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Saladas e comidas de verão: renove o cardápio para a estação
As saladas se destacam como protagonistas da alimentação equilibrada e deliciosa, principalmente com o aumento das temperaturas agora na primavera e a chegada do verão.
Nos dias de sol intenso, a busca por maneiras refrescantes e saudáveis de nos alimentar torna-se uma prioridade. É nessa época do ano que a natureza nos presenteia com uma profusão de frutas e vegetais frescos, perfeitos para criar pratos leves e nutritivos.
Neste artigo, vamos passar algumas dicas de pratos leves perfeitos para enfrentar o calor e manter uma dieta saudável. Confira uma variedade de ingredientes frescos e combinações para tornar sua refeição uma experiência revigorante.
Vamos lá?
Qual a importância de uma alimentação mais leve no verão?
Uma alimentação mais leve no verão é de extrema importância , pois ela oferece uma série de benefícios que ajudam a enfrentar o calor e a manter o bem-estar durante essa estação, veja algumas:
- Hidratação: alimentos leves, como frutas e vegetais frescos, têm alto teor de água, o que ajuda a manter o corpo hidratado, especialmente em dias quentes.
- Regulação da Temperatura: comer refeições pesadas pode aumentar a sensação de calor e desconforto. Alimentos leves são mais fáceis de digerir e não elevam excessivamente a temperatura corporal.
- Nutrição Equilibrada: uma dieta leve pode incluir uma variedade de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras, promovendo uma alimentação equilibrada.
- Sensação de Energia: refeições mais leves evitam a sensação de cansaço após comer, permitindo que você aproveite melhor as atividades ao ar livre típicas do verão.
- Digestão Mais Fácil: alimentos pesados e ricos em gordura podem levar a problemas digestivos. Saladas, frutas e legumes são mais suaves para o sistema digestivo.
- Redução de Inchaço: comer alimentos mais leves pode reduzir a sensação de inchaço abdominal, que é comum no calor.
Sugestões de Saladas para o Verão
Só vegetais
- Quinoa: quinoa cozida, legumes (cenoura, tomate, pepino, etc.), frutas (abacate, manga, etc.), nozes ou sementes, molho de sua preferência
- Grão-de-bico: grão-de-bico cozido, legumes (cenoura, tomate, pepino, etc.), frutas (abacate, manga, etc.), nozes ou sementes, molho de sua preferência.
- Batata: batatas cozidas e cortadas em cubos, cebola roxa fatiada, salsinha picada, maionese, mostarda, vinagre de maçã, sal e pimenta
- Lentilhas: lentilhas cozidas, tomate picado, pepino picado, cebola roxa picada, salsa picada, azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, mostarda Dijon
- Abacate: abacate em cubos, manga em cubos, cebola roxa picada, coentro fresco picado, suco de limão, molho picante (opcional)
- Feijão Verde: feijão verde cozido e cortado em pedaços, tomates cereja cortados ao meio, amêndoas torradas picadas, queijo feta esfarelado, azeite de oliva
Com Frango
- Frango: alface, frango grelhado ou assado; tomate, cebola roxa, maionese
- Frango com Curry: peito de frango cozido e desfiado, maçã picada, uvas cortadas ao meio, aipo picado, iogurte grego, curry em pó, suco de limão
Peixes e frutos do mar
- Atum: alface, atum ralado, tomate, cebola roxa, ovo cozido, maionese.
- Camarão: camarões cozidos e descascados, abacate em cubos, milho cozido, coentro fresco picado, suco de limão, molho picante (opcional), sal e pimenta
Elaboradas
- Macarrão: macarrão cozido, legumes (cenoura, tomate, pepino, etc.), queijo ralado, molho de sua preferência
- Salada Waldorf: maçãs picadas, aipo picado, nozes picadas, uvas cortadas ao meio, maionese ou iogurte grego, suco de limão, mel
- Beterraba e Queijo de Cabra: beterraba cozida em cubos, queijo de cabra em pedaços, nozes ou amêndoas picadas, rúcula ou agrião, azeite de oliva, vinagre balsâmico, mel
- Rúcula com Figo e Presunto Parma: rúcula, figos frescos cortados ao meio, presunto de parma em fatias finas, queijo parmesão em lascas, vinagre balsâmico, azeite de oliva, mel
- Massa com Pesto: massa (penne, fusilli, ou outra de sua preferência), pesto de manjericão (manjericão, pinhões, queijo parmesão, azeite de oliva), tomates cereja cortados ao meio, queijo muçarela de búfala em pedaços, azeitonas pretas fatiadas
Pratos de Verão
- Ceviche: feito com peixe ou frutos do mar crus marinados em suco de limão ou lima. É uma opção leve e refrescante para os dias quentes.
- Espetinhos de frutas: monte espetinhos de frutas coloridas, como morangos, uvas e kiwi, para uma sobremesa leve e divertida.
- Peixe grelhado: peixes como salmão, tilápia e linguado grelhados são opções saudáveis e leves para o verão. Tempere com ervas e limão para um sabor extra.
- Wrap de frango: Faça wraps recheados com peito de frango grelhado, alface, tomate e molho de iogurte. São fáceis de preparar e perfeitos para uma refeição rápida.
- Sanduíches de salmão defumado: Sirva fatias de salmão defumado com cream cheese, alcaparras e cebola vermelha em pão integral.
- Espetinhos de Legumes Grelhados: com abobrinha, pimentão, cogumelos, cebola e tomate cereja, regados com azeite de oliva e temperados com ervas. Grelhe até que fiquem dourados e saborosos.
- Sopa Fria de Pepino: sopa refrescante feita com pepinos, iogurte, dill e cebola. Sirva gelada para aliviar o calor.
- Bruschettas de Tomate e Manjericão: fatias de pão italiano grelhado, esfregadas com alho, cobertas com tomates frescos, manjericão, azeite de oliva, sal e pimenta.
- Tartar de Atum: atum fresco cortado em cubos pequenos, temperado com molho de soja, óleo de gergelim, cebola verde e abacate.
- Salada de Melancia com Queijo branco: cubos de melancia misturados com queijo branco esfarelado, hortelã fresca e um toque de azeite de oliva.
Conclusão
À medida que celebramos a chegada do verão, não podemos subestimar o poder das saladas e de uma alimentação leve em nossa jornada de bem-estar durante os meses mais quentes do ano. Ela pode nos ajudar a manter-nos hidratados e energizados, mas também nos ajuda a manter a saúde e o equilíbrio.
As saladas, com suas infinitas possibilidades de combinações de sabores e nutrientes, proporcionam refeições que saciam sem sobrecarregar, ajudam a regular a temperatura do corpo e nos permitem explorar uma ampla gama de ingredientes deliciosos.
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