Gastronomia Social: conceito que transforma vidas O desperdício de alimentos é um dos grandes problemas mundiais a serem combatidos. Enquanto mais de 30% da produção de alimentos é descartada, milhões de pessoas estão em...
Agricultura convencional e orgânica: veja a diferença Já se foi o tempo em que o brasileiro não se importava com o que era colocado à sua mesa. Em meio a acaloradas discussões sobre consumo...
Fermentação natural: como estes pães impulsionam o mercado? A fermentação natural vem se destacando no mercado de alimentação, principalmente entre as pessoas que se preocupam em adquirir itens diferenciados e que contribuam para a...
Como trabalhar com alimentos orgânicos no restaurante? O mercado de alimentação saudável movimenta valores expressivos no setor, e parte disso se deve aos alimentos orgânicos. Cada vez mais, a população busca por produtos dessa...
Desperdício de alimentos em restaurantes: como prejudica o lucro? O desperdício de alimentos em restaurantes deve ser parte das preocupações de quem é do ramo alimentício, juntamente com as prioridades do sabor, qualidade e...