A pizza, uma iguaria adorada por muitos ao redor do mundo, encontrou um novo lar nas padarias. O aroma irresistível, combinado com uma variedade de recheios tentadores, conquistou os corações e paladares dos clientes em busca de uma refeição rápida e saborosa.

Ela oferece uma oportunidade única de diversificar o negócio, atrair uma clientela mais ampla e explorar novos canais de venda. Seja para saborear uma clássica Margherita ou experimentar combinações únicas e personalizadas, a pizza na padaria é uma união perfeita que une a tradição da panificação com o prazer inconfundível de uma fatia deliciosa.

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Adicioná-las ao cardápio de uma padaria é uma forma de diversificar o negócio e atrair novos clientes. Elas são um alimento popular e muito consumido, o que pode ajudar a aumentar a base de clientes da padaria.

É possível aproveitar os recursos já disponíveis, como a amassadeira para o preparo da massa e as instalações. Isso reduz a necessidade de investimentos adicionais em equipamentos e infraestrutura.

Os ingredientes da pizza não são incomuns na padaria. Em outras palavras, os necessários ao seu preparo estão à mão e você não precisa comprar itens diferentes do que já constam na sua lista.

O preparo da massa da pizza também não difere muito do preparo de pães e os padeiros e auxiliares já têm habilidade e experiência para abri-la e dispor diferentes recheios.

As pizzas geralmente têm um valor mais elevado em comparação com outros produtos de padaria. Com elas, você aumenta o número médio das vendas, o que contribui para o aumento da receita e do lucro.

Sua venda pode gerar sinergias com outros produtos oferecidos. Por exemplo, clientes que a compram podem aproveitar para adquirir pães, sobremesas ou bebidas, aumentando assim as vendas cruzadas.

Muito popular, ela atrai uma ampla gama de consumidores. Ao vendê-las a padaria pode atrair clientes que normalmente não frequentariam uma padaria, expandindo sua base de clientes e aumentando sua visibilidade na comunidade.

Você pode oferecer opções personalizadas de acordo com os gostos e preferências dos clientes. Isso permite diferenciar-se da concorrência e criar um produto exclusivo, o que pode ser um aspecto competitivo importante.

Um ponto interessante da pizza na padaria é que ela pode entrar na corrida dos aplicativos delivery com vantagens competitivas. Afinal, é mais fácil pedir da padaria próxima do que de um ponto distante.

Em horários onde os pães não são tão consumidos, a pizza se encaixa perfeitamente. Embora ela possa e deva ser vendida durante todo o dia, por exemplo, à noite ela fará muito sucesso.

Uma das principais questões para uma padaria que deseja vender pizzas é o uso do forno. Considerando a rotina diária em que o forno está constantemente ocupado com os produtos da linha tradicional, é comum a necessidade de adquirir um novo equipamento exclusivo para as pizzas.

No entanto, surgem outras preocupações: onde colocar esse novo forno e há espaço suficiente disponível? Além disso, em certos locais, o uso de fornos a gás ou lenha pode ser restrito por questões ambientais e problemas com a fumaça.

Para resolver esse dilema, o mercado já oferece fornos elétricos compactos especialmente projetados para pizzas. Esses fornos podem ser facilmente instalados em balcões na frente da loja e, graças ao sistema Ventless , dispensam a necessidade de coifas. Eles são capazes de assar pizzas de até 40 cm de diâmetro em menos de 3 minutos, utilizando ar quente impulsionado e resistências infravermelhas. Ademais, eles trazem maior padronização, praticidade, fácil higienização e pouco consumo de energia.

Tendo como base o molho de tomate e o queijo mussarela em todas, as variações são muitas:

Em suma, a venda de pizzas na própria padaria traz consigo uma série de benefícios e oportunidades para diversificar o negócio. Além de atrair novos clientes e aumentar o ticket médio das vendas, a oferta cria novas experiências e representa uma aposta certeira para expandir o negócio, encantar os clientes e tornar-se um destino gastronômico ainda mais completo.

Por fim veja também nossa postagem com dicas para ganhar praticidade e velocidade no atendimento de pizzas.  

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