As feiras e eventos do ramo da alimentação são fontes preciosas de informações, novidades, tecnologias, tendências, novas realidades de mercado e claro, bons negócios e oportunidades.

Elas também são formas de expandir e fortalecer sua rede de contatos e até obter novos clientes e canais de vendas. Da mesma forma, são maneiras de levar qualificação profissional para seus colaboradores e mantê-los atualizados. Contudo é importante se preparar bem para poder aproveitar ao máximo.

Leia abaixo a postagem especial com nossas dicas.

Inicialmente, é nas feiras que os fabricantes fazem seus lançamentos. Se você conta com um profissional responsável por compras, peça para que o acompanhe. Ele o ajudará bastante a encontrar promoções, condições e conduzir negociações! Caso seja você mesmo, marque na sua agenda.

Se você conta com padeiros, confeiteiros, chefs de cozinha, cozinheiros, nutricionistas, técnicos, planeje para levá-los também aos eventos. Cada um deles, poderá ajudar você e seu comprador a fazerem boas escolhas. Isto devido seu conhecimento e experiência diária.

Eleja um profissional do seu time operacional para acompanhá-lo nos eventos. É imprescindível que ele ou ela, tenha muita curiosidade, vontade de aprender e melhorar, assim como facilidade para repassar para os colegas tudo o que viu. Assim, ele se torna um “multiplicador de conhecimentos”.

Outra dica é que você pode promover uma eleição ou sistema de pontuação onde, no ano anterior, colaboradores de destaque, tenham esta oportunidade de viajar, como premiação.

Em primeiro lugar, reserve já as passagens aéreas e hotel porque por ocasião destas feiras, as vagas esgotam-se rapidamente. Isto garante que você tenha mais alternativas, preços e vagas em localidades de fácil acesso aos eventos. Da mesma forma, evita correrias com preparativos de última hora.

Em segundo lugar, assim que o site do evento desejado estiver operacional, faça suas credenciais e de sua equipe. As organizadoras pedirão documentos seus, do seu negócio e colaboradores e isto pode gerar uma série de transtornos se feito de última hora. Por esta razão, tenha todas as credenciais em mãos bem antes.

Em geral em feiras e eventos, as pessoas andam, ficam tempo em pé, falam e interagem constantemente. Mesmo que haja degustações nos estandes e serviços de praças de alimentação, o fluxo de pessoas é alto e o tempo é escasso. Faça uma refeição de qualidade e com calma, antes de ir e, descanse no dia anterior.

Tenha em mente que são horas dentro do pavilhão e uma infinidade de estandes para visitar e produtos, equipamentos e demonstrações para ver. Portanto, pode ser difícil se você não estiver com um calçado ou roupas confortáveis. Como é um ambiente profissional, fique atento às regras e orientações quanto à vestimenta e oriente sua equipe.

As primeiras horas de funcionamento de feiras e eventos, costumam ter menos pessoas e, você terá mais facilidade de ver tudo e conversar com os expositores tranquilamente. Caso não possa, evite também o fim do evento, já que devido ao encerramento das atividades e movimento intenso, você pode não ver tudo o que precisa.

Embora com celular, tablet e câmeras, o bom e velho bloco de notas ou aquele caderninho, são excelentes formas de anotar tudo o que você viu, ouviu e outras informações interessantes. Nem sempre encontrará tudo o que precisa ou dúvidas específicas em catálogos e impressos.

Como se trata de eventos com grande fluxo de pessoas, evite levar objetos de alto valor e mantenha seus pertences sempre com você o tempo todo. Fique também atento na saída, especialmente na rua. Programe-se para não deixar o pavilhão muito tarde porque isto aumenta os riscos.

As feiras são locais também para observar o que seus concorrentes estão fazendo e documentar tudo. Identifique novos produtos, serviços, nichos de mercado, riscos, pontos fortes e fracos. Dialogue bastante com sua equipe sobre o que podem fazer de diferente ou melhor, baseado em tudo o que viram.

Ademais, nestas viagens, os tempos livres podem servir para que visitem estabelecimentos e outros locais, fora das feiras e eventos, onde vocês possam ter ideias, vendo o os que demais estão fazendo. Veja o que pode ser aplicado na sua empresa.

Ao chegar em seu empreendimento, avalie e pondere tudo que viram de importante. Em seguida, você mesmo ou seus profissionais, façam uma apresentação para todos. Assim, quem não foi, pode ficar por dentro. Identifique o que há de diferente, melhorias e novas soluções para seu negócio.

As feiras e eventos de maior destaque são as mais tradicionais como por exemplo:

Há ainda outros eventos regionais também importantes, mas aqui destacamos os de abrangência nacional, isto é, os frequentados por maior número de pessoas de todo o Brasil. Por fim, caso queira aprender mais, veja nossa postagem especial sobr e c ada uma delas. Continue a leitura.

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