O que é produtividade e porque ela é importante nos negócios?

Aumentar a produtividade é uma meta comum nas empresas, pois está diretamente relacionada não apenas à melhoria da eficiência operacional e à maximização dos lucros, mas também à satisfação dos clientes. Isso não se limita apenas às grandes marcas e indústrias, mas também deve ser uma preocupação dos pequenos e médios empreendimentos.

Para alcançar esse objetivo, é possível aplicar diversas estratégias. A otimização de processos, a adoção de tecnologias de equipamentos e a implementação de boas práticas de gestão da produção são algumas delas. Além disso, a capacitação dos colaboradores e o aprimoramento dos mecanismos de atendimento também desempenham um papel fundamental.

No setor de alimentação, é especialmente importante considerar esse aspecto em todas as atividades. Por essa razão, preparamos esta postagem de hoje para mantê-lo atualizado sobre esse conceito.

Leia o texto e aproveite.

O que é produtividade?

É a medida que relaciona a quantidade de produção gerada com os recursos utilizados para alcançá-la. Essa medida é fundamental para avaliar os processos em uma organização.

Entre esses recursos, estão inclusos a mão de obra, o capital, as matérias-primas, a energia e o tempo. A produção pode ser mensurada em termos de quantidade física de produtos ou serviços, valor monetário gerado, número de unidades produzidas e outros indicadores relevantes para o contexto específico.

É crucial ressaltar que a produtividade não se restringe somente à quantidade de produção, mas também à qualidade do produto ou serviço entregue. Portanto, a busca pela produtividade deve ser equilibrada com a manutenção dos padrões de qualidade e a satisfação dos clientes.

Vantagens de se investir em produtividade

Você já teve a experiência de ir a um estabelecimento e não encontrar um determinado produto naquele momento, ou fazer um pedido de entrega e o tempo de espera ser extremamente longo?

Esses são apenas alguns exemplos de como a baixa produtividade afeta negativamente os negócios no setor de alimentação, resultando em falta de produtos, demora no atendimento aos clientes e uma série de outros problemas.

Por outro lado, ao investir em produtividade, você pode desfrutar de diversas vantagens:

1. Fornecimento ininterrupto: os clientes sempre têm acesso aos produtos que desejam, em qualquer quantidade.
2. Atendimento rápido: não há esperas prolongadas, proporcionando maior satisfação aos clientes.
3. Padronização: com os investimentos adequados, é possível alcançar não apenas maior quantidade, mas também uma qualidade consistente dos produtos.
4. Redução de custos: a otimização de processos, a eliminação de atividades desnecessárias e o melhor aproveitamento dos recursos resultam em economia de mão de obra, matérias-primas, energia e outros recursos.
5. Otimização da mão de obra: com uma maior capacidade produtiva, sua equipe pode se dedicar a outras funções que agregam maior valor aos produtos.
6. Satisfação dos clientes: os clientes são sempre atendidos, o que contribui para a fidelização e satisfação.
7. Aumento das vendas: o empreendimento deixa de perder vendas devido à falta de produtos, aumentando o faturamento.
8. Aumento da competitividade: ao entregar produtos de alta qualidade de forma mais rápida e eficiente, você conquista clientes, aumenta sua participação no mercado e se destaca em relação à concorrência.
9. Maior flexibilidade: a capacidade de se adaptar rapidamente a flutuações na demanda ou mudanças no mercado permite aproveitar oportunidades e minimizar riscos.
10. Possibilidade de expansão de mercado: com maior produtividade, você pode explorar novos canais de vendas e ampliar sua presença no mercado.

Investimentos em produtividade

Equipamentos

Um dos principais investimentos é em equipamentos. Só para ilustrar, grupos automáticos de divisão e modelagem para pães, pingadeiras na produção de biscoitos e bolos, de extrusoras para pães de queijo, fornos rotativos, de formadoras e empanadoras para salgados, além dos fornos combinados em cozinhas profissionais ou industriais entre tantos outros.

Ultracongelamento e Produção Antecipada

Em vez de apenas atender à demanda no momento, que tal antecipá-la? No setor de alimentação, o uso de ultracongeladores permite a produção antecipada de itens crus congelados, pré-prontos ou prontos, que podem ser armazenados, distribuídos e finalizados de acordo com as vendas.

Centralização da Produção

Com maior produtividade, é possível considerar a centralização da produção em um único local. Seja em suas próprias instalações ou em novas instalações, você pode produzir tudo e distribuir para outros pontos de venda, eliminando os custos de investir em novas unidades completas que exigiriam toda a infraestrutura produtiva novamente.

Fornos de Finalização Ultrarrápida

Os Speed Ovens permitem a finalização dos produtos na frente das lojas ou em outros pontos de venda em tempo reduzido. Aqui, estamos falando de produtividade aplicada ao atendimento. Não é suficiente apenas ter o produto disponível, é necessário também atender o cliente rapidamente.

Conclusão

Em suma, investir em melhorias de produtividade no setor de alimentação traz benefícios significativos, como maior eficiência, redução de custos e satisfação dos clientes. Ao adotar essas estratégias e tecnologias, você pode otimizar sua produção, maximizar seus recursos e oferecer um serviço de alta qualidade, resultando em um negócio mais competitivo e bem-sucedido.

Por fim, veja nossa postagem sobre as vantagens competitivas dos Grupos Automáticos Prática e os benefícios dos fornos combinados para sua cozinha. Continue a leitura.