Facilitar o processo de cozimento dos alimentos virou uma necessidade nos últimos anos. Com isso, o sistema pronto foi uma solução para atender as necessidades da cozinha moderna, que exige agilidade e qualidade ao mesmo tempo.

O método take away de servir alimentos, facilita tanto o dono do restaurante quanto proporciona ao seu cliente uma dinâmica prática de atendimento. Mas para que isso funcione com segurança alimentar e atenda à agilidade necessária, a tecnologia é uma prioridade. Entenda como seu restaurante pode se beneficiar com o sistema pronto e vender ainda mais.

Não é fácil trabalhar com produtos perecíveis. Infelizmente acontecem muitos desperdícios nos restaurantes. É preciso jogar fora boa parte dos alimentos, até porque, estender o prazo de validade pode comprometer a saúde das pessoas.

Tradicionalmente, os alimentos nos restaurantes são preparados pela manhã para serem vendidos ao longo do dia. Caso o volume da produção tenha sido maior que a venda dos produtos, inevitavelmente os excedentes serão descartados. Para evitar o desperdício, a cozinha moderna tem visto maneiras eficientes de lidar com o alimento que é vendido em restaurantes.  

O sistema pronto foi criado para cozinhar, resfriar e regenerar de acordo com a demanda. Assim, você pode abastecer o estoque normalmente, mas somente vai utilizar o que vender no momento. Dessa forma, o alimento pode ser regenerado para comercialização, o que aumenta em até 5 dias o prazo de validade dos produtos.

Existem várias maneiras para ampliar as vendas de comida em restaurantes. Isso significa que o modelo do restaurante precisa atender a demanda dos seus clientes. Por conta dos últimos anos, os estabelecimentos precisaram ver saídas para continuar atendendo o público mesmo durante o isolamento. Foi aí que o take away se consolidou.

Enquanto alguns restaurantes investem em delivery, outros, viram no take away uma alternativa para manter o distanciamento e oferecer uma comida de qualidade. Essa maneira de servir o cliente, atrai aqueles que podem fazer seu pedido por aplicativo ou telefone e retirar a refeição no local. 

Dessa forma, o  dono do estabelecimento não precisa se preocupar com a contratação de entregadores. Além de ser econômico nesse aspecto, também não é necessário investir em um salão de atendimento. Para esses restaurantes, o sistema pronto também aparece como alternativa para servir de acordo com a demanda do dia.

As novas tecnologias de cocção e ultracongelamento são ótimas ferramentas para auxiliar no processo de take away. Com elas, é possível preparar os alimentos com mais rapidez e eficiência, garantindo que eles sejam mantidos frescos por mais tempo.

O sistema pronto pode funcionar muito bem em vários modelos de cozinha. E para que os alimentos mantenham a qualidade, alguns equipamentos são fundamentais para elevar o nível de excelência dos alimentos.

O método de ultracongelamento é diferente do congelamento comum. Com ele, o prato feito na hora vai quente para temperaturas abaixo de zero.

A finalização de produtos ultracongelados por ser feita sob demanda, em equipamentos tecnológicos com os fornos combinados, que agilizam preparos, reduzem o tempo das preparações e ainda trazem economia para o proprietário do estabelecimento. Assim, o sabor, a textura e a cor do alimento se mantêm preservados após o descongelamento. Isto se dá pelo que a temperatura de -35°C e a ação da turbina, promove a formação de micro-cristais que preservam a estrutura dos alimentos.

O uso de tecnologias para a regeneração de produtos tem se mostrado cada vez mais eficaz no sistema pronto. Essas tecnologias permitem que os alimentos sejam mantidos seguros por mais tempo, oferecendo aos clientes uma experiência mais agradável. 

Além disso, elas também permitem que os estabelecimentos reduzam desperdícios, já que não há necessidade de manter grandes estoques de alimentos prontos para o atendimento das demandas.

Os equipamentos de rápida finalização de pratos, como o Speed Oven , são grandes aliados para o processo de regeneração de produtos. Dessa maneira, o tempo deixa de ser um empecilho para fornecer comida fresca e de qualidade. Em outras palavras, o cliente poderá retirar seu prato no momento combinado, sem atraso e com o frescor de um prato produzido na hora. 

O empresário do ramo alimentício deseja servir mais e evitar desperdício de alimentos. Entretanto, nem sempre, o método tradicional vai poder atendê-lo com excelência. Então, o sistema pronto reúne tecnologia e equipamentos avançados para unir o útil ao agradável.

Mas o melhor de tudo é poder ganhar também no tempo de preparo dos alimentos. Um dos fatores que mais concorrem com uma boa produção em setores que trabalham com produtos perecíveis é a quantidade de estoque de produtos prontos. Por isso, o sistema pronto apresenta uma estrutura para também otimizar processos e manter a agilidade da sua cozinha. Dessa forma, etapas no processo de produção como corte de alimentos e lavagem podem ser feitos com mais tranquilidade e antecedência.

O take away é uma forma de servir o cliente que não se importa em fazer a refeição no local. Esse modelo exige uma infraestrutura que ofereça uma forma ágil de trabalho. Por isso, o sistema pronto aparece no mercado como solução para garantir a produtividade sem perder a qualidade. 

Além disso, o desperdício de comida pode ser evitado, já que o ultracongelamento prolonga a validade dos alimentos. O setor alimentício atual só consegue manter seus clientes por meio de dois fatores: tempo reduzido de espera e qualidade nos alimentos. 

Agora que você já sabe como o sistema pronto pode garantir uma eficácia na produção dos pratos do seu restaurante, mantendo a excelência sempre, confira também os benefícios da automação para o bem-estar dos colaboradores.

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