Fique atento ao calendário gastronômico! Afinal, para o consumidor, um feriado ou uma data especial é o motivo perfeito para uma ida ao restaurante ou para encomendar algo especial. Datas comemorativas são ótimas oportunidades para quem trabalha no ramo de alimentação ter um faturamento extra. Por isso, é muito importante ficar atento ao calendário.

Um cardápio especial tende a atrair mais e mais clientes. Muitas comidas típicas presentes no calendário gastronômico carregam significados e trazem à tona lembranças guardadas na memória afetiva. Há pratos que só de ouvir o nome aguçam o paladar. Use isso a seu favor, seduza a clientela!

Separamos neste post algumas datas que não podem faltar no seu calendário gastronômico. Confira também outras dicas para o seu planejamento!

Antes de mais nada, planeje com bastante antecedência e escolha as datas que serão contempladas no calendário gastronômico. Obviamente, não dá para incluir todas. Escolha então as que mais têm a ver com a atmosfera do restaurante e que dialogam com o menu fixo da casa.

Em seguida, elabore um cronograma para o seu calendário. Isso o ajudará a se organizar melhor. Depois, busque formas criativas para divulgar as novidades. Mostre ao cliente que o seu estabelecimento é o local mais aprazível para ele desfrutar daquela comemoração.

Em segundo lugar, divulgar é preciso! Em datas comemorativas, o marketing sazonal é uma excelente oportunidade para aquecer o negócio e aumentar as vendas. Há vários tipos de estratégias de marketing sazonal como campanhas temporárias relacionadas a determinado período do ano.

Entretanto, para ser eficiente, a campanha sazonal deve envolver mais do que a simples listagem das datas. Invista em templates temáticos, com um design relacionado à comemoração. Envie e-mails convidativos aos clientes e, claro, use as redes sociais.

Algumas datas estão intimamente relacionadas à mesa posta e decorada! O peru de Natal e a ceia repleta de guloseimas são um bom exemplo disso.

Cada data tem sua característica, seu tempero marcante. Algumas, porém, não estão tão atreladas ao alimento: não há uma tradição de pratos e preparos, por exemplo, para o dia dos pais.

No dia das crianças, o estabelecimento pode incluir no cardápio opções agradáveis ao paladar infantil e oferecer lembrancinhas e mimos aos pequenos. Outra opção é ir além do cardápio e disponibilizar monitores para brincar com a criançada enquanto os pais apreciam uma boa e tranquila refeição.

Confira abaixo, em ordem cronológica, as datas que não podem faltar no seu calendário gastronômico!

No dia 4 se comemora o dia nacional do espaguete. Já o dia 25 de outubro é o dia do macarrão. Essas são oportunidades para caprichar nas massas do menu. Variar nos formatos, molhos, queijos e apresentações.

Fevereiro, o tradicional mês do carnaval , pode render um cardápio alegre e leve para os dias da folia. Invista na decoração colorida dos pratos e capriche também na oferta de drinks para incrementar ainda mais.

No dia 21 de março comemora-se o dia nacional do pão francês. Já o dia 16 de Outubro é o dia Mundial do Pão. Esse alimento tão estimado pela família brasileira merece ganhar versões nas entradas, junto dos antepastos. As versões artesanais vão agradar a clientela.

O segundo domingo de maio é dedicado às mães. É uma ótima oportunidade de oferecer às famílias um cardápio convidativo para a confraternização. O mês das mães também reserva um dia para a comida orgânica, 25 de maio. Um motivo para pensar em opções de alimentação saudável.

A festa junina impera no meio do ano. O cardápio é diversificado: caldos, canjiquinha com costelinha de porco, pipoca, canjica branca com amendoim, mingau de milho verde etc. A estação com temperaturas amenas convida para saborear um bom vinho, cujo dia nacional é 7 de junho. E não param por aí, julho também tem festas!

Começando nas últimas semanas de maio até o dia 12 de junho, o ticket médio da data é considerável. A estimativa em 2022 foi de que os consumidores gastariam 74% a mais. Agora imagine este ano. Vale a pena pensar em algo.

O mês de julho oferece um leque de opções: no dia 6, comemora-se o dia da gastronomia mineira. A diversidade e os sabores inigualáveis marcam a culinária típica de Minas Gerais. O dia 10 é reservado à pizza. No dia 29, é a vez da lasanha. Julho é também mês de férias para as crianças. Que tal elaborar uma programação especial para fazer de uma refeição um passeio de férias?

Uma das bebidas preferidas pelo brasileiro é celebrada em agosto. O dia 7 é todo da cerveja! Invista no tira-gosto para acompanhá-la. O segundo domingo desse mês é dedicado aos pais. Elabore um cardápio para receber as famílias.

Por fim, o Natal, celebrado em 25 de dezembro, movimenta essa época do ano. Então, todo mês pode ser dedicado aos quitutes típicos dessa data: panetones, rabanadas etc. São comidas presentes na memória afetiva de muitas famílias.

Eventos empresariais e familiares de fim de ano, ceias, jantares e bufês especializados para comemorar o fim do ano, não podem ficar de fora. Comece a divulgar seus serviços com antecedência, em geral em Novembro, para já fechar o próximo mês.

Além disso, oferecer novidades é uma ótima forma de sair na frente da concorrência. O mercado de alimentação é disputado e pede inovações. Um bom calendário gastronômico possibilita isso e aquece as vendas. Os menus sazonais também ajudam a captar novos clientes e a gerar interesse no estabelecimento.

O que achou dessas dicas? Veja também como fazer o marketing digital de seu negócio e como conquistar os clientes no delivery. Continue a leitura.

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