Por que é importante fazer o treinamento da equipe da cozinha?
Preço, ambiente, menu e atendimento: esses talvez sejam os principais pilares que formam a opinião dos consumidores sobre restaurantes e outros negócios do ramo alimentício. Tudo isso está conectado ao seu quadro de…
Experiência do cliente em padaria: saiba como aprimorar a sua
Você se preocupa com a experiência do cliente em sua padaria? Se não, saiba que esse é um fator fundamental para melhorar a fidelização dos frequentadores e fazer com que eles se tornem promotores...
Saiba como montar uma equipe de cozinha eficiente
Segundo dados da Associação Nacional de Restaurantes, o setor de alimentação fora do lar apresentou expansão de 3,5% em 2018, o que indica melhora no segmento e possibilidade de continuidade desse ritmo em 2019....
Conheça os 7 principais desafios do mercado de panificação
O empresário inserido no mercado de panificação enfrenta vários desafios para manter um empreendimento de portas abertas. Não é à toa que todo gestor busca soluções para diminuir os custos e aumentar os lucros. Mas...
Como fazer a gestão de matéria-prima de uma padaria?
A gestão de matéria-prima em sua padaria está ineficiente? Esse é um problema bastante comum no cotidiano desse tipo de estabelecimento. Isso porque manter um cadastro atualizado de todos os produtos, classificá-los…
Você sabe como e por que fazer o controle de temperatura de alimentos?
Realizar o controle de temperatura de alimentos é imprescindível em qualquer restaurante. Esse cuidado, além de permitir que os alimentos sejam servidos aos clientes da forma correta, com sabor, aroma e textura preservados, também...
Cuidados ao escolher os equipamentos para cozinha industrial
Para quem deseja investir no promissor mercado de alimentação, um dos passos mais importantes é a montagem da cozinha industrial. Além de ser o coração do restaurante, uma cozinha bem-planejada e estruturada oferece aos profissionais as...
7 boas práticas na gestão de restaurante para implementar hoje
O setor alimentício é um dos que enfrentam maior concorrência no mercado, já que a cada dia surgem várias opções de restaurantes que buscam agradar aos mais exigentes paladares. Essa situação exige do gestor atenção redobrada à qualidade...