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Doce de leite: veja 12 produtos para atrair a clientela
O doce de leite é um dos doces mais comuns e procurados no Brasil. Ele tem um sabor maravilhoso, combina com vários tipos de receitas, possui versões gourmet e é fácil de encontrar.
Conheça a história e algumas curiosidades do doce neste post. Você também vai conferir uma lista de doces que têm essa delícia como base.
Curiosidades e história
A origem do doce de leite é incerta, mas segundo pesquisas ele teria surgido por volta do século XV, através da expansão da plantação de cana-de-açúcar e a produção das chamadas sacarose, extraída das plantas.
Existe uma lenda que diz que teria surgido em 1829, quando a cozinheira de um governador chamado Juan Manuel de Rosas, esqueceu o fogo ligado com leite e açúcar. Ao voltar para a cozinha, ela percebeu que o leite havia engrossado e formado uma mistura pastosa. A partir daí começou a surgir a ideia desse doce, porém isso é apenas uma lenda.
Uma curiosidade é que ele puro é utilizado como pré-treino para algumas pessoas que treinam, por ser considerado um carboidrato de rápida absorção, além de aliviar a vontade de comer açúcar e dar energia. Porém, ele não deve ser consumido de forma exagerada e, de preferência, não deve ser industrializado.
12 receitas utilizando o ingrediente
Confira agora 12 produtos deliciosos utilizando esse ingrediente.
1. Petit gâteau
Claro que o petit gâteau não poderia ficar de fora dessa lista, pois essa sobremesa já é gostosa por si só e com doce de leite é ainda melhor. Você pode utilizá-lo como recheio do bolinho, ou também como sabor do sorvete, qualquer forma fica maravilhosa e o sabor é incrível.
2. Torta crocante
A torta com base crocante, bolo bem molhadinho, com bastante creme de doce de leite e amêndoas caramelizadas para finalizar, fica perfeita. Trata-se de uma opção bem doce, porém irresistível, é uma ótima sobremesa para quem ama receitas bem açucaradas.
3. Bem-casado
Aquele docinho clássico que todo mundo conhece e ama pode ficar ainda mais saboroso, é possível rechear aquela massa levinha utilizando este doce, inclusive ele pode ser caseiro feito na lata.
4. Bolo de pote
O bolo de pote é conhecido por sua enorme variedade de sabores e tamanhos, e o recheado com o doce é um dos mais procurados. Ele combina com vários tipos de massas, por exemplo, chocolate, baunilha e morango.
5. Cupcake
O cupcake é basicamente um minibolo, geralmente recheado e com uma cobertura por cima, ele é perfeito, tanto para ser usado na massa, como para a cobertura, sem dúvidas o sabor é maravilhoso.
6. Mini cheesecake com bolacha de chocolate
Seguindo o mesmo modelo do cupcake, o mini cheesecake com bolacha de chocolate e este doce promete um sabor incrível e agrada a todos os paladares.
7. E m cubos
Semelhante a uma rapadura, o doce em cubos é uma receita muito saborosa e prática de se fazer, ela pode ser cortada em diversos tamanhos e formatos.
8. Alfajor
O alfajor tende a ser recheado com ele, pois promove um sabor maravilhoso, ele pode ter vários tipos de recheio e esse é um dos melhores. Além disso, a receita é muito fácil de fazer.
9. Quindim
Os quindins são maravilhosos e têm um sabor inesquecível, quando é feito com esse produto então, pode ter certeza de que todo mundo vai amar!
10. Pavê
A sobremesa queridinha de todos os brasileiros é o pavê, uma das comidas mais procuradas principalmente nas festas de fim de ano. O pavê pode ter vários sabores, como chocolate, morango, maracujá, limão, uva, coco e por aí vai. Ele também entra como uma ótima sugestão de sabor.
11. Brigadeiro
Hoje em dia até os brigadeiros evoluíram e é possível encontrar diversos sabores, desde os mais tradicionais até os mais diversificados, inclusive o brigadeiro de mesmo sabor é uma opção muito fácil e deliciosa.
12. Milk shake
Os milkshakes são refrescantes e muito saborosos, uma opção muito boa é adicionar ao cardápio essa bebida com o este sabor, pois certamente vai agradar muitos clientes.
Receita de sorvete de doce de leite
Veja agora uma receita muito simples e refrescante utilizando essa delícia. Você pode vender o sorvete por encomenda ou servi-lo como opção de sobremesa no seu restaurante. Além disso, ele pode ser utilizado como recheio para bolo de pote, alfajor gelado, cheesecake e outras receitas.
Ingredientes
Para o doce:
- Leite condensado em lata 395g
Para o sorvete:
- 1 medida (da lata) de leite líquido
- 2 caixinhas de creme de leite
- meia xícara (chá) de nozes picadas
Modo de preparo
- Retire o rótulo e a cola da lata de leite condensado.
- Na panela de pressão, coloque a lata fechada junto com a água, ela deve ser o suficiente para cobrir a lata completamente.
- Tampe a panela, coloque no fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos, a contagem começa após a panela pegar pressão.
- Espere sair toda a pressão, abra a panela cuidadosamente e retire a lata com cuidado para não se queimar, deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
Modo de preparo do sorvete
- No liquidificador, bata o leite condensado cozido, o leite e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
- Após isso, despeje em um recipiente e cubra com plástico-filme.
- Leve ao freezer por, em média, 4 horas.
- Após esse tempo retire e bata mais uma vez a mistura no liquidificador e volte ao freezer, por mais 2 horas ou até firmar.
- Para dar um toque, sirva com as nozes picadas.
Se preferir, você também pode utilizar caldas e outros acompanhamentos.
Conclusão
As receitas com doce de leite são maravilhosas e é difícil não agradar ao paladar de muitas pessoas.
Os clientes estão cada dia mais à procura de comidas diferentes e saborosas e por isso você não deve deixar essa oportunidade passar. Experimente fazer receitas variadas e venda no seu estabelecimento.
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