Os equipamentos autônomos são aqueles capazes de executar atividades pré-programadas sem a necessidade de monitoramento contínuo por parte de um operador ou de sua interferência direta.

Ao contrário do que se possa imaginar, eles já fazem parte da realidade de muitos empreendimentos. Eles oferecem diferentes níveis de automação, trazendo produtividade, velocidade, flexibilidade, padronização e, é claro, qualidade.

Os negócios no setor de alimentação também podem se beneficiar muito ao investir neles. Continue lendo o texto abaixo e fique atualizado sobre esse assunto.

Nos primórdios, para qualquer necessidade ou atividade, fosse ela qual fosse, era necessário o trabalho manual, artesanal e exaustivo de uma ou várias pessoas. No entanto, graças à tecnologia, muitas funções pesadas, repetitivas, extenuantes e até perigosas são agora executadas por máquinas.

A automação desempenha um papel significativo tanto na indústria quanto na vida cotidiana atual. Por um lado, a automação industrial revolucionou a produção, aumentando a eficiência e a produtividade das fábricas. Isso resultou em uma produção mais rápida e de alta qualidade, permitindo que as empresas sejam mais competitivas globalmente.

Um exemplo disso é a linha de montagem de carros no século XIX. Hoje, boa parte do processo é realizada por braços robóticos e assim por diante. Este é apenas um exemplo de equipamentos autônomos, e alguns, de porte menor, estão presentes hoje até em nossa casa.

Para se ter uma ideia, não precisamos ir muito longe, basta lembrarmos de nossas avós ou bisavós. Para cozinhar diariamente, elas precisavam coletar e cortar lenha, independentemente das condições climáticas, seja sol ou chuva, calor ou frio. Era preciso acender um fogão e abastecê-lo continuamente, além de preparar todos os alimentos.

Hoje em dia, para aqueles que gostam de cozinhar em casa, temos fogões a gás ou elétricos, micro-ondas e uma ampla variedade de eletrodomésticos disponíveis no mercado.

Além disso, podemos simplesmente solicitar qualquer tipo de comida, de qualquer culinária do mundo, em qualquer quantidade, a qualquer hora do dia ou da noite, por meio de aplicativos em nossos celulares. A mudança foi enorme, não é mesmo?

Com os avanços tecnológicos, uma ampla variedade de operações pode ser programada em equipamentos autônomos, que possuem painéis digitais intuitivos. Um exemplo disso são os fornos combinados , que permitem o preparo de diversos tipos de pratos, como cozidos, assados, frituras, grelhados, gratinados e muito mais. Esses fornos podem substituir até 90% dos equipamentos tradicionalmente presentes em uma cozinha profissional.

Além disso, os Speed Ovens e também os combinados, contam com recursos semelhantes de conectividade à “nuvem”. Isso significa que é possível gerenciar todos os fornos compatíveis remotamente, via Wi-Fi, a partir de um único computador, celular ou tablet. Essa funcionalidade permite a criação e edição de grupos, receitas e menus completos, personalização de ícones e fotos além de atualizações do próprio sistema.

Essas opções proporcionam uma gestão remota ágil, facilitando a padronização dos produtos, especialmente em restaurantes, estabelecimentos de alimentos em concessionárias, lojas e redes ou franquias presentes em diferentes localidades.

Um chef de cozinha ou nutricionista pode enviar receitas e atualizações remotamente vários fornos em diferentes unidades, eliminando a necessidade de estar presente fisicamente em todos os locais e fazer manualmente. Isso proporciona maior flexibilidade e eficiência na supervisão dos processos.

A operação dos equipamentos autônomos também é um benefício significativo. Uma vez acionada a receita ou função desejada, o forno executa as etapas automaticamente, dispensando a presença constante de profissionais para monitorar o processo.

Outro benefício é a redução do número de treinamentos presenciais frequentes para preparar receitas. As informações são inseridas nos fornos e podem ser atualizadas remotamente em tempo real, evitando a necessidade de deslocamento para cada unidade e alterações manuais no receituário.

Por fim, a utilização dos equipamentos autônomos proporciona um maior controle de qualidade. Você controla as condições de preparo por meio das receitas, garantindo uma execução uniforme e precisa dos processos. Isso resulta em uma maior qualidade dos produtos finais, proporcionando uma experiência consistente para os clientes em todas as unidades.

Em suma, o uso de equipamentos autônomos têm desempenhado um papel fundamental na evolução da produção e nas atividades do dia a dia. Desde as indústrias até as cozinhas profissionais e residenciais, a tecnologia tem proporcionado eficiência, produtividade e melhor qualidade de vida.

Por fim, confira nossas especiais sobre o que são os Speed Ovens e perguntas e respostas básicas sobre os fornos combinados. Continue a leitura.

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