No hemisfério sul, o verão é uma estação que se inicia entre os dias 20 e 21 de dezembro e vai até o dia 20 ou 21 de março. Apesar de ter um maior índice de chuvas, os dias longos e ensolarados instigam as pessoas a procurar diversão fora de casa, o que torna essa estação muito esperada por diversos brasileiros.
Nesse sentido, uma boa opção para os estabelecimentos é investir em um cardápio de verão, com alimentos leves e refrescantes. Quer saber como o seu restaurante pode atrair a clientela nesse período? Leia o post até o final e confira dicas para você aumentar a visibilidade do seu negócio.
Muitas pessoas veem no verão uma oportunidade de descanso, passeios e viagens. Esse período é marcado pelas festas de fim de ano, além das férias de boa parcela da população. Além do público local, o seu estabelecimento pode atrair turistas, o que é uma ótima chance de aumentar o faturamento do negócio e ganhar espaço no mercado gastronômico.
Por isso, tenha em mente que os consumidores desejam experimentar pratos diferenciados e bebidas refrescantes incluídas em um cardápio de verão.
Contudo, não é só o alimento que faz a diferença, é preciso proporcionar a melhor experiência aos clientes, o que inclui o atendimento e o conforto do ambiente.
No verão, o seu restaurante pode oferecer uma variedade de alimentos leves e refrescantes aos clientes, desde a entrada, até a sobremesa. Nesse momento, é importante aproveitar bastante os produtos da estação, principalmente as frutas, para criar opções saborosas, “temáticas” e chamativas.
Vale fazer, também, um almoço ou jantar temáticos, além de festivais e cardápios com degustação de pratos para que o público possa conhecer, em menor quantidade, os alimentos servidos.
Confira algumas opções abaixo para o almoço ou para o jantar.
Os drinks e sucos devem ser servidos bem gelados. Aposte em laranja, limão siciliano, abacaxi, melancia, frutas vermelhas, gengibre, hortelã e menta para fazer várias bebidas com ou sem álcool.
Já para os pratos, invista em saladas diferentes, folhas verdes, verduras e legumes, carnes magras, peixes e mariscos, cereais integrais e sementes. Por fim, as sobremesas à base de frutas são agradáveis no verão.
Você viu que um cardápio de verão é importante para alavancar as vendas do seu restaurante, portanto, ofereça bons pratos, feitos com alimentos bem selecionados e com um preparo diferenciado.
Com certeza isso irá promover a satisfação da clientela, principalmente se você seguir estas orientações:
O cardápio de verão tem diversas possibilidades. Restaurantes e outros estabelecimentos devem aproveitar esse momento para oferecer aos clientes alimentos leves e, preferencialmente, saudáveis.
Frituras não combinam com dias quentes, por isso busque elaborar pratos com alimentos grelhados, cozidos ou assados, além de muitas saladas, pastas e bebidas refrescantes.
O que você achou das nossas dicas? Veja mais sobre alimentação nesse período e como se preparar para a retomada dos restaurantes.
O post Cardápio de verão: confira opções refrescantes apareceu primeiro em Blog Prática | Gastronomia e Panificação.
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