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ARTIGOS

biscoitos amaretti com amendôas e cacau em fundo escuro
Por Prática 18 de julho de 2025
Experimente os biscoitos amaretti em suas receitas e surpreenda seus convidados com um sabor único. Confira nossas dicas e prepare essas delícias italianas em casa!
Bolo solado, murcho e que não cresceu dentro de uma forma, segurado por uma confeiteira
Por Prática 17 de julho de 2025
Evite que seu bolo fique solado, não cresça ou murche! Descubra as principais causas desses problemas e veja como garantir bons resultados!
pães ciabatta cortados recheados com frios e salada sobre tábua de madeira e fundo escuro
Por Prática 16 de julho de 2025
A qualidade do pão impacta diretamente sabor, textura e apresentação dos sanduíches. Veja como transformar esse item em diferencial no seu negócio.
matcha preparado em tigela tradicional e matcha em pó em cerâmica sobre superfície escura
Por Prática 15 de julho de 2025
Veja como utilizar o matcha na confeitaria e panificação para inovar com cor, sabor e valor agregado, atraindo um público moderno e exigente.
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Erlise Tancredi compartilha sua expertise em cozinhas profissionais

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Carla Petters fala de cuidados do projeto à execução no foodservice

Carmem Lúcia Chaves de Brito

Desvendando o mundo do café com Carmem Lúcia Chaves de Brito