Como ter mais agilidade no atendimento ao cliente da padaria?

Como ter mais agilidade no atendimento ao cliente da padaria?

agilidade no atendimento

Como ter mais agilidade no atendimento ao cliente da padaria?

Uma das principais características de todos os consumidores, de qualquer segmento e região, é a noção generalizada de urgência para finalizar sua compra com o mínimo de tempo. Isso também ocorre no setor de panificação, o que demonstra para o empreendedor a necessidade de investir em agilidade no atendimento.

Uma padaria com um trabalho ágil é um ponto diferencial na experiência de compra do consumidor e pode melhorar consideravelmente o resultado de vendas. Além de poupar o tempo de espera, um atendimento rápido permite que o consumidor chegue em casa e desfrute, por exemplo, de um pão fresco e ainda quente.

Se você quer garantir um atendimento diferenciado e eficiente, continue a leitura e confira nossas dicas!

1. Crie um “alerta de filas”

Crie um sistema de alerta para colaboradores de outras seções ou, se possível, faça-o você mesmo, para que possam prestar assistência imediatamente no balcão ou no caixa quando uma fila se formar. Isso evita que os clientes desistam de suas compras devido à espera.

Se você já conhece os horários de pico de sua loja, atribua alguém ou reloque colaboradores para oferecer suporte nesses momentos. Isso aliviará o congestionamento e diminuirá o tempo de espera, aumentando a satisfação dos clientes.

Garanta acesso desobstruído aos caixas e balcões de atendimento, eliminando obstáculos, corredores estreitos e armadilhas que atrapalham o fluxo de clientes e podem causar acidentes.

Lembre-se de oferecer atendimento dedicado a idosos, grávidas, pessoas com crianças no colo ou com necessidades especiais, mas evite a formação de filas para os demais clientes da loja.

2. Aposte no cardápio digital

Um recurso de otimização do tempo de compra é o cardápio digital. Mesmo para pessoas que vão até à padaria, uma versão digital do cardápio possibilita que os clientes confiram toda a cartela de produtos, conheçam os preços e decidam pela compra antes mesmo de chegar até o seu negócio.

Contudo, é importante utilizar fotos reais de sua produção na divulgação, pois a versão online já produz nas pessoas a expectativa quanto a aparência do item escolhido. Caso tenha uma grande diferença das imagens do cardápio para os produtos na vitrine, dificilmente o cliente retornará para uma nova compra.

Outro aspecto importante é a facilidade para encontrá-lo. A maioria dos consumidores não dispensa mais do que alguns segundos na busca por ele. Por conta disso, vale deixar tudo simples e prático, permitindo que o cliente tenha acesso a todos os produtos, seus ingredientes e preços com apenas um clique.

3. Ofereça rapidez no pagamento

Um sistema de pagamentos simples e seguro contribui para evitar muitos problemas. A aglomeração de pessoas, as filas e um ambiente lotado tendem a incomodar os clientes presentes e espantar novos consumidores e passantes.

Para evitar problemas assim, otimize os meios de pagamento com o uso de máquinas que aceitam várias bandeiras e recursos de pagamento por aproximação. Isso torna todo pagamento mais rápido e evita a formação de filas e diminui o tempo de espera de cada cliente.

Tente disponibilizar o máximo de formas de pagamento possíveis, de modo que nenhum cliente saia sem levar algum produto devido à falta de opções.

4. Treine a equipe para ter agilidade no atendimento

O treinamento da equipe ajuda a otimizar o atendimento e pode ser dividido em duas frentes: treinamento técnico para a equipe de produção e atendimento para os demais. O primeiro vai contribuir para que a produção profissional seja otimizada e não haja falta de produtos solicitados.

Já o segundo tipo de treinamento vai tratar da forma correta de abordar os clientes, como construir um relacionamento e conduzir a um atendimento mais humanizado e eficiente.

Nos treinamentos técnicos, vale optar por consultorias especializadas e cursos presenciais de qualidade, enquanto o treinamento para atendimento pode ser feito na modalidade online, reduzindo os custos e ampliando a flexibilidade de acompanhamento das aulas.

5. Aumente a capacidade de atendimento

Mesmo com colaboradores eficientes e treinados, muitas vezes o fluxo de clientes se torna tão intenso que demanda um aumento na capacidade de atendimento.

Isso significa investir em mais espaço, colaboradores, postos de atendimento e claro equipamentos: fornos vitrine, de convecção, de finalização rápida ou até micro-ondas profissionais podem ajudar. Uma alternativa também é a produção antecipada com ultracongelamento.

Ao avaliar a capacidade máxima de atendimento do seu espaço e da sua equipe, você pode determinar se deve buscar um novo público ou se já chegou no limite confortável de atendimento dos clientes que seu negócio já fidelizou.

Vale destacar a importância de preservar a qualidade do serviço e do atendimento. Essas duas variáveis dependem diretamente da infraestrutura disponível. Assim, é importante preservar o bem-estar dos clientes e também dos colaboradores, para evitar um ambiente lotado e caótico.

6. Peça um feedback da agilidade no atendimento

A opinião dos clientes deve nortear todas as mudanças e melhorias implementadas em sua padaria. As redes sociais são uma excelente alternativa para construir esse diálogo e pedir feedback.

As mídias sociais podem trazer mais engajamento com o público. Realize enquetes online e traga a rotina da padaria para mais perto do público. Isso permite que você conheça as dificuldades e necessidades do seu público.

Se os seus clientes reclamam da falta de tempo para o preparo de refeições, por exemplo, você pode oferecer lanches como sanduíches. Estes podem substituir o almoço e podem ser facilmente levados para o trabalho.

Use esse canal para ouvir quaisquer reclamações, pedir sugestões, criar questionários online e conferir o que pode ser melhorado do ponto de vista dos consumidores. Assim, seu negócio desenvolve uma rotina com mais agilidade no atendimento e uma experiência de compra ainda mais completa para todos os clientes.

Viu como você pode tornar o atendimento do seu negócio ainda mais eficiente? Confira agora nosso artigo “como oferecer um bom atendimento no delivery de padarias?

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