a proporção de usuários que realizaram determinada ação em relação ao total analisado.
Essa ação pode ser um pedido, reserva, cadastro, mensagem ou outra atividade definida pelo estabelecimento.
Se uma página recebeu 1.000 visitas e gerou 50 pedidos atribuíveis a ela, por exemplo, a taxa de conversão foi de 5%.
Custo de aquisição de cliente
O custo de aquisição ajuda a entender quanto foi gasto para conquistar novos clientes por meio das ações realizadas.
O cálculo precisa considerar os custos envolvidos e o número de clientes adquiridos no período analisado.
Retorno sobre o investimento
O ROI compara o retorno obtido com o valor investido.
Uma fórmula simplificada é:
ROI = (retorno obtido − investimento) ÷ investimento
Imagine uma campanha com investimento de R$ 2.000 e retorno atribuível de R$ 12.000.
(12.000 − 2.000) ÷ 2.000 = 5
Nesse exemplo, o ROI corresponde a 5, ou 500%.
É importante definir corretamente o que será considerado como retorno.
Receita, margem e lucro são indicadores diferentes, e essa distinção interfere na análise.
Origem dos pedidos e contatos
Também procure identificar como os consumidores chegaram ao estabelecimento.
Google, Instagram, indicação, anúncio, aplicativo, WhatsApp e acesso direto ao site podem gerar comportamentos diferentes.
Quando possível, acompanhe essas origens para descobrir quais canais participam efetivamente da geração de pedidos, reservas e contatos.
Por onde começar no marketing do restaurante?
Não é necessário implementar vários canais ao mesmo tempo.
Comece garantindo que as informações essenciais estejam corretas: endereço, telefone, horário, cardápio e formas de atendimento.
Em seguida, identifique onde o público procura pelo estabelecimento e concentre os esforços nesses pontos.
Mantenha fotos e informações atualizadas, facilite o contato e acompanhe avaliações.
Depois, observe quais canais geram pedidos, reservas, mensagens ou visitas.
Esses dados ajudam a decidir onde dedicar tempo e orçamento.
Marketing e operação também precisam estar alinhados.
A divulgação pode aumentar a demanda, mas atendimento, cozinha e delivery precisam conseguir responder ao volume gerado.
Perguntas frequentes sobre marketing para restaurantes
Qual é o melhor marketing para restaurante?
Não existe um único canal adequado a todos os restaurantes.
A escolha depende do público, localização, modelo de atendimento e objetivo.
Google, redes sociais, site, WhatsApp e delivery podem cumprir funções diferentes e complementares.
Quanto um restaurante deve investir em marketing?
O valor depende do faturamento, dos objetivos, da capacidade operacional e dos canais utilizados.
Em vez de adotar uma porcentagem universal, estabeleça um orçamento compatível com o negócio e acompanhe os resultados obtidos.
Como divulgar um restaurante no Google?
Mantenha o Perfil da Empresa no Google atualizado com endereço, telefone, horário, categoria, fotos e demais informações relevantes.
Acompanhe também as avaliações e responda aos comentários dos clientes.
Instagram ainda vale a pena para restaurantes?
Pode valer quando o público do estabelecimento utiliza a plataforma e a equipe consegue manter o perfil atualizado.
Fotos, vídeos, novidades e informações de atendimento podem contribuir para descoberta e relacionamento, mas os resultados devem ser avaliados junto a indicadores como contatos, reservas e pedidos.
Quer melhorar também a forma como seus produtos aparecem nos canais digitais? Veja
8 dicas para melhorar a fotografia de alimentos do seu estabelecimento.
